肖灿告别了希腊的克里特岛，乘船驶向意大利。地中海的海风轻拂着他的脸庞，咸涩中带着一丝清新，阳光洒在波光粼粼的海面上，仿佛无数细碎的金子在跳跃。船行途中，他结识了一位热情的意大利水手，名叫安东尼奥。安东尼奥身材魁梧，皮肤被晒成了古铜色，脸上总是洋溢着灿烂的笑容。
“肖灿，你到了意大利可一定要尝尝我们的披萨，那才是真正的人间美味！”安东尼奥拍着肖灿的肩膀，大声说道。
肖灿笑着回应：“我早就听闻意大利披萨的大名，这次肯定要好好体验一番。”
船靠岸后，肖灿来到了那不勒斯，这座被誉为披萨发源地的城市。刚踏入市区，一股浓郁的麦香和番茄酱的酸甜气息便扑鼻而来。街道两旁林立着众多披萨店，每家店门口都摆放着大大的烤炉，店内的厨师们熟练地将面团抛向空中，然后用手指巧妙地按压、旋转，做出一个个大小均匀的面饼。
肖灿走进一家人气颇高的披萨店，店内墙壁上挂满了各种与披萨相关的照片和画作，食客们围坐在木桌旁，一边大快朵颐，一边欢声笑语。他点了一份经典的玛格丽特披萨。不一会儿，一份热气腾腾的披萨就被端上了桌。
披萨的面饼呈金黄色，边缘微微隆起，上面铺着鲜艳的番茄酱、洁白的 mozzarella 奶酪和翠绿的罗勒叶。肖灿轻轻拿起一块披萨，那柔软而有弹性的面饼在手中微微弯曲，长长的芝士拉丝让人垂涎欲滴。他咬了一口，面饼的酥脆与内里的松软完美结合，番茄酱的酸甜、奶酪的浓郁和罗勒叶的清香瞬间在口中散开，仿佛一场味蕾的盛大舞会。“这玛格丽特披萨就像是意大利的热情在舌尖上的表达，简单却又如此美妙。”肖灿心中赞叹道。
肖灿对这披萨的制作产生了浓厚的兴趣，于是向店内的厨师请教。厨师是一位胖胖的意大利大叔，名叫卡洛。卡洛热情地把肖灿拉到烤炉旁，开始详细讲解：“首先，这面团很关键，要用高筋面粉，加入酵母、盐、糖、橄榄油和适量的水，慢慢揉成光滑的面团，然后让它发酵至两倍大。”卡洛一边说着，一边用力地揉着面团，他的双手像是有魔力一般，不一会儿就把面团揉得十分光滑。
“发酵好的面团要再次揉匀，然后用擀面杖擀成圆形的面饼，记住，要薄厚均匀哦。”卡洛拿起擀面杖，熟练地擀着面饼，眼睛里透着专注。“接下来，在面饼上涂抹上我们特制的番茄酱，这番茄酱是用新鲜的番茄熬制而成，酸甜可口，可是披萨的灵魂之一。”卡洛用勺子舀起一大勺番茄酱，均匀地涂抹在面饼上，那浓郁的红色让人看了就食欲大增。
“然后撒上 mozzarella 奶酪，这奶酪要多放一些，才能拉出漂亮的丝哦。”卡洛抓起一把奶酪，像撒雪花一样洒在面饼上。“最后，放上新鲜的罗勒叶，这罗勒叶能给披萨增添独特的香气。”卡洛把罗勒叶随意地撒在奶酪上，然后将披萨小心翼翼地送入烤炉。
肖灿站在一旁，仔细地看着卡洛的每一个动作，心里默默记着。在等待披萨烤制的过程中，他和卡洛聊起了意大利的美食文化。
“在意大利，披萨可是每个家庭都会做的美食，它就像我们的家人一样重要。”卡洛笑着说。
“那你们有没有什么独特的披萨配料呢？”肖灿好奇地问。
“哈哈，那可多了去了。我们有放意大利香肠的，有放蘑菇和青椒的，还有放海鲜的，每一种都有不同的风味。”卡洛得意地介绍着。
披萨烤好后，肖灿看着那色泽诱人、香气扑鼻的披萨，心中满是成就感，仿佛自己也能成为一名出色的披萨师傅了。
离开那不勒斯后，肖灿来到了托斯卡纳地区。这里是一片广袤的丘陵地带，连绵起伏的山丘上种满了葡萄树和橄榄树。阳光洒在翠绿的树叶上，闪烁着点点金光，远处的农舍错落有致，白色的墙壁在阳光下格外耀眼，烟囱里飘出袅袅炊烟。
在一个小镇上，肖灿遇到了一位名叫索菲亚的意大利农妇。索菲亚邀请他到家中，体验制作意大利传统的千层面。他们走进索菲亚家的小院，院子里种满了各种鲜花，一只花猫在墙角懒洋洋地晒着太阳，偶尔还会追逐一下飞过的蝴蝶。
索菲亚走进厨房，拿出了制作千层面的材料：千层面皮、牛肉末、番茄肉酱、白酱、奶酪等。她先将牛肉末放入锅中炒熟，加入洋葱、大蒜、胡萝卜等蔬菜一起翻炒，然后倒入番茄肉酱，慢慢炖煮。“这肉酱要炖煮得久一些，让各种味道充分融合在一起，就像我们意大利人之间的感情，越久越深厚。”索菲亚笑着说，眼神中充满了温柔。
肖灿在一旁帮忙切着蔬菜，他笑着说：“这千层面看起来就很复杂，不过我相信味道一定很棒。”
肉酱炖煮好后，索菲亚开始组装千层面。她在烤盘底部先铺上一层千层面皮，然后舀上一勺肉酱，再淋上一些白酱，撒上一层奶酪。“这样一层一层地铺上去，就像盖房子一样，每一层都很重要哦。”索菲亚耐心地解释着。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢厨霸天下请大家收藏：(m.zjsw.org)厨霸天下爪机书屋更新速度全网最快。