这次可是为五桌人准备的，每个狮子头足有一只手掌大。
切肉的工作本身就很难完成，不是普通人能承担的。
因此，为了这次宴席，李子轩早在前一天晚上就着手准备起来，无论是刀工、火候掌握，还是如何使肉充分搅拌达到口感滑腻，都包含着大学问。
因为全是用手切肉，没有绞肉机制作时的那种粘性，想要实现入口即化的感觉需要巧妙的手法和细致功夫，不能加生蛋、淀粉之类的辅料。
要让分散的肉末形成整体的肉团，需要耐心与技巧去料理，加入适当的调味汁和高汤之后，反复揉捏成球状，保证肉末不分离。
最后，将狮子头上锅，需要用文火慢慢炖上四小时以上，保持锅中的汤液在微微沸腾边缘游移，防止火候过大变成碎肉浓汤。
这确实是个考验火候的技术活。
至于那个高汤，选用各种材料炖煮八个小时以上，是整场宴席中的第一道菜——狮子头！
再来一道鲢鱼头拆烩同样复杂。
要做到骨头一丝不剩，鱼头保持完整而不过度变形，简直是要求极高。
然而，去骨后的鱼头在炖煮中更易入味，那种味道自然不在话下。
相对来说，完整的整猪头烧烤则是最容易的一道了。
三者上齐，立刻吸引了院子里懂美食的眼球。
现在流行的宴席不讲究繁复的摆盘，最重要的是满足口感。
每个人都有大盘子装着硕大的狮子头，旁边还有一整只猪头供大家分享，光看这份分量就让人满足。
搭配上虾仁炒蛋白（即白袍虾仁）、荷塘佳肴（可能是类似荷塘月色的佳肴）、松鼠鳜鱼和红烧长鱼这些美味菜肴。
虽然菜品不多，却是宴席的主角，足以填饱每一位宾客的胃。
直到文思豆腐这样的一套甜点送上来后，可以说所有人基本都吃饱了，甚至可以说是撑到了。
而这正是李子轩的自信来源。
做完这顿饭，尽管昨天忙了一晚上未眠，此时李子轩并未感到疲惫，反而是精力充沛。
这场宴席使他在烹调技艺上的熟练度增长了分，达到了五级的成就！
【五级厨师等级，(初级阶段：/)】
如果有下一次这样级别的宴会，他的烹饪水平恐怕又要提高一个台阶！
看来，这样高强度的实践最有利于提升烹饪技艺。
然而，事情并非如此开始的。
你起初的想法行不通，原因在于你的能力还不足以做出美味的菜肴，从而也做不了那些事情。
在宴会的 ，陈家人的宴会仍在持续进行。
在主桌上，老爷子陈坐于 ，身旁是他几位老年友人，他们盯着那一桌丰富的菜肴，都流露出诧异的表情。
一位脸颊微红的老人说道：
“陈老头，你之前不是声称只是自家人的聚餐，让大家热闹一下吗？”
“我还以为你说的是真的呢！”他质疑道。
“好吧，”老者接着问，“你说的大厨是从哪儿请来的？他的手艺和京都有着名饭店里的大厨不相上下，而且还能做出淮扬风味的独特美食，但口味更胜一筹。
有些菜肴甚至做出了新创，味道更加出众。
而且我发现——那些炒菜居然一次性就能全部做好，虽然只供五桌宾客，但这样的火候把控并非每位厨子都能做到的！”
见着老友们的眼神中满是惊叹，陈老爷子心中有些小小的成就感，他说道：“实不相瞒，并非出自星级酒店的厨师之手。”
随后，他转向王芸吩咐道：“二丫，劳烦你请子轩大师傅现身一下。”他说：“我要告诉大家一件事。
今天的主厨虽年轻，今年只有十八，他并非餐馆里的大厨，而是我二丫朋友的儿子。
但他烹饪的技艺，的确超出了我的预料！”
旁边的众人听到这，一脸难以置信，纷纷质疑：“十八岁！？老陈你又在开玩笑吧。
这年纪的 还不到出师的年纪，怎么会有这样的本事？”
陈老爷子傲然抬首：“老张头的话千真万确！他独自一人在厨房操持，那么多双眼睛盯着，还能作假？还有啊，让我告诉你们：除了技艺了得，他还有一些你们意想不到的故事呢！”
这时，屋外已有动静。
王芸带着李子轩穿过前院，尚未踏入房内，已听见一声呼喊：“师父！”然后一个身影自屋里奔来，是张二龙。
实际上，张二龙的家与陈家相隔不远，刚才餐桌上的老人就是他的爷爷，退休将军张老将军。
见着李子轩，张二龙满是惊喜。
这几天每日习武站桩，自感武术有了进步，且打败了他的堂兄，这成为他追求力量的动力。
他一门心思寻找那位让他印象深刻的师傅，想要真正拜入门下。
可逛了几天街也没见到人影，今日随祖父来吃宴却碰巧遇到。
看到自己的导师，他立刻扑上去紧紧跟着李子轩，害怕再失去机会。
屋内的客人们有不少曾见过李子轩在厨房里忙碌，明白这就是王芸请来的帮厨。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢四合院：重生52，我有逆天悟性请大家收藏：(m.zjsw.org)四合院：重生52，我有逆天悟性爪机书屋更新速度全网最快。