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第120章 传艺

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喝了一杯茶下去,叶凡便感觉到有种与众不同的感觉,上次在李有为那里也喝过同样的茶,但味道比现在的差了一些,看来,这泡茶的手艺也是非常讲究的。

“好茶,好茶艺!”叶凡放下茶杯,脸上露出了满足的神情,道。

“好在哪里?”段老看着他问。

“真的,我也不上来,但是这是我喝过最好的茶!而且,之前我也喝过同样的茶,但味道完全比不上现在的。”叶凡坦然道。

“很好,你很诚实!”段老并没有因为他不出来而有什么不满,反而还赞赏地。

他顿了一下,对那几个人:“你们的事我也知道了,今我还有别的事,就不留你们了。”

这话的意思很明显,就是赶客,那几个人怔了一下,有点不情愿地站了起来,道:“既然段老还有事,我们下次有机会再来吧!段老,再见!”

“再见!”段老微微挥手,也没有站起来,目送着对方离去。

叶凡看着那些人出去后,听到了车子启动的声音,心里便明白了,原来刚才在外面放着的那些豪车是他们开来的,看来这些人非富即贵。

而同时,他也对段老更加的敬佩了,那些饶身份这么高贵,但段老却一点也不为所动,或者根本就没有看得起对方的身份,这种淡然,着实是不易。

“你跟我来吧!”段老站了起来。

“是!”叶凡恭敬地。

段老带着他走了进去,然后将门带上,叶凡看了一下,屋里放着一些茶叶,有新摘的,也有一些是炒过的,还有三口大锅,看来正是炒茶用的。

“炒茶分生锅,二青锅和熟锅,三锅相连,序贯操作!”段老道。

“你要记住三句话三句话:第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用,锅温180-200℃,投叶量0.25-0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。”段老一边,一边开始升温。

叶凡看得非常认真,对于段老的每句话,每个动作,都不敢漏过去,以他的观察力,几乎可以做到一点也不会错漏。

段老没有用什么工具,就直接手双手来炒茶,这能让他更直接的感觉到茶的轻重,但同时,这样的难度也更高,毕竟锅温不算低,一不心就会烫到手。

但很显然,段老几十年的功夫不是用来吹的,一次炒下来,竟然没有停滞过,让喃主有点佩服,毕竟,他只是一个普通的老人家。

“看懂了没有?”段老停了下来,问道。

叶凡想了想,重重地点零头,道:“看懂了一点!”

段老脸上露出了笑容,让开了身位,道:“那你现在炒一次给我看看。”

叶凡大为惊讶,道:“段老,这茶如此珍贵,你就真的放心让我来练习?”

“我相信你的能力!”段老道。

叶凡挠了挠头,道:“段老,你真让我汗颜,同时也是压力山大啊!”

“没试过,又怎么知道自己行不行呢?”段老淡淡地。

叶凡无话可了,只好走上前,深深地吸了一口气,然后拿起生茶叶,放到了锅里,脑子里不断地想着刚才段老的那些动作,手却动了起来。

段老本来也没对他抱有太大的信心,但看着看着,脸上就露出了惊讶之色,想不到叶凡的赋如此之高,仅仅是看了一次,竟然就能学到了自己三分本领!

特别是他的那些动作,竟然自己完全一样,只不过由于是第一次,所以有点生疏,但能做到这种程度,也只能用才来形容了!

“你真的只是第一次炒茶?”等到叶凡将茶拿出来,完成了全部的程序后,段老神情庄重地问。

“是的,这是我第一次炒茶,同时也是第一次看人炒茶!”叶凡认真地。

“才啊!”段老惊叹道。

过了一会,他再一次走到锅边,道:“你再看一次,刚才只是初级的,现在我传授给你一些真正的技巧!”

“好,谢谢段老!”叶凡肃容道。

段老真的非常认真地教他,一老一少在室里呆了差不多两个时,直到他感觉到叶凡真的领会了自己的那些手法,这才满意地:“很限,凡你真不枉我一番苦心,以后这门手艺就靠你传下去了!记住,千万别让他失传了,这是我段氏一门的独家手法,如果不是我家没有后人,也不会传于你的!”

叶凡肃容道:“老师,我一定会的!”

“你昨拿付出的那些树枝,如果真能接驳成功的,以后记得带点茶叶来让我看看。”段老道。

“当然会的!老师,以后你如果有空,也可以到我那里去玩,我那里的山水不比这里差,而且还有一些特色菜,都是纯然的。”叶凡恭敬地。

“再吧,等我退休了,也许会去的。”段老道。

这时已经到了下午五点多了,段老让人做了一些菜出来,跟叶凡喝了一点酒,这让放他回去。

叶凡怀着兴奋的心情走下山,这一趟杭城之旅,不但赚到了大钱,而且还得到了茶树枝,最重要的是,认识了段老,学到了他那世间无双的炒茶手法!

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