“老田，小伙子敢挑战，那也是勇气可嘉。
哪怕这道菜做得不好，但是我们作为前辈也是应该给小辈鼓励一下......”
这一道古菜是国菜淮扬菜的天花板之作，就是一般的厨子都不敢去挑战。
鱼头精细拆骨百根而不散架，讲究的就是无形的刀工。
拆其形状，却烩其味。
很快，鲜鱼头就被焖煮得酥而软烂。
接着到了关键一步，也就是拆骨。
若是一不小心，这一道菜就直接全毁了。
只见苏洛专心致志，手下的动作极快，丝毫没有半点的停留。
特别熟练的将所有鱼骨都给拆出，然后用这些鱼骨熬汤。
用原汤烩其原来的鲜味，然后再依次加入配菜香菇火腿冬笋增其鲜味。
再放入鲜鱼头后，一阵慢火收汁然后直接出锅摆好盘。
苏洛端上桌后，示意几人品尝。
“这一道古早味拆烩鱼头，还请几位伯父好好品鉴一番。”
田伯没吭声，急着拿起筷子品尝了一口。
粗黑的眉头抽了抽，接着又立马吃了一口。
王伯和林伯也是分别品尝了一口，然后笑着点了点头。
“真不错，观其菜色，闻其菜香，品其菜味，三者都是绝佳，上乘之作。
真看不出，小伙子的确是有真本事，有两把刷子的。”
“嗯，这楼外楼应该能在你的手上好好传承下去的。”
田伯将筷子一放，然后哼了声：
“你这两天可没少练习吧？”
苏洛不好意思的将手上有些细碎的伤痕朝着身后藏了一下，轻笑道：
“您就说，这一道菜有没有达到您的要求吧？”
田伯也没泼冷水，一脸不情愿的点了个头。
苏洛看了顾云海爷爷一眼，也见他点头。
而这时苏洛才主动走上前，和三人谈了谈楼外楼的薪水待遇。
现在楼外楼已经不比当年最巅峰最红火的时候，而薪水苏洛也尽量多开一点。
而且还拿出每年百分之十的分红，拿出这个十足的诚意，原本苏洛想着能够当场签下合约。
但是不料王伯和林伯两人说没带身份证，便是拉着田伯说过个两天再来楼外楼签约。
苏洛在送走三人之后，顾云海和顾子明也是准备离开。
而在临走之前，顾云海也是拍了拍苏洛的肩膀。
然后给苏洛留下了一句话。
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