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第114章 酸枣糕和山楂糖雪球

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回到家已经十一点多了,这个时候再杀鸡宰鸭,吃饭都要拖到一点了。

家里也没准备其他菜,中午就简单的吃了个手擀面。

摘了点儿院子里刚长出一茬的嫰辣椒焙了一碗,就着手擀面吃。

余惠做的辣椒油很香,再配上这嫩辣椒,吃着面就更香了。

就连赵长英都吃了两碗面。

吃过午饭,顾秋雁洗了些山楂和酸枣出来吃。

“这新鲜的山楂和酸枣新鲜的放不了几天,要快些吃,不然只能晒干了泡水喝了。”顾秋雁一边让堂弟们吃山楂和酸枣一边说。

余惠拿了一颗红红的山楂,咬了一口,酸酸甜甜的还挺好吃的。

山楂是个好东西,不但酸甜开胃,还能健脾消食。

酸枣就有些太酸了,酸得她呲牙咧嘴儿的。

“这个酸枣好酸呀。”顾西西酸得哆嗦了一下。

吃着酸枣的顾秋叶眯着眼睛道“酸枣嘛,肯定酸的,晒干了泡水喝也酸。但你别看它酸,吃了对身体好的。”

余惠眼珠子一转,“把酸枣做成酸枣糕就没那么酸了。”

“酸枣糕?”顾秋雁眼睛一亮。“酸枣也能做成糕吗?”

余惠点点头,“当然能,我看咱们村里之前那几个东北知青做过,他们还分了我一块,吃着还挺好吃的。”

“她们还跟我说过一个山楂糖雪球的做法,咱们也可以试试。把山楂做成糖雪球。”

晒干泡水,除了她和顾淮,这几个小的肯定也不会喝的。

泡水喝的味道,还没有直接吃新鲜山楂的味道好,这些小孩子肯定不会喜欢的。

“糖雪球,那得费多少糖啊。”赵长英皱着眉说。

余惠笑着道:“费不了多少,而且咱们家糖多着呢,都是之前别人送的。”

上次军属院的人上门赔礼道歉,大多的提的是白糖,这会儿家里还有十几包白糖和冰糖呢。

等秋雁她们回去的时候,也可以让她们带几包回去。

“因为啥送的?”赵长英问。

余惠就把刘琴和文工团女兵造她谣的事说了。

赵长英和顾秋雁和顾秋叶听后都气愤不已,听到军区首长为她做主了,文工团的女兵也受了处分,刘琴向她当众道了歉,还挨她男人的打,这气才消些。

“小惠姐姐你太厉害了,还敢找军区领导告状。”顾秋叶一脸崇拜地看着余惠。

赵长英看着她说:“以前在乡下受了欺负都不晓得开腔,现在进了城,胆子倒是大了。”

对于她的这个变化,赵长英很意外,也很高兴。

就是应该这样,这城里人可比乡下人还会欺负人呢,胆子要是不变大些,人要是不变厉害些,岂不是要被这些欺负死。

今天是造谣,明天就保不齐是啥了。

就是应该把事情闹大些,让那些人知道她不是好欺负的,那些人才能老实。

余惠佯装不好意思地挠了挠头,“我这不是知道,你们不在我身边了,自己不立起来,也没人帮我了吗。”

闻言,顾淮皱了皱眉,怎么没人帮她了?他不是人吗?

赵长英听见这话,也瞪了儿子一眼,还是他这个当男人的没做到位,小惠才会觉得没人能帮他。

被瞪的顾淮讪讪地摸了摸鼻子。

一听说酸枣糕和山楂糖雪球,顾秋雁她们就坐不住了,午觉都不睡了,让余惠做酸枣糕和山楂糖雪球,她们给她打下手。

余惠就让她们把酸枣和山楂都给洗了出来,酸枣和山楂都有大半麻袋,每种都约莫十斤的样子,山楂只洗了一半。

山楂糖雪球做好放久了容易化,所以不能一次性做太多。

不过就算做四五斤,估计她们也吃不到两天就完了。

她以前自己做的时候,边看电视边吃,一斤一下午就吃完了。

酸枣洗好直接上大锅蒸,酸枣的味儿刚飘出去,于立新闻着味儿就来了。

“顾东,你家又做啥好吃的了?”于立新见院子和堂屋没人,就直接进了厨房。

顾东扭头回道:“我妈妈蒸酸枣,做酸枣糕呢,等会儿还要做山楂糖雪球。”

“余姨,秋雁姐姐……”于立新一一叫了人,“酸枣糕,一听就很好吃,我也要看看是怎么做的。”

酸枣蒸个二十分钟就蒸好了,余惠把酸枣放盆里,让顾秋雁她们晾凉点儿就把酸枣的皮都去了。

她则是舀干了大锅里的水,重新加入一瓢清水,半包白砂糖,开始熬炒山楂的糖水。

糖水炒得可以拉丝了,她就叫顾淮帮忙把铁锅从搬了下来,放在没点火的炉子上。

倒入控干水的山楂,开始翻炒,这一锅有四五斤的山楂呢,翻炒起来十分费劲儿。

“我来吧。”顾淮见她汗水都出来,就接过了她手里的铲子。“一直翻炒就行了是吧?”

“嗯,炒到它反沙。”

顾淮炒三楂余惠就去帮着去酸枣皮,于立新也洗干了手在帮忙。

北北闹着要来厨房,赵长英没办法,就抱着她来了。

余惠喂了它一颗蒸熟的酸枣,酸得她看见酸枣就摇着头躲。

人多酸枣皮很快就剥完了,剥完皮的酸枣肉足足有一盆。

余惠拿了擀面杖在盆里搅,让肉和核分离,一边搅一边捡分离出来的核。

酸枣核也不丢,可以做成菩提手串。

“你看是不是好了?”顾淮炒出了一身的汗,抬手擦了擦额头上的汗,冲余惠道。

余惠把酸枣肉交给了顾秋雁她们,走到大铁锅前看了看,每颗山楂上都裹上了雪白的糖霜,就像是敷上了一层白雪一样,白中又透着红。

“哇,好漂亮。”顾西西踮起脚尖看着锅里的山楂,“像雪。”

于立新他们也围了过来,被美丽的山楂糖雪球给惊艳住了。

他们还是头一回,看到这么漂亮的吃的。

“可以了。”余惠拿来已经准备好的干净干筲箕,让顾淮把糖雪球都铲到了筲箕里,四五斤糖雪球足足有大半筲箕。

余惠把筲箕放到案板上,冲眼巴巴望着她的孩子们道:“还要等它冷却一下才能吃。”

闻言,孩子们也只有咽着口水等着。

余惠让顾淮把锅放到大灶上,加了水在锅里泡着,处理已经去掉核的酸枣肉。

往酸枣肉里倒了半包白砂糖,均匀搅拌。

她倒糖的时候,赵长英眼角都在抽搐。

“顾东。”外头有人喊。

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