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第109章 黄鳝

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【我都担心大强拉出带条纹的】

接下来,

陆沉接二连三的抓了好几根大的,袋子里大的小的都有,

眼看中午就要到了,陆沉说实话还没有抓过瘾。

“说实话,我还是第一次抓到这么大的黄鳝,明天推土机来了不知道会有多少,我看到的到处都是洞。”

掂量了口袋,够吃了,回家。

陆沉回到家,来到院子里,提了两桶水,放进清水冲洗干净。

拿出准备好的食盐,倒进清洗干净的黄鳝桶里。

“按理来说需要放养几天的,但是时间有限我这次直接用盐泡半个小时,一样的效果。”

看了看小幼崽,喂了点奶,又呼呼大睡起来。

“今天中午做一个鳝血粥、火爆黄鳝、炒土豆肉丝炒、炒凤尾。”

【主播你会杀吗?滑溜溜的很】

【对呀这黄鳝可不常见,不像兔子、鱼呀之类的】

陆沉转身回屋找来木板以及小螺丝刀一个。

“经过盐水浸泡过后大家看到没有很多杂质,身上的粘液更容易脱落,反复清洗几次,就差不多了,否则又脏又腥。”

“我们先认识一下野生的和养殖的区别。”

说完,陆沉从桶里拿出最大的一根讲解了起来。

“野生黄鳝由于生长周期长,身体通常细长,养殖的身体粗短,野生尾巴会像这样打圈,像我手上这个样子,养殖的不会,因为尾巴太短了。”

“野生的二两大小力气就大的不行,养殖的比较懒挣扎幅度小,手上这个你看它的肌肉这挣扎力度,要不是练过我还真拿捏不住。”

“最后最重要的就是看颜色,野生的黄鳝生长的环境不同颜色有深有浅有黄有青,像我这个属于黄土,金黄的,桶里的颜色差距也很大,而养殖的比较统一,颜色大小基本没有区别。”

【主播帮我看看我这是野生的还是养殖的 图片】

【你这一看就是养殖的,在你手上动都不动,尾巴短小】

【再看看我这个呢,图片】

【你这是有毒的,拿开】

【......】

【这认识起来不轻轻松松】

“好了,接下来我要收集黄鳝血,大家可以跟着来。”

“首先拿出一根清洗好的黄鳝,为了收集鳝血,直接用刀背将其拍晕,在头部和尾部切开一个口,将黄鳝立起来,血就自然而然的流下来,用一个小碗直接将血装起来。”

“一路走好。”

陆沉拍了拍蛇头,仿佛在做最后的告别。

“鳝肉处理利用小螺丝刀固定住头部,用刀片从背部沿着骨边划开,顺着取下内脏和鳝鱼骨,用清水清洗一下。”

“如果是需要煲粥的话就不用洗,炒菜就要洗去身上的血,在沿着肉切花刀,剁小块,方便入味。”

简简单单二十秒一条大黄鳝。

【不敢摸,不敢摸,只敢吃】

【我不学,学会了,下次杀它就是我了】

【我比较害怕滑溜溜的东西,但不影响我吃】

【主播你慢点,你这么快我学不会】

【有人说黄鳝血有毒的吗?不能吃】

陆沉看到大家的提问,回想了一下,开口说道:

“黄鳝血确实有毒,微毒,但是不耐热,经过高温或者胃酸毒性会被化解,生血一般用于中医,本草纲目中皆有记载。”

“比如《世医得效方》中就有记载:大鳝鱼一条,以针刺头上血,左斜涂右,右斜涂左,以平正即洗去,用来治口眼歪斜。”

“而鳝鱼血还可以治阳痿,有壮阳功效,是育龟丸的重要药材之一。”

【男同胞听到没,有需要的赶紧去买哦】

【鳝鱼血真的大补,吃了流鼻血】

【家里有贫血的可以做汤,连着血一起真的行,尤其体虚的】

很快,陆沉就将桶里的鳝鱼杀的规规矩矩,每一个动作熟练而迅速,没有一个多余的动作,鳝骨跟鳝肉完美分离,十年摆摊老手都不一定有这手速。

“好了,接下来我们就要熬粥了。”

“今天用砂锅熬煮,步骤十分简单,将泡好的米清洗干净加上鳝鱼血就可以了,水开后不停搅拌,大火煮20分钟,放入姜片,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉进行调味。”

“最后洒上葱花就可以了,有条件的还可以放一点香菇一起。”

陆沉一边干活一边讲解起来。

井井有条。

“猴王,帮我看着锅里地粥,记住要不停地搅拌。”

原本不高兴地猴王,听到陆沉说的是看粥脸色阴转晴。

俺最喜欢搅粥了!

“不准偷吃!这个可是烫的很。”

“叽叽!”

把俺想成啥样了!

陆沉想到口味火辣刺激的鳝鱼就忍不住流口水,

锅中倒油烧热,放入姜蒜爆香,倒入鳝段翻炒至变色。

接着,

依次加入辣椒、花椒等调料,猛火快炒,卷曲起来的鳝鱼段香气瞬间弥漫开来。

“呼呼”

果然还得是大铁锅配柴火灶炒起来才过瘾,味道才十足,就这色,不是我吹,外面的酒楼和大排档都要逊色一筹。

陆沉用锅铲挑上来一块直接动嘴斯哈的吃着

“不得不说,味道真野!麻麻辣辣!”

一旁的猴王频频望向陆沉,眼神要射死陆沉,明晃晃的意思就是,

你偷吃!双标!

【我走了,走了】

【今天我要馋死在这直播间了】

【看这颜色是该有多好吃,玛德,又破防了】

【沪上皇:大强,我爸爸最进身体有点虚,明天翻鱼塘这黄鳝说什么我都要来两斤给他补补,钱不是问题,主要是我有孝心】

【孝死了,我也有孝心,明天也得给我爸爸来两斤】

【京城第一哨:大强家里有老人,也需要补补身体】

直播间顿时一片欢乐,

“黄鳝哪里都可以买到,大家可以去市场上买,买的时候注意分辨,照着我跟大家说的买绝对没问题。”

【沪上皇:我就觉得你那边的东西好,吃了感觉不一样】

【京城第一哨:吃过的才有话语权,没错】

【我们好坏分辨不出,买主播家的放心】

能不好吃吗,

加了自己的独家秘密。

【主播,你看猴王在干什么!!!!】

......

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