“咣啷”一声。
向平把那个绣着龙凤的金色钱袋丢在桌子上。
“伙计，来一桌你们的特色招牌菜。”
“好嘞！”伙计一看到那个大大的钱袋子，脸上的疑问一下子就没了。
“等等！”伙计听到声音，赶紧转身，踮着脚等着。
“公子，您还有什么吩咐？”
“先上点面食，每人两个熟蛋包好，然后再上菜。”
“好嘞！”伙计掂量着向公子给的那十个铜板赏钱，心里乐开了花，忙不迭地躬身笑道：“菜马上就来！”
没一会儿，伙计就端着十来个蒸熟的鸡蛋过来了，这些鸡蛋被染上了淡淡的粉红色，还用细网兜兜着，中间隔开，上面系了个绳结，手指刚好能套进去提着走，这可是平安蛋哟！
每个小孩都有一份。
伙计另一只手还托着个木托盘，上面的瓷盘里盛着一团冷面，旁边还配着六把小切刀。
五个小孩各自提着网兜的平安蛋放在面前，眼睛却都直勾勾地盯着向公子，心里琢磨着这面团疙瘩该咋吃呢？
看着孩子们那充满疑惑的眼神，向平抓起小刀，一边一绺绺地切着，一边往碗里放，嘴里还说着：“大家跟着我这样切，切成小条就行啦。
这叫云英面，是用藕、莲、菱、芋子、鸡头、荸荠、茨菰，百合等好多食材混在一起，在石臼里捣得细细的，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然后又放回石臼里捣一捣，让糖、蜜和各种原料都拌得匀匀的。
最后取出来做成一团，等面变冷变硬了，再用刀子切着吃。”
这几个孩子的模仿能力还真不错，不一会儿，那一团冷面就被切得干干净净啦。
“来咯，羊肉旋酢上桌啦！”伙计把木托盘里的大瓷盘端到桌面上。
“狗仔，快讲讲这羊肉旋酢的来头？”
“我听人说，是开国皇帝捣鼓出来的。”狗仔眨巴着眼睛，“别的我就不清楚啦。”
“皮蛋、小不点，香儿！”向平看向四人，“你们知道吗？”
四人你瞅瞅我，我瞅瞅你，脑袋摇得像拨浪鼓一样。
向平看着孩子们，心里一阵发酸，暗自感叹：现在的他们就像以前的我，只是我运气好，有点钱罢了。
“这可是当朝的一道宫廷菜，在太宗那个时候可流行了。
北宋王朝刚建立没多久，吴越王钱俶归顺了大宋，去拜见宋太祖赵匡胤的时候，宋太祖特意让御厨做一道用羊肉做的南方菜。
御厨就仿照生鱼刺身的做法，做了生羊刺身，也就是‘羊肉旋鲊’，可受欢迎了，后来就成了北宋宫廷大宴的头一道名菜。”向平耐心地解释道。
孩子们听向公子说得这么有趣，都抢着夹着吃。
没过一会儿，就听到小孩们哇哇大叫，一个个摇头晃脑的，眼泪都快出来了。
原来这道名菜是将上等鲜羊肉切成薄片，用葱、姜、蒜，盐、糖、醋，酒等调料拌匀腌制后直接生吃的菜肴。
不过在旋酢羊肉中加入辣、麻、芥末，那味道可就完全不一样啦，带着一股辛辣的苦味，小孩子可接受不了。
“伙计！”
“诶，客官，您有啥吩咐？”
“把这旋酢羊肉撤了。”
“好嘞！”
“来一道炙羊肉。”
没过多久，伙计就端上来一个长条型的炭炉，上面用铁网格罩着，旁边的瓷盘里放着用竹签串好的薄羊肉片，然后放在炭火上烤。等烤到七分熟的时候，再抹上调料。
加上盐、胡椒粉、酱料调成复合配料，直到羊肉表面变得金黄，滋滋冒油，再在肉串表皮用毛刷涂一遍酱料，达到外酥里嫩的口感。
小朋友们可喜欢这道菜了，一个个手忙脚乱地把羊肉串放在铁炉上烤。
皮皮更是心急，羊肉串才烤到半熟就咬着吃了起来。
蛋蛋眉头紧皱，把羊肉串烤得焦黑，却还吃得津津有味。
狗仔不愧是孩子王，烤的羊肉串那叫一个绝，色泽金黄，香气诱人。
狗仔把烤好的羊肉串递给香儿。
小不点在一旁看着，心里那叫一个羡慕嫉妒恨，酸溜溜的。
香儿毕竟是女孩子，心细如发，烤的羊肉串比狗仔的还要好，堪称第一烤串大师。
“向哥哥，你也吃点吧。”香儿把烤好的羊肉串递给向平，声音又甜又柔，充满了温暖。
“好嘞，你也吃。”向平接过一串，又把另一串递给香儿。
伙计紧接着又上了几道硬菜。
“鹿肉、红烧五花肉、火腿、火锅、盘兔、酒炙肚胘、麻腐鸡皮、滴酥水晶脍。”
“冰雪冷元子、酸梅汤。”
伙计最后又端上两道汤品。
不过后面这些菜，孩子们可不太感兴趣，还是那炭烤、火炙的羊肉更合胃口，吃得那叫一个满嘴流油，嘻嘻哈哈、没个正形。
孩子们终于打着饱嗝，对着剩下的食物发起了呆。
“伙计，把剩下的菜打包。”饭店伙计用长条型竹编食物篮子把多余的菜品装好。
向大公子付了钱。
皮皮和蛋蛋两人抬着竹篮子，正准备走出饭店大门。
“现在宣布两件事。”向平清了清嗓子说道：“第一，皮蛋你们俩去找个晚上能落脚的地方。
第二，明天咱们去个好玩的地方逛逛。”
皮蛋两人相视一笑，那模样有点神秘兮兮的。
狗仔、小不点，还有香儿都有点懵，这大名府的大街小巷、边边角角，他们哪没去过呀？
“远在天边，近在眼前，大家猜猜看咯，猜对有奖励！”
大家跟在皮蛋后面，朝着城门口走去……
喜欢汴京酒楼大掌柜请大家收藏：(m.zjsw.org)汴京酒楼大掌柜爪机书屋更新速度全网最快。