沈草一回来就去了厨房。
她的卤肉也该炖上了。
昨天因为大哥的事儿耽误了。
她先把洗干净的猪大肠，猪心，猪肝，猪肚焯水，洗干净备用。
然后从储物空间中拿出自己之前保存起来的老卤水，还有一些卤肉必备的大料，调料等。
她分了两个锅卤肉。
猪大肠虽然卤出来没多大味儿，但是卤制的过程中，会把锅里的其他东西染上猪大肠的味道。
她分别将两口锅里加入老卤水，大料，葱姜蒜，酱油，蚝油，南乳汁，冰糖等等。
然后又倒入沈母自己做的甜酒酿，甜酒酿可以去腥，而且还能增香，比料酒好用。
所有的东西都放到锅里之后，沈草就用小火慢慢炖了起来。
这卤肉的前期准备工作已经做好了，其他的就交给时间和火候。
让文火将调料和食材的味道充分激发出来，起到一加一大于二的效果。
而且食材里的蛋白质会在火的激发下彻底变性，变成更加美味的鲜味素。
沈家人早就闻到卤肉的香味儿了。
特别是沈辰，他虽然每天都有鲜美的粥喝，但吃多了也会觉得寡淡。
如今闻到这冲鼻的香味儿，把他原本就隐藏很深的馋虫勾引出来了。
没想到，大妹如今做饭这么好吃，怪不得她坚持要开饭店。
这手艺不开饭店都可惜了。
他彻底相信了，大妹开饭店肯定能赚钱。
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