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江南岸的一条薰

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第51章 三种小零食

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木兮兮才不管王小倩怎么作死,只要不惹自家人她都无所谓,但是她要是不想活了,她就送她一程。

木兮兮给杨秀琴说了这件事,也就不管了。她只需要去吃顿饭就好。

菜也都背回来了,木兮兮下午没事干,正好把野果处理了。

做成小零食放起来,想吃的时候就吃。

“小连,涵涵,你们带着陌陌过来,我给你们做好吃的。”

听到声音的祁涵涵小吃货最激动,抱着看书的陌陌直往厨房冲,小家伙疑惑的看着自己小姑姑,“你干嘛呢?”眼神里就是这个意思。

“陌陌,嫂嫂给我们做好吃的哦!”

小家伙也是眼睛放光,他爱吃麻麻做的。

三个孩子抬来板凳排排坐,三双眼睛直溜溜的盯着木兮兮,杨秀琴没来凑热闹,她还在做衣服。

“好了,第一样小吃,冰糖葫芦。”

“好耶!”

“耶!”

木兮兮也没有霸道的不让他们动手,洗山楂他们还是能行的。

挽起袖子,嘴巴一撅,陌陌很是用心的在洗,就差把山楂洗秃噜皮了。

洗干净的山楂擦干净水分串成串,然后是熬糖水。

锅中加入2:1比例的糖和水,熬至沸腾冒大泡后小火煮至变色马上关火,全程不搅拌,不然容易出糖沙。

然后将山楂均匀快速裹上一层糖,放一边冷却晾凉就可以吃了。

冰糖葫芦做法很简单,其中最重要的就是熬糖水。

上手以后就很快,祁涵涵看着觉得有趣,“嫂嫂,我也想试试。”

“过来,拿着串,快速的在糖水里转一圈。”木兮兮放慢速度示范,涵涵还有点不熟练,串都烫熟了还没转完。

眼里浮上焦急,“嫂嫂,怎么办?”

“没事,慢慢来,这串先吃掉。”

木兮兮咬了一颗,有点熟了,剩下的三颗刚好一人一颗。

在烫熟了三串以后祁涵涵终于裹好了一串完美的糖葫芦,晶莹剔透的。

其实如果有冰箱会更好办,将山楂冷冻个五六分钟,这样就不怕裹糖的时候烫熟了。

决定了,下一步她就要买冰箱。

然后是油炸小麻花,小小一颗脆脆的,还可以做各种味道:椒盐,红糖,香葱,红枣,番茄,原味等等。

这个他们就帮不上忙了,揉面力气不够,油炸有危险,小孩子不能靠近,油会蹦出来。

木兮兮喝了一口冰镇可乐,那是她倒在不透明的杯子里的,谁都不知道里面是什么。

小孩喝太多可乐不好,还是让她独自承受这份“变胖的痛苦”吧。

“哈!”

爽歪歪!

木兮兮将面粉、鸡蛋、糖、盐和小苏打放入一个大碗中,加入适量的植物油,并逐渐加入清水,揉成一个光滑的面团。

揉面讲究三光,手光,面光,盆光,这样揉出来的面更加有弹性。

面团的硬度要适中,不宜过软或过硬,这很考验功夫。

接着将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,醒发约15-30分钟,这有助于面团更好地延展。

这个时间可以做南瓜饼,杨秀琴在院子里的角落种了几颗南瓜苗,结出了两个大南瓜。

木兮兮把剩下的最后半个全部削皮切块,上锅蒸熟。

这步也要半个小时左右。

木兮兮只好跟几个小家伙坐在一起吃糖葫芦。

接下来是炸麻花,将面团擀成厚度适中的大片,然后切成细条。细条的宽度可以根据个人喜好调整,木兮兮特意切细些,这样好装在包里。

然后取一根细条,用手搓成细长的条状,然后将两端对折,扭转成麻花形状。

扭转时要将两端捏紧,否则炸的时候会散开。

木兮兮手上跳跃,在三个孩子眼里就像是变魔术,这样那样就扭好了,好神奇!

“你们先出去,现在我要炸麻花了,小心油溅出来。”

“遵命。”

木兮兮在大铁锅中倒入油,等它烧热至180-200摄氏度。

不确定油温够不够的话可以放入一小块面团测试油温,如果面团能迅速浮起并周围有小气泡,则油温适宜。

这是木兮兮在前世的网络上学来的,这些小技巧很有用。

然后将准备好的麻花逐个放入油锅中,用筷子轻轻翻动,让它均匀受热。

炸至麻花金黄酥脆,捞出沥油。等它凉了就可以吃,那个时候才是酥脆的。

木兮兮做了两个味道,一个红糖,一个原味。

直接装了两个大海碗才装完。

现在南瓜也蒸熟了,撒点糖压成泥,加糯米粉揉成面团,这是最常规的做法,木兮兮又倒了旺仔牛奶进去,这样做出来会有奶香味。

将面团切成大小适合的小剂子,将它压扁。

锅里热油,将两面煎成金黄色就可以吃了。

南瓜饼口感香甜软糯,木兮兮做得比较多,小孩子都爱吃这种。

三种小零食做完木兮兮也不想再动手了,晚饭也是随便吃,毕竟大家吃零食都吃饱了。

晚上食欲酒楼来拉菜,文智闵没来,来的是酒楼的采购经理,是一个更加精明的人,姓石,很会说话,两三句话就哄得杨秀琴眉开眼笑。

不过带来了新消息,因为昨天酒楼用的都是木兮兮家种的菜,很多客人吃了还想吃,所以酒楼一直是满座的。

这样都还有很多客人没吃到,因为菜没了。

文智闵也没想到生意会好到这个地步,所以又加了量,每天供应量改成两百斤,但依照这种斤两家里的菜坚持不见多久,木兮兮只能找村里其他家。

她负责给营养液,菜价还是一样收,她收取其中四成费用。

这还是她初步的想法,怎么实施还得等明天过后,因为明天要吃席,这是她第一次在这里吃大席,有点好奇。

……

一大早上木兮兮就起来给几个小家伙的背包里装了小零食,王小倩这家人的作风也不好,谁知道能不能吃饱?

“你们跟着我不要乱跑哦。”木兮兮几次叮嘱,她还是不放心,心里乱乱的,总害怕出事。

“我不会乱跑的,嫂嫂你放心吧。”

“我也不跑。”

“不跑。”

陌陌这家伙对她还是一如既往的惜字如金,不过她都习惯了。

木兮兮紧紧的牵着陌陌的手。

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