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第11章 开业准备,门面

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好家伙,这时候天都大亮,我们都已经买菜回来了,你这时候才喊我一起买菜?

“买完了,我们已经在餐厅了。”

听到洛遇这话,魏勋顿时大惊,

“什么,你竟然不叫我?”

“还有,你不是不会说韩语嘛,为什么还可以买到菜呢?”

洛遇平静地回答,“这世道,有钱就可以买到菜。”

话音落下,无论是话筒对面的魏勋,还是此时坐在门前椅子休息的小迪,

都觉得这句话极具道理。

世间真理,莫不如是。

“那你们等我,我现在就过去!”挂断后魏勋愣了一下,

“不对,他刚才好像说我们?”

“除了他,还有谁,摄像师?”

……

十几分钟后,贾兵跟魏勋一起出现在餐厅门口。

而这时候,洛遇已经在里面忙活了。

他要清洗砍鸡跟猪棒骨,而且需要洗很多遍,清理杂质血水,剔除筋膜,

之后还需要浸泡一阵,循环换水,尽可能地煮出来时没那么多浮沫。

除了这两样,他还额外买了些牛肉跟鸡爪鸡蛋之类的。

这是他的突发奇想,他要卤东西。

单吃麻辣烫或者麻辣拌就显得有些单调,如果还可以加点卤菜,那可真的是锦上添花了。

卤菜也是华夏菜式的特色之一,味道浓郁,接受面广,可以好好宣传。

所以今天他注定要很忙,忙到脚不沾地的那种,光是清洗估计就要消耗不少时间。

在看到两人进来后也是简单地打了个招呼就继续干活了。

昨晚他也已经说了,真正开业的话,他的话不会太多,除非没什么事情干了。

所以活跃店内气氛之类的,就要靠其他三人。

“哇,你们似乎买了不少东西呢!”

魏勋跟贾兵进来跟两人打了招呼,随后便注意到操作台上的一袋袋东西,看起来分量不少。

他们昨晚有些没睡好,自然是起晚了。

还有就是,他们也没想到,洛遇跟小迪竟然会这么早,现在才七点多就已经买完东西回来了。

“大厨有什么需要我们做的,尽管吩咐!”

看到两人各自在忙碌,魏勋跟贾兵也没好意思闲着,自己主动要求找活儿做。

“帮忙烧锅开水,然后烫一下那些锅具,”洛遇见状径直开口道,

“然后麻辣烫菜品的话,可能就需要你们去买了。”

“那市场里面有几家店的质量不错,等下我再跟你们说!”

他跟小迪这一趟买不了太多东西,光是高汤跟一些卤肉用的东西就已经是挂满全身了。

而麻辣烫或者麻辣拌的菜式简直不要太多,国内的话上百种都有!

只不过韩城这里有不少东西是没有的,自然是要做一些筛减。

相应的菜式,他昨天也发在群里了,也可以根据自己喜好来进行采买。

“行,没问题!”

两人一个帮着小迪来将袋子里面的东西一一清出来,另外一个开始协助洛遇清洗锅具,开启熬煮高汤之旅。

“对了,关于定价是沿照国内的做法吗?”

魏勋一边干活一边跟不远的洛遇聊着。

国内的麻辣烫一般都是按照菜品来定价的,比如一串土豆片多少钱,一串鱼蛋又多少钱,价格乍看起来有些繁琐。

如果也依循国内的规矩也不是不行,就是他们要稍微麻烦一些,要记住各大分类菜品的价格。

“你们觉得,按斤秤怎么样?”

不过,洛遇却是有其他的想法,也直接说了出来。

按斤称?

当听到这个字眼时,其余三人都怔了一下,这怎么来按斤称?

麻辣烫那一大碗分量应该不会轻吧!

“现在国内的有些快餐店搞起了什么论斤称的手段,”洛遇随即解释道,

“看起来只有一点东西,就要收得死贵死贵的!”

“虽然我觉得贵,但那种做法却是可以拿来参考!”

三人面面相觑,“是吗?”

他们对于这些事情自然是甚少关注的,所以此时也无法发表什么观点。

只不过,贾兵思索片刻后点头,

“这的确是一种省时省力的做法,对于我们来说会轻松很多!”

起码一点,省去了算账的环节,直接机器就显示金额了,方便得很。

“我已经跟节目组提过要求了,他们也提前搞了一台放在后面的库房里,”洛遇跟着说道,

“如果你们觉得合适的话,那我们就以这样一种方式来定价!”

“那,”小迪有些迟疑,

“菜品不一样,成本也不同,具体如何来定一个统一的价格呢?”

“这个简单,”洛遇笑了笑回道,

“等我们买完所有菜品后,然后计算出总的重量跟价格,进而得出平均单价!”

“然后再结合作为夜市看到的食物价格来比对,就可以得出一个较为合理的价格了!”

魏勋闻言咂了下嘴,“我怎么觉得,我们现在真的是在开一家店,真的做生意呢?”

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