王妃一身反骨,王爷招架不住了

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第190章 豆花糯米丸子

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在经历了一连串庄重而繁琐的祭祖仪式之后,按照传统习俗,他们需要继续留在寺庙内,静心吃斋念佛整整三天。

这对于顾朝朝来说,无疑是一种煎熬。

这天清晨,天刚蒙蒙亮。

顾朝朝就被一阵寒意从睡梦中冻醒。

夜晚的山间气温骤降,即使裹着厚厚的棉被,依旧抵挡不住那刺骨的寒冷。

她蜷缩在被窝里,瑟瑟发抖,心中暗自叫苦不迭。

随着时间的推移,一轮红彤彤的太阳终于探出了头。

温暖的阳光透过窗户洒在了房间里,驱散了些许寒意,然而,此时的顾朝朝却因为过早醒来,再也无法入睡。

正在百无聊赖之际,顾朝朝突然想起大姐来了。

于是,她兴冲冲地跑到大姐的房门前,轻轻敲了敲门,不一会儿,门开了,大姐微笑着出现在眼前,她手中还抱着小卿礼。

“大姐,我刚刚看到西侧那边有一个漂亮的草坪,旁边还有一座的凉亭呢!我想做些甜品,咱们一起过去边吃边聊聊天怎么样?”顾朝朝满脸期待地说道。

顾慕青欣然应允,“好呀,正好我也想学一学怎么做甜品,下次可以做给小卿礼尝尝。”

姐妹俩手挽着手,兴高采烈地朝着厨房走去。

当她们到达厨房时,发现里面早已准备好了制作甜品所需的各种食材和工具。

只见灶台上摆放着一小袋红糖、一碗雪白的糯米粉,以及一堆绿油油的不知名青草。

这些青草正是用来制作青团的原料。

每年到了清明时节前后,山上总是热闹非凡,许多人都纷纷赶来采集那种独特的草根。

因为她曾经品尝过用这种草根精心制作而成的青团,那美妙的滋味至今仍让她难以忘怀。

记忆中的青团,口感软糯至极,轻轻咬上一口,仿佛整个春天都在口中融化开来。

而且还带着一股若有若无,清新淡雅的香气,萦绕于唇齿之间,回味无穷。

顾朝朝的目光不经意间落在了一旁浸泡着的黄豆上。

那些黄豆颗颗饱满圆润,显然经过长时间的浸泡已然充分泡发好了。

她赶忙唤来旁人帮忙,将院子里沉重的石磨搬进屋内,并准备好两盆清水放置在一旁备用。

接下来,便是磨制豆浆的工序了。

只见顾朝朝小心翼翼地抓起一把黄豆放入石磨上方的小孔内,然后再倒入少量的清水。

随着她双手缓缓推动石磨,洁白细腻的豆浆便顺着石磨边缘流淌而下,落入下方早已摆放好的容器之中。

就这样,一点一点地添加黄豆,再适量地加入些许清水,慢慢地研磨着,直至所有黄豆都被磨成了香浓的豆浆。

当豆浆全部磨好之后,顾朝朝又拿来一块干净的过滤布,将其铺展在一个大盆之上。

接着,她小心地将刚刚磨出的豆浆缓缓倒入过滤布中,开始进行过滤操作。

在这个过程中,需要不断用手挤压过滤布,以确保豆浆能够尽可能多地透过布料流进盆中,同时也能有效地将其中残留的豆渣分离出来。

完成过滤之后,顾朝朝将那盆已经滤去豆渣的豆浆端至炉灶前。

先开大火将豆浆煮沸,待到锅中翻滚沸腾时,她迅速取出一些燃烧正旺的柴火,转为小火继续熬煮。

一刻也不敢松懈,不停地用勺子搅拌着锅内的豆浆,以免因受热不均导致豆浆糊底。

豆浆表面逐渐泛起一层薄薄的浮沫。

顾朝朝眼疾手快,连忙拿起勺子将这些浮沫一一撇除干净。

当看到豆浆表面凝结起一层厚厚的豆皮时,就意味着点浆的时机已到。

她从桌上取过一只小碗,往里面倒入少许的硫苦,然后再将这含有硫苦的液体均匀地倒入豆浆之中,并轻轻地搅拌几下使其混合均匀。

至此,点浆的步骤就算顺利完成了。

紧接着,最后的一道工序——压豆花即将登场。

顾朝朝找来一块平整的木板盖在装着豆浆的容器口上,随后在木板上放置重物对豆浆施加压力。

在重力的作用下,多余的水分会渐渐被挤出,原本稀软的豆浆也会逐渐凝固成为鲜嫩可口的豆花。

她又准备做一些绿色的糯米丸子,把青草打成汁水,放进糯米粉里搓。

两姐妹一遍搓糯米小丸子,一边聊天。

再放进锅里煮好捞起来,放冰块里泡着。

只见顾朝朝手法娴熟地将豆花一勺一勺轻轻地舀入碗中,那豆花犹如白玉般晶莹剔透,散发着淡淡的豆香。

她又小心翼翼地把一颗颗圆润可爱的糯米丸子放置到碗中的一侧,仿佛是在精心点缀。

顾朝朝拿起一旁早已准备好的红糖水,缓缓地从高处浇淋而下,那红糖水如同一道红色的瀑布,均匀地覆盖在了豆花和糯米丸子之上。

一碗看似普通却蕴含巧思的豆花糖水便呈现在眼前。

尽管这碗豆花糖水并不是特别冰凉,但它那诱人的色泽和香气已经让人垂涎欲滴。

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