然后又接着说道：“我手里有好几份吃食方子，进来也是看看这家酒楼的菜味道如何，然后看看能不能将方子卖给掌柜的。”
听到清漓的解释，刘婆婆也放松了心态，埋头吃清漓夹的那块红烧肉。
清漓没闲着，一边吃一边展开神识，继续打探消息。
清漓了解到自己所在的地方是灵山镇，因为北面矗立着北灵山而得名。
至于北灵山，也就是清漓茅居住的那座山，其实是清灵真山脉的一座不起眼的山。
清漓所在山庄的名字叫灵秀山庄，乃是当年先皇赏赐给爷爷的。
清雪落水的那片湖，灵秀湖，也在山庄的范围内。
山庄地处京城西北方位，较为偏僻，一般都没什么人来，寒尚书不想投入太多精力打理。
索性围栏也不建，直接将土地租给附近的农户，一应事情去全部交由管事，也就是李老汉打理。
而刘婆婆所住的李家村，在灵秀山庄的西南方向，步行一个时辰就到。
如果是年轻力壮的，爬山比较利索的，只需用半个时辰。
另外山庄附近的村落还有林圩子，刘家村，以及另一边的赵家屯，韩家村，陶大庄等。
其中陶大庄人口最多，面积最大，村里家家户户基本上会烧陶烧瓷，不会的也有其他手艺傍身。
了解了差不多之后，清漓就收回神识，安心陪刘婆婆吃饭。
清漓在现代社会是个比较自律又精致的女强人，基本上不吃油腻肥肉，所以桌子上的红烧肉一口没吃。
看刘婆婆吃的那么香，加上这副身体正是需要营养的时候，清漓直接夹了一块送入口中。
那味道，怎么说呢，像是加了很多辣椒的白水猪肉，浓重的香料味下隐藏着一丝腥味。
清漓喊了一声小二，问道：“小二，你们这道红烧肉一般都是怎么去腥的呀？”
“这位客官，您这是有点为难小的了，小的只是个跑堂的，没进过后厨，实在是不知道这道菜的做法。”
见小二推脱的样子，清漓从兜里掏出二两银子，放在桌面上，笑盈盈地看向小二。
小二犹豫了一会儿，开口道，“听后厨的韩厨子说，这肉先是用粗盐搓洗，浸泡个一刻钟，再用清水冲洗干净。”
“等到烧菜的时候加入烧酒，再加入辣椒、胡椒、八角、桂皮等香料去腥即可。”
这些都是大家熟知的去腥方法，也不算是泄露菜谱，这钱能挣，小二内心打量到。
“那你们没加葱姜蒜去腥？”清漓问道。
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