房东来吃饭，哪有预约的道理？还想不想租了？
听说涂志明一家要来，小野二郎特意把预约的客人往后推了一个半小时，专心招待他们。
店里只有十个座位，两个大人、四个孩子，加上翻译和郭羊蛋，坐得满满当当。
小野二郎面带微笑，一边手指翻飞捏着寿司，一边与众人轻声交谈。
盛名之下，果然名不虚传。
涂志明上一世看过关于他的纪录片，对他十分了解，便一边吃，一边向秀芝和孩子们介绍：
“他这儿的东西好吃，是因为把每一步都做到了极致。
光是选材，一般人买到新鲜上等的就算到头了，但他还能再进一步。
他只认最专精的供应商：卖鱼的只供鱼，卖虾的只供虾，彼此建立了绝对的信任。
市场的供应商都说，最好的货只留给他。”
“为什么只留给他？”涂大头咽下一口寿司，抬起头问。
“因为他懂行啊，”涂志明笑道，“就像高手之间惺惺相惜。只有他这样的人，才配得上最好的食材，也才能把它们发挥到极致。”
小野二郎将一个寿司轻轻放在秀芝面前的盘中。
秀芝娴熟地夹起送入口中，细细品味后微笑着说：
“我发现他会根据客人嘴巴的大小调整寿司的尺寸，好让人一口吃得刚好。”
涂志明朝她竖起大拇指：“媳妇儿观察真细。”
“米饭的温度也正好，不凉也不烫。”涂晶晶在一旁接话。
“还有这些鱼，处理的都是最精华的部分。”涂莹莹也抢着说。
……
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