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第44章 吃饭

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我们坐上车,去到不远处的一家米其林三星餐厅,蓬莱食斋。

蓬莱食斋是由一位自家人开的饭店,老板是尼克?埃隆,

尼克自己没有魔法的天赋,但有一手好厨艺,早年间去过东方学习过厨艺,后又到世界各地旅游,学习各种技艺、调味,

最后人到中年,回到故乡开了个餐厅,还收了几个有点天赋的晚辈,教他们做菜。

我们进去后,直接进到了最好的天字号包间,这是给我们这些本家人准备的,其他人不能进来,

菜就交给黑格来点,我就等着吃就好了,他也都知道我有什么忌口,爱吃什么的。

黑格拿起菜单,随意翻了翻,然后交来服务员,要了两份佛跳墙、一份白切鸡、一只叫花鸡、一份冬瓜汆丸子和一道葱烧海参,凉菜要了一个蒜泥白肉和卤牛肉。

点完菜后,服务员将一瓶鲜榨果汁送了过来,这是这里的传统,有未成年人来的话会送一瓶果汁,以吸引回头客。

很快,服务员端着托盘走过来,将两盘精致的凉菜摆在桌上,

第一道菜是蒜泥白肉,它以薄切的五花肉为主料,搭配蒜蓉、红油等调料制成,这道菜白肉鲜嫩多汁,入口即化,蒜蓉的香气与红油的辣味相得益彰,直扑鼻端,使人食欲大增,

第二道凉菜是卤牛肉,选用上等牛肉经过精心卤制而成,牛肉纹理清晰,色泽诱人,口感醇厚,肉质紧实,嚼劲十足,每一口都能感受到牛肉的鲜美和卤汁的独特风味,

看到美味的菜肴已经上桌,我拿起一旁的果汁瓶,先给黑格的杯子倒满,然后再给自己也倒了一杯,

接着,我们开始动筷,一边品尝着蒜泥白肉和卤牛肉的美味,一边愉快地聊天,同时等待着热菜的到来,

首先上桌的是一道色香味俱佳的白切鸡,散发着诱人的香气,

这道菜肴选用上等的鸡肉,经过精心烹饪后呈现出鲜嫩多汁的口感,鸡肉搭配特制的酱料,更是锦上添花,鲜美无比,

白斩鸡的形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常,令人垂涎欲滴,

这道菜的特点不仅在于其美味,还在于其独特的制作工艺和调味方式,它保留了鸡肉的原汁原味,使得食客能够充分品尝到食材本身的鲜美,

在食用时,可以搭配姜蓉、蒜泥、酱油等调料,增添不同层次的味道,让人欲罢不能。

此外,这道菜的外观也颇具吸引力,它的色泽金黄,皮滑肉嫩,仿佛一件艺术品般摆在餐桌上,

每一块鸡肉都带着微微的油光,让人不禁想起那入口即化的美妙感觉,无论是视觉还是味觉,都是一场盛宴,让人不可不尝。

紧接着的是佛跳墙,它被放置在一个精美的瓷盘中,散发着令人垂涎欲滴的香气,

佛跳墙是一道历史悠久的传统名菜,以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名于世,这道菜通常选用多种珍贵食材,

如海参、鲍鱼、鱼翅等,并配以鸡肉、火腿、瑶柱等调味料,文火煨制而成,

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,然而,当煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有一股浓烈的酒香扑鼻而来,直入心脾,这种独特的香气让人陶醉其中,

盛出来的汤汁呈现出浓稠的褐色,但却不会给人油腻之感,相反,它的口感醇厚而不腻,让人一饮而尽,

食物的味道层次分明,既有酒香的浓郁,又融合了各种食材的香气,香飘四座,令人流连忘返,

佛跳墙的口感柔软鲜嫩,每一口都充满了浓郁的荤香,尽管它是一道荤菜,但却并不会让人感到过于油腻或沉重,相反,它的味道清新爽口,味中有味,

有诗云:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”

叫花鸡也毫不逊色,它那独特的烹饪方式赋予了鸡肉别样的风味,

这道佳肴的外观呈现出诱人的金黄色泽,油润光亮,让人垂涎欲滴,鸡肉散发着浓郁的香气,味道鲜香可口,口感外酥里嫩,令人回味无穷,

制作叫花鸡的过程充满了神秘感和趣味性,首先将整只鸡处理好,往身体里填满材料,然后用荷叶包裹好,用泥巴将其严密地包裹起来,形成一个坚固的外壳,

接下来,将泥巴架在火上烧烤,随着火势的升高,泥巴逐渐被烧热,内部的鸡肉也在慢慢熟透,这种独特的烹饪方法使得鸡肉能够充分吸收调料的香味,同时保持了鲜嫩多汁的口感,

当叫花鸡烤制完成后,打开泥巴外壳,一股浓郁的香气扑鼻而来,整个房间都弥漫着这股诱人的味道,入口时,鸡肉酥烂肥嫩,口感细腻,每一口都能感受到鸡肉与调料完美融合的美味,

此外,如果搭配葱白和甜面酱一同食用,更能提升叫花鸡的口味,增添一份清爽和香甜,这样的搭配让人口感层次更加丰富,风味独特。

冬瓜汆丸子这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,清淡爽口,丸子鲜嫩弹牙,与冬瓜的清甜相得益彰,它不仅味道可口,而且营养丰富,荤素搭配合理,消去了之前的油腻感,给肚子灌缝,是一道非常不错的家常菜,

葱烧海参是一道非常着名的鲁菜,也是一道经典的海鲜佳肴,

它以新鲜的海参和浓郁的葱油为主要食材,口感鲜美,味道浓郁,营养价值极高,

这道菜的制作工艺十分讲究,需要经过多道工序才能完成,不仅味道鲜美,而且营养丰富,滋肺补肾、滋阴助阳。

由于之前的几道菜我都吃饱了,而且我也不怎么喜欢吃海鲜,所以这道菜基本都是黑格在吃,

吃完了饭,结账出来后,天色还早,离电影开场的时间还早,我们就奔着游乐园看表演去了。

葱烧海参

原料:海参100克,大葱200克,调料:白糖15克,熟猪油125克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。

首先,海参切成宽片,煮透后控去水分,

之后,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用,

然后,清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;

最后,加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即成。

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