走出竞技场，沈墨迅速被赶过来的极星寮众人围住：“不愧是你啊沈墨！竟然能让那个总帅对这道菜给出那么高的评价！不行，这道菜你回去必须要做给我们吃！”
“好好好，给你们做！”沈墨应付着和众人一起往宿舍走去。
一色慧并没有去现场，而是在宿舍迎接众人，同时带给众人一个新消息，实地实习要开始了。
幸平创真有些疑惑问道：“实地实习？那是什么？”
“远月学园特有的实习制度，一年级生们将会被外派到各种餐厅、食品制造商或者其他需要厨师的机构进行实习，如果表现的好，有可能现场就会被实习单位招揽，毕业后直接入职，当然，表现不好也是会被淘汰退学的。”一色慧解释道。
“原来如此。”幸平创真点了点头，“就是去打一段时间的工嘛，听起来也挺轻松的。”
……
转眼时间已经来到了实习当天，沈墨看着自己的通知单：“啊，我是单人组的啊，直接去店里就可以了。”
跟着通知单上的地址三绕两绕，很快到了目的地，沈墨有些震撼得看着面前的景象：“好家伙，给我干哪来了，这还是小日子吗？”
沈墨的面前，赫然是一座热闹繁华的唐人街。
“这不会是什么对选拔赛冠军的特别照顾吧？”沈墨有些无语得推门走进了一家中餐馆。
三天后，学园派出的观察员看着抱住沈墨大腿不让沈墨离开的店长，无奈得对电话那边汇报道：“沈墨这何止是做出了实绩啊，再待几天恐怕他都要当店长了，这个实习对他来说是不是太简单了啊？”
电话那边的负责人笑了笑才说道：“那条街的商会一直有资助我们学园，所以这次派沈墨过去，并不是对沈墨的考验，而是派他去帮帮那条街上的店铺，也算是回馈一下了，毕竟下一站才是重点。”
“拜托大哥，我实习都结束了我得走啊，菜谱不都抄你一份了吗，多练练不会有问题的！”奋力挣脱，在店长的挥泪告别中，沈墨被学园的观察员拦住了。
“沈墨同学，恭喜你实习第一阶段通过测试，这是你二阶段的实习地点。”观察员递给沈墨一个信封，推了推墨镜，转身坐车离开了。
第二天一早，沈墨顺着地址，来到了市中心的一家餐馆面前，看着招牌上的【RISTORANTE F】，沈墨觉得很眼熟，似乎在哪里见到过这个名字。
“怎么样，我的店还不错吧？”沈墨身后突然传来一个声音。
“啊，水原学姐好，我说怎么这么眼熟，原来这是你的店啊。”沈墨转身，看见的正是在住宿研习时见过的水原冬美学姐。
水原冬美上下打量了沈墨一番，点了点头：“听说你秋季选拔拿了个冠军啊，不错不错。”
“谢谢学姐啊。”沈墨笑着接纳学姐的夸奖。
“谁夸你了，我是说学园给我派个冠军过来这件事办的还不错，不就是个秋季赛冠军吗，谁没拿过一样。”说罢水原冬美率先推门进入餐厅。
沈墨也想起来了，这位学姐貌似有些天然黑和毒舌的属性，也没放心上，跟着一起走进店中，直奔后厨。
后厨的面积并不狭小，而且收拾得干净整洁，要说最有意式餐厅特色的就是角落里的披萨炉了。
此时厨房里已经有几个人正忙着准备工作，水原冬美拍了拍手冲众人说道：“看这边看这边，这是今天学园派过来的实习生沈墨，是今年的秋季选拔赛冠军，所以大家使唤他的时候不要客气！”
沈墨一笑冲众人打了个招呼，水原冬美也给沈墨依次介绍起了众人：“那个是副主厨清水太郎，旁边的是厨师木村建一，这位是负责甜品糕点的森美咲，以及披萨师傅野口翔太。”
众人都跟沈墨打过招呼后，水原冬美最后说道：“还有我，这里的店长兼主厨，你这会就帮忙先备菜吧，一会忙起来了你就先负责洗碗，同时多看多学，明白了吗？”
“明白！”这套流程沈墨可太熟了，很快就被披萨师傅野口翔太叫过去切番茄了。
“去掉蒂部，从顶部到底部切成均匀厚度的圆片…”话刚说完，沈墨这边也已经切完了一枚番茄。
“主厨，这家伙挺强的嘛。”野口翔太转头向水原冬美说道，接着搬出来一大筐番茄，“这些，都切了吧。”
今天毕竟是第一天来，没有规定早上到岗的时间，所以沈墨其实来得并不算太早，众人已经准备了一段时间，沈墨切完番茄就已经没什么要忙的了。
“哦，切完了啊，那要不帮我揉面吧。”野口继续安排工作，“来，这是酵母水，刚好是那一盆面粉的用量，你应该知道怎么和面吧？”
沈墨有些无语，也不知道这位野口翔太到底是照顾自己呢，还是质疑自己呢，点了点头，把酵母水分多次倒入盆中的面粉里，同时搅拌直到形成面絮，然后开始发力揉成面团。
在旁边的工作台上撒上面粉，沈墨掌根发力，揉了有十几分钟的时间，将面团放回盆里，盖上一块湿布同时问道：“野口前辈，这面一般发酵多久啊？”
“嗯，一两个小时吧，主要看膨胀的体积，比原体积翻个倍就差不多了。”另一边，野口又盛出一盆面粉递给沈墨，“继续吧，披萨也算是我们店的招牌菜之一，面团揉多少都不算多。”
忙完面团，时间已经到了中午，外面已经陆续有客人落座了，整个厨房也有条不紊得忙碌起来。
此时还没有脏盘子端进后厨，沈墨就开始观察旁边的木村建一做菜。
沈墨没记错的话，意大利菜第一个上的应该是开胃酒，这一步由前厅的服务人员完成，而木村建一此时正在用番茄和蒜末烤面包，这应该就是前菜了，用来唤醒食客的味蕾。
“好久没有这种在一旁看着别人做菜学艺的感受了啊。”沈墨不禁有些怀念起了年轻时的时光。
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