米贵今天请来黄师傅分解死去的牛犊子，他意外看到虎子前来帮忙，黄师傅刚要动尖刀要扒牛犊子时，虎子就拿把刀子走到场院屋门前，虎子这次要给黄师傅打下手，米贵对虎子前来帮忙感到很满意。他知道家里实在抽不出人给黄师傅帮忙，宋老仓和吴六子正在场院屋前搭建棒子架，棒子架还有很多活计没有完成，他们今天就能完成搭建棒子架的活计。盼根和栓柱子今天又去往大榆树底下村落中，顾大嫂还要给他们做晌午饭，米贵打算在收秋之前不再雇用短工，他要是雇短工的话，他家每天就要往出舍能出一斗谷子外加一大升。一斗为三升。他都没有让赵喜子将三愣出工，他这是为节省工钱和粮食。米贵只有在动镰刀割地大忙季节再雇短工。
黄师傅和虎子他们用刀把牛皮扒下来后，他们又把牛开膛破肚，头蹄下水放置到旁边所铺垫的杂草上，米贵就帮着他们割牛肉砍骨头时，花枝就挎着柳条筐来到他们身旁，米贵还听到花枝和虎子说出的话语，米贵随手割下几块牛肉放在柳条筐中，他和花枝说出晌午饭不回家吃饭，他要和黄师傅他们在伙房中吃大锅饭，花枝挎着筐离开后，米贵还准备着让虎子给几家人送牛肉。他们用刀子切割完牛肉和牛骨头后，他们还要接着收拾头蹄下水，米贵对这种活计不在行，他只能给黄师傅和虎子供应水，他们还要清洗头蹄下水。花枝挎着筐儿离开后，虎子去往牛圈屋的后棚子中拿来小懒筐，他们又把牛儿的心肝肺装在懒筐，他们又把用刀子提下的肉放置在地桌子上的面板上，牛骨头堆放在铺在地下的牛皮上。
米贵说：“虎子，花枝把牛肉用筐挎回去，剩下的牛肉咱们留下晌午吃顿后，你要跑腿按家送去几斤牛肉，你们家和你大爷家各一份，你还要往你黄叔和宋叔这两家送去牛肉。还有就是黄师傅今天主刀，按照咱们村落里的规矩，牛头和四个蹄子都送给他们家。盼根今天去往大榆树底下办事，你今天就要为盼根出这个头。剩下的牛骨头晚上放在大锅中炖上，你把平时总给咱们帮忙的几人请来啃骨头。”
虎子说：“叔叔，我就要按你说的去做，我爸和我大爷他们顾不上来，他们这几天都很忙，我在大伙房中跟着吃两顿饭。”
黄师傅放直起腰身说：“大哥，我不是亲手宰杀的活牛，我不能要牛头和牛蹄子。咱们把它们放在大锅中炖，咱们晚上吃顿后，我回家时捎回去几块剩余的骨头。”
米贵说：“黄师傅，我今天请你来帮忙还有另外的活计，今天晌午牛倌要圈牛歇晌，他晌午还能和咱们共同吃饭，他过半晌再撒牛上山去牧放。那些牛都在圈里，咱们先把三头牤牛蛋子单拴出来，你趁着今天有空，你就把它们的蛋子给骟掉，它们在牛群中总是反群，它们相互顶架，还追着乳牛满山满坡跑。现在秋季牛群四散，牛群再去往橡树林中吃橡果，咱们还是要接着扒牛皮，牛群中只能留那头种公牛。”
黄师傅说：“大哥，这件事很简单，晌午几个壮劳力都回来，咱们把牤牛蛋子用绳撂倒捆好后，我用刀子骟它们的蛋子手到擒来。这次它们的蛋子就归我，我拿回家把它们绊上佐料后，炒几盘就小烧酒喝。”
米贵只是随口答应，虎子在旁笑出声。黄师傅又接着说：“大哥，我看到的黄羊群很合群，它们是野生的不用人来牧放都行。你知道这里的原因吗？”
米贵不仅有些迷惑地说：“黄师傅，我没有看到三五个的黄羊耍单帮，我看到的都是五头六十的黄羊群，还有上百只的黄羊群。”
黄师傅又说：“大哥，我听别人说起过黄羊群的事情，当母黄羊刚产下羔子时，它要是看出来羔子是公子时，它就在舔毛时用嘴咬下羔子的蛋子，我听说是黄羊群中的公羊给咬掉的。羔子长大后，它就不会群体中的公羊打架，这种黄羊长大后不会遇到太大危险，整个黄羊群就很稳定，整个黄羊群就服从头羊的带领，黄羊群就不会四散，黄羊群才能共同对付豺狼虎豹。”
虎子笑着说：“叔叔，我平时很少和你搭帮干活，你说出的这种事情我不知道。”
黄师傅笑着说：“虎子，你年龄小知道道的事情就少，你知道人在牛和羊的眼睛中是什么样的吗？”
虎子说：“叔叔，我不知道？”
黄师傅笑着说：“虎子，咱们看着牛羊是四条腿直立着行走，咱们在它们的眼里就是根竖着的大柱子，牛的体形和重量都比咱们大，它看到咱们的形体比它的体形还大，它才害怕咱们，咱们才能辖制它们。咱们家养的牛马驴骡都有夜眼，骆驼还是有夜眼。它们的夜眼都长在前腿的两大腿部，它们前大腿跟部都有块不长毛的地方，那块不大的小地方就是它们的夜眼，它们晚上行走全靠夜眼看路。”
虎子说：“叔叔，你说出来的这些我更相信，它们的夜眼当然是它们的眼睛。”
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