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### 4. 九华石耳炖土鸡
**食材来源与特色：**
九华石耳是一种珍贵的食用菌，生长在九华山的悬崖峭壁上，采摘困难，营养丰富。九华石耳炖土鸡是一道经典的九华山美食，汤鲜味美，营养丰富。
**食材来源：**
- **石耳**: 采自九华山悬崖峭壁上，质地柔软，味道鲜美。
- **土鸡**: 选用当地放养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美。
**九华石耳炖土鸡的制作方法：**
1. **材料**:
- 土鸡：1只（约1000克）
- 石耳：50克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
2. **步骤**:
- **准备食材**:
- 土鸡宰杀洗净，斩成块状。
- 石耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 姜切片，葱切段备用。
- **焯水**:
- 将鸡块放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血水和杂质。
- 捞出鸡块，用清水冲洗干净。
- **炖煮**:
- 将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 大火煮沸后，加入适量料酒，转小火慢炖1小时。
- **加入石耳**:
- 加入泡发好的石耳，继续炖煮30分钟。
- **调味**:
- 加入适量盐调味，搅拌均匀。
- **装盘**:
- 将炖好的石耳炖土鸡盛入碗中，即可上桌。
九华石耳炖土鸡汤鲜味美，石耳口感柔软，土鸡肉质紧实，是一道非常滋补的美食。
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### 5. 九华佛饼
**食材来源与特色：**
九华佛饼是九华山的传统小吃，以面粉、芝麻、核桃仁等为原料，经过烘烤而成。九华佛饼香甜酥脆，营养丰富，是九华山佛教文化的重要象征。
**食材来源：**
- **面粉**: 选用当地种植的小麦，经过传统工艺磨制成面粉。
- **芝麻**: 当地种植的芝麻，颗粒饱满，香气浓郁。
- **核桃仁**: 当地种植的核桃，核桃仁饱满，味道香甜。
**九华佛饼的制作方法：**
1. **材料**:
- 面粉：500克
- 白糖：100克
- 芝麻：50克
- 核桃仁：50克
- 植物油：适量
2. **步骤**:
- **准备食材**:
- 将核桃仁切碎备用。
- 将芝麻炒香备用。
- **和面**:
- 将面粉、白糖、芝麻、核桃仁混合均匀。
- 加入适量清水，揉成光滑的面团。
- **成型**:
- 将面团分成小份，搓成圆球状。
- 用手压扁，成饼状。
- **烘烤**:
- 将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。
- 烤箱温度控制在180℃，烘烤15-20分钟，直到饼坯表面金黄酥脆。
- **装盘**:
- 将烤好的九华佛饼取出，稍微冷却后即可食用。
九华佛饼香甜酥脆，芝麻和核桃仁的香气扑鼻，是一道非常受欢迎的小吃。
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### 结语
九华山的美食文化丰富多彩，以素食为主，选材讲究，制作精细，体现了佛教文化和徽菜的传统。九华素斋、九华黄精、九华佛茶、九华石耳炖土鸡和九华佛饼等特色美食，不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化底蕴。
这次九华山之旅，我不仅欣赏到了秀丽的自然风光和庄严的佛教建筑，还品尝到了地道的九华山美食。九华山的美食给我留下了深刻的印象，让我对这片神秘而美丽的土地充满了向往。
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希望这篇文章能够让你对九华山的美食有更深入的了解！如果你有机会去九华山旅游，一定不要错过这些美味佳肴！
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