教室外郑娘子在张望，苏樱点点头。
“走，大人，去看绿豆粉丝！”苏樱对卢照时道。
“哦，绿豆粉丝，走，瞧瞧！”卢照时闻言起身，随苏樱去粉条厂。
孩子们亦跟上，这是他们必学的课程。
“阿樱！”大家见苏樱来了，眼巴巴望着。
院坝上晒了十几簸箕绿豆粉，黄绿黄绿的。
“绿豆粉晒的如何？”苏樱抓起一把绿豆粉看。
一块一块的，未干透，轻轻一捏就散成润润的小颗粒，六成干。
“嗯，可以了！”苏樱拍拍手，取了一簸箕绿豆粉，约摸七八斤重。
这些绿豆挑选、清洗后，浸泡7-8个时辰（冬季为14-15个时辰），用石磨磨碎成浆过滤。
绿豆生豆浆泡沫多，需要加少许青油搅拌，去掉泡沫。
过滤后的豆浆沉淀一日，倒出上面的澄水留用，下面的淀粉取出晾晒至六成干。
淀粉研成粉末，取十五分之一，加1.5倍冷水调成粉水，装入铜勺内，半浸于沸水中，将粉水搅拌成薄糊。
倒入刚才的粉末中，充分拌合，使其成半流动状，置入漏斗中。
漏斗的眼子比蕨根、葛根粉的网眼细密。
淀粉糊由小孔成线状漏下，落入锅里的沸水中，煮熟漂浮在水面。
用长筷捞起，放入冷水浸片刻，再放入留用的澄水中洗涤，脱去黄绿色，变成透明白色。
最后挂竹竿上晾晒，晒干后即成透明的绿豆粉丝。
晶莹剔透，干燥不易断，耐储存易运输。
“绿豆粉丝这就成了？”
卢照时拍了拍围裙上的粉末，看着竹竿上似银丝飘荡的粉丝不敢置信。
制作中，卢照时一时手痒，系上围裙亲自煮粉丝，体验劳动的快乐。
王延年、胡县令都参与，笨手笨脚，脸上糊了不少淀粉。
“对，明日即可晒干，大人带些回去食用！比蕨根、葛根、蒟蒻粉条口感好，美味。”苏樱道。
“嗯，这银丝美不可言，比其他粉条精细，出粉率多少，准备售价几何？”卢照时问。
“一百斤绿豆，可出粉40斤左右，比粉葛的出粉率还高，工艺上大同小异。
算上采购成本，嗯，暂时定价一百文一斤，客商拿去售卖，估计会卖一百五十文到二百文一斤。”苏樱盘算道。
“一百五十文到二百文一斤？这么贵，谁买？”卢照时吓一跳，苏樱这也太黑了！
“大人，一百斤绿豆出四十斤粉，虽然比粉葛出粉率高，但这一百斤绿豆实实在在的拿钱采购，是有成本支出的。
蕨根、粉葛、蒟蒻不要钱，地里挖的，原材料没啥成本！
算起来绿豆粉丝成本高出许多，二十文一斤成本都不够。
其次，这绿豆粉丝是售卖与富贵人家，不是普通百姓，成本高自然售价高，也只有这些人才吃得起。
再就是一旦市面流行，必定会引起绿豆涨价，我们得预留一定的利润空间。”
苏樱一一算给卢照时听。
“阿樱啊，这绿豆粉丝你还是只售卖与福东家？”卢照时问。
“莫非大人有渠道？”苏樱问。
“算有点儿吧！”卢照时笑笑。
夫人崔氏有一支商队，去年借着粉条、蜂蜜、茶油赚了一笔，这绿豆粉丝崔氏有门路售卖出去。
红糖太紧俏，卢照时不曾找阿德开口过，都是商队自己凭本事去抢购。
今日的绿豆粉丝，卢照时直觉会大卖，便想着给自己也扒拉点儿热灰，卖谁不是卖？
“行啊，我们每十日交货一次，福东家那里逢五交货，你们逢十交货，如何？包括豆油、蜂蜜。
彩丝织品暂时不能给你，看福东家那边走的如何再定。”苏樱想了想道。
刺史大人对梧县、荒沟村支持很大，要点儿回报很正常。
剩余的绿豆淀粉都被村民们制成粉丝，院坝上又挂得满满当当的。
大家学会绿豆粉丝制作全过程，剩下的细节让村民们自己去琢磨，苏樱没再管。
剩了不少绿豆渣，这是个好东西，每家分了不少，包括周家、宋家。
苏樱分得两盆子绿豆渣，包含村学孩子们的，“走，今晚吃好吃的!”
不单小桃、阿棠、一大帮孩子都欢喜，三位官老爷也喜滋滋的，又能尝到美味。
两盆绿豆渣，一盆与剁成碎末的菜蔬混合，加入少量面粉、两颗鸡蛋、花椒粉、盐搅拌，炸成椒盐素丸子。
外酥里嫩，焦香酥脆，特别美味。
还在灶台上，大人孩子便围着品尝，上桌时只剩下小半盆。
另一盆蒸熟，捣烂拌入蜂蜜、红糖，再加入少许剁碎的冬瓜糖、芝麻粉、少量油酥，拌成馅儿包豆沙包。
“呼呼！”小桃夹起热腾腾的豆沙包，小心戳破，一股热气喷出。
心急的阿棠直接掰成两半，边吹边吃，几口下肚一个，又整第二个。
“嗯嗯，阿姐，好吃！好吃！”两个妹妹好喜欢。
“先生，好吃！”牛小宝一帮孩子也喜欢的不行，第一次吃这样的包子。
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