耳麦里传出主持人蒋丽丽的声音。
叶凡得知情况后，回复等眼前这一锅忙完就开始解密。
叶凡揉了揉裸露在外的双臂。
江明慧留意到叶凡手臂上竟然泛起鸡皮疙瘩。
上百度的油锅前还会感觉冷吗？
叶先生还真是让人捉摸不透呢。
难不成他是那种武侠小说里的极阴体质，需要不断和灶台前的火源接触才能克制，所以练就了一身顶级厨艺。
江明慧越想越觉得有可能，开始扭头打量起叶凡。
叶凡察觉到异样，一扭头和她对上眼。
“有事？”
江明慧把猜想告诉叶凡。
叶凡听闻都有点佩服自己员工的想象力。
说她做事不认真吧，观察力又那么仔细。
说她细心吧，注意力又不在食材上，而在胳膊上……
叶凡小声告诉江明慧。
现在他耳朵上，一个是电视台的耳麦，一个是自己蓝牙耳机。
耳机里，听张震老师徐徐讲述讲鬼故事。
浑厚男声加渗人背景音效，只要听进去了相当有代入感。
身旁总感觉凉飕飕的。
这算是叶凡站在油锅前做事，给自己带来一丝清凉的小技巧。
叶凡：“你有空在旁边胡思乱想，还不如帮我放首歌。”
“什么歌？”
“张震岳的再见。”
明明耳朵上挂着两耳机，还要听歌吗？
虽然搞不清楚叶凡葫芦里卖的什么药，但江明慧还是老实照办。
江明慧手机里传出粗犷男声。
我怕我没有机会……和你说一声再见???
叶凡一边听歌，一边捞起油锅中十几块鸡排丢到案板上。
剩下的切块，打包工作交给江明慧和托尼。
紧接着，对镜头宣布道。
“刚才留意到现场和直播间里的网友们，都对素食大鸡排里所用的菌子很好奇，接下来，我将进行解密环节。”
“学会后，大家可以晚上回家做顿宵夜犒劳一下自己。”
话语间，叶凡从冰箱冷藏区取出两颗胖墩墩的菌子丢到案板上。
“平菇王之称的杏鲍菇？”
眼尖食客一眼认出，但仍不敢相信叶老板手上胖乎乎的杏鲍菇怎么能做出那么薄的素食大鸡排。
叶凡先没忙着演示，而是手写了一张签名递给认出杏鲍菇的食客。
告诉他，明天凭借签名可来餐车前领取美食一份。
相当于猜对答案的奖励。
叶凡开始进行解密。
案板上新鲜的杏鲍菇还带着黏液和泥土。
下锅煮沸之前，先在盆中来两勺食盐，一是可以杀菌消毒，二是入一个底味。
杏鲍菇在锅里煮着，叶凡抓紧时间调酱汁。
五香粉，盐，黑胡椒，素蚝油（原材料蘑菇），最后用芝麻油和清水化开。
很快，叶凡将煮好的杏鲍菇取出后过一遍凉水，然后切掉头部和尾部。
一旁帮忙打包的江明慧边看叶凡操作，嘴里一边小声嘀咕着什么。
叶凡扭头看了江明慧。
江明慧不好意思地低头继续打包。
嘴里嘟囔着，“哼，我这是代入式学习法好吧，你一边操作，我一边总结你的操作步骤，我绝对是学得最快的那批人。”
从小身为学霸的江明慧还真没有吹牛。
她学东西时，一直强调手动，嘴动，脑动，主打一个沉浸式学习。
叶凡继续下一步操作。
此时案板上躺着两颗去头去尾的杏鲍菇，妥妥的嫩白圆柱体。
只见叶凡操刀从侧面破开小口，一点点向内切成薄片。
刚开始杏鲍菇片还有些歪曲，叶凡将它们翻转过来，用刀背轻轻轻轻拍打，将其纤维组织拍散。
紧接着，给杏鲍菇片刷上一层刚调好的酱汁。
红褐色酱汁与嫩白杏鲍菇片接触那一刻。
好似笔墨在宣纸上晕染开来一般。
酱汁里星星点点的佐料颗粒看上去很美，很诱人。
叶凡听到身旁传来口水吞咽声，然后就是嗤嗤笑声。
叶凡不用扭头就知道是谁。
江明慧让叶凡不用管她，就当做是沉浸式学习法的一环。
接下来就比较简单了。
先给裹好酱汁的杏鲍菇片上一层面糊，然后再上一层面包糠，最后下入油锅。
不多时，叶凡将几块金黄色素食大鸡排从锅中架起丢到案板上。
“这几片鸡排尽量切成小块，然后插上牙签拿出去给大家品尝。”
就当江明慧疑惑叶凡为什么不继续售卖时。
只见叶凡一只手拎起泡沫箱反扣过来晃了晃，向众人宣布今日食材售卖一空。
叶凡知道食客们肯定要‘啊’，所以先一步解释道。
每次告示食材没了，大家都难以接受，所以今天我特意给大家打了个预防针。
面对茫然眼神，叶凡继续说。
“刚才我不是在餐车里放歌了吗？”
“那首张震岳的再见就暗示我马上要走了呀。”
“以后大家只要听到我车里放这首歌，就意味着食材不多了……”
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