食光记

太黄君

首页 >> 食光记 >> 食光记最新章节(目录)
大家在看樱花之国上的世界末日 桃华 柯南里的捡尸人 港综:从拘灵遣将开始 斯莱特林的哑炮之子 还珠之含香与乾隆的爱情 影帝的诸天轮回 美漫丧钟 铁匠家的小娇娘 吞噬从盘龙开始 
食光记 太黄君 - 食光记全文阅读 - 食光记txt下载 - 食光记最新章节 - 好看的其他小说

补4:美院饭堂

上一章书 页下一章阅读记录

经常被别人问到,在广州有哪家潮州菜比较好吃?此时我总会纠结,要说不难吃的有不少,但若要找一家能和记忆里的美味做出共鸣的,似乎又没有。于是我往往哑口无言,就算回到故里,我也感到当地水平每况愈下,这其中大概既有人才的流失和青黄不接,也得益于现代社会有太多旁门左道可走,不过吃了美院饭堂,我想今后有人要我推荐广州潮州菜,我会推荐这一家!因为价格良心,口味地道,虽不完美,但也在可以接受的范围内!

这一次一共点了六道菜,最具好感的是油盐焗黄花鱼拼吊筒和粿肉拼豆腐,前者是第一次吃这个做法,不晓得是不是创新菜,这道菜胜在选材好,黄花鱼的肉质十分细嫰,而且调味得当,鲜而不咸,一口吃下去就知道这鱼选材不错,比前几天某店38一条平庸的小黄鱼高不知道哪里去了!加上鱿鱼,更是鲜上加鲜,此菜要趁热,到后面粘底的部分就太咸了。

粿肉拼豆腐则除了选材,也胜在细节的把控,这是一道考验功夫的菜,我很久没吃过外皮处理得这样恰当的炸豆腐了,在家我自己也做凤凰浮豆干,常把外皮炸得过干过硬,这里的不偏不倚,就是炸到刚好酥脆的那刻,内里的豆腐绵密柔软,口感宛如炖蛋,配上韭菜盐水,讲究的!

粿肉是潮汕地区过年常吃的一道小吃,我记忆里最早外皮是猪网油(当地方言读做朥怕生),里面是马蹄,五花肉等(而且肥肉居多),吃时沾橘油,后面则多将猪网油改成腐皮,近年家里则总买到随便裹上面粉随缘一炸的坑爹货,这次到了美院,总算是吃到和幼年时一模一样的味道,实在让人热泪盈眶!而且上来的这两道菜,豆腐配韭菜盐水,粿肉配橘油,黄花鱼配了个姜茸一类的东西,鱿鱼也有配蘸碟,这样的讲究,在我的记忆里只有小时候偶尔去吃宴席时才会出现,一菜一蘸碟?难道美院的厨师还在遵循这个传统吗?待到上了苦瓜煲,发现同样配了蘸腩肉的酱油,主食米线配了辣椒酱,觉得又是一个惊喜,尽管很多菜不是非蘸不可,但细节能这么注意,必定是功夫扎实的厨师吧。

苦瓜煲是很传统的做法,现在腩肉焖苦瓜通常是一大块长方形比较薄的五花肉,腩肉苦瓜俱是主角,美院饭堂还是简单的大切几块,主角感觉还是苦瓜,这是一道“老人无齿也能吃”的菜,中规中矩,也还不错,没有太大惊喜是因为我在家也经常做,去外面看到也会点,对它的要求比较高。

主食普宁炒面线,上来是很大的一盘,火候没问题,就是不知道撒盐时是不是手抖,一半很咸,一半不咸,然而还是打包走了,毕竟还是香!最不符合口味的居然是番薯叶,这个一致觉得太咸了!最后的糖水不错,汤很甜,百合鲜嫩淡雅,中和起来刚好,埋单人均85,美滋滋!可以再来!至于服务,服务就没什么服务了,有这种出品,也不介意自助服务的。

喜欢食光记请大家收藏:(m.zjsw.org)食光记爪机书屋更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推疯了吧?抢亲抢到大帝头上了? 仕途人生 三体 德正道昭 盘说 青云仕途 七零,重生后我被最强军官花样宠 全民大航海,我开局一条幽灵船 和离之后 刚入职地府,你要勾天庭佛门? 修真-师姐的剑 四合院:阎解旷的潇洒人生 官途之直入青云 亿倍返还:双手插兜,没有对手! 四合院:我有一个小世界 夭寿!老爹魔帝,无敌一下怎么了 老祖成鬼王后创死他仙门百家 我的1949从长白山开始 灾后第六年,我靠发豆芽攒下农场 我有三个龙傲天竹马 
经典收藏诸天从四合院启航 影视:从奋斗开始,一路狂飙 吞噬星空之升级就有奖 影视世界从高考开始 人在斗罗,开局觉醒时间零 我,新世界的第一个训练家 吞噬星空之天生兽神 漫威之游戏召唤 影视:人生新体验 斗罗:穿越霍雨浩,捡到朱竹清 港片:开局一个雷达地图 我是哪吒,横行诸天 四合院:我是傻柱亲爹 黎明之剑 歌迷都崩溃了,这歌手光整些副业 从火影开始做幕后黑手 吞噬星空之时光模拟 诸天影视从小欢喜乔卫东开始 我在吞噬星空捡属性 星穹铁道:持明判官家养了只狐狸 
最近更新墨净溪清 游戏之逆袭萌妹 高冷总裁被宠哭,听话,要克制啊 海虎:龙之归途 大唐帝国的辉煌与变迁 逐梦舞台:偶像蜕变之旅 嘿!还有我俩破不了的案! 旧朝渐落,新朝将临,时代的更迭 精益生产与未来工厂 木叶之宇智波十六夜 人在吞噬,每月一个新天赋 穿越食戟的我,能前往动漫美食番 不良人:从玄冥卧底做起 霍格沃茨的女巫 我的外挂多了亿点 我们不是那样的CP 我在水浒做奸商 闲言碎语说梗讲故事 冷霜骤 大明星的男友是农民 
食光记 太黄君 - 食光记txt下载 - 食光记最新章节 - 食光记全文阅读 - 好看的其他小说