拢一把白净光洁的麦杆，铺在案上，将泡软的沙米倒在麦杆上，揉搓成细浆。
然后用细箩滤过，将粉浆入锅烧开，煮一会儿倒入盆中晾凉。
这是祁连雪童年最爱吃得沙米凉粉。
在沙米凉粉放点葱花，加点醋，就是最美味的食品。
贫瘠的西河县所养的家畜，不外乎猪、羊、鸡。
过年杀猪那是奢侈，猪卖了，补贴家用。
偶尔杀个羊，也是殷实人家。
西河人大煮羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻。
家中逢有喜事和贵客登门，主人必以大大煮羊肉款待，透示着对客人的敬重。
这些都吃不起，贫穷的西河县大多数人家里就是煮个鸡，俗称‘水煮鸡。’
虽说有这样的美味，童年的祁连雪没有品尝过。
野地里长得老母鸡，杀上一只，清洗干净。
然后投入冷水锅里用大火煮沸，煮熟后，水煮鸡味道纯正、越嚼越香。
张亦然端上来二只水煮鸡，一盘大煮羊肉。
热菜就一道:土豆丸子。
凉菜两道:凉拌沙葱 ，沙米酿粉。
最后一道压轴菜，双桥河特有的黑鱼，小的鱼叫泥鳅，或者狗鱼。
只有二斤以上才叫黑鱼。
双桥河已干涸，黑鱼已绝迹，只在双桥河的上游，偶尔水库捕鱼，才能捕个十几条，所以就显得特别珍贵。
市面上真正的黑鱼五百元一斤，黑古隆冬，肉质香嫩。
主要稀少，珍贵。
六个菜，预示着六六大顺，
祁连雪看到张亦然，端上一两条黑鱼。
鱼头就摆在他坐的位置，他是一名尊贵的客人。
他啪的一抖筷子，就骂张亦然。
我就知道你们这些奸商把官场带坏了。
几个老乡聚聚，用的着这么费尽心思吗？
让市长尝尝鲜，下次我再也不敢了。
张亦然妩媚的笑着，柔弱如水，似夏天的奶油蛋糕，一含就化了。
其他客人看到有些冷场，附和着说：“张总，也是好意。”
以后就不要这样了。
几名老乡相聚，粗茶淡饭就行，主要是叙旧。
张亦然顺坡下驴，她娇滴滴的说:“祁市长，我下次一定改。”
俗话说:“伸手不打笑脸人，有理不打上门客”。
祁连雪也是一个有涵养的人。
亦然
你下次不要这样了。
挂失了吗？
其他客人不知其所以然，但是张亦然还是听出祁连雪话里有话。
这是一段故事，祁连雪把张亦然送的四十万元。
祁连雪拒收，把银行卡烧了的故事。
张亦然点点头说:“嗯……挂失了。”
虽然祁连雪大发脾气，但张亦然心理美滋滋的。
客人也认可祁连雪发脾气，毕竟她太破费了。
客人和她只是一面之缘，但她做足了功夫。
就拿沙米凉粉，制作工序也是雕刻玉琢。
先量好粉面，加冷水拌成稠面糊，锅开后把调好的糊均匀下锅。
然后又不停搅动，以免沾锅，煮透，倒大盆中晾凉。
凉粉白中透青，冰清玉洁，不软不硬。
吃时撤一捏儿青盐，淋一匙红辣油，满口都是沙米粉特有的清香。
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