李圭拜师成功，李璋借光也跟着进了开阳书院就读。李父放心了，自己领着车队回江南，去准备杨依依要的茶叶盒之类。到了江南，把带的书分别送了亲朋好友，引起不错的反响。印刷厂也应了李家的请求，托运过去一大批书。
杨依依把活字印出来的经义注释，捡了一百套，捐给杨氏的族学中。族中的长老们喜出望外，感激不尽。再挑一些书，用精装的木盒装好，让杨茴去各家书院，诸位皇子处，宗族长老那里都赠送一份。一来是结个善缘，主要还是起个广告宣传作用。
长青印刷厂在这边忙着卖书，奇货自居，绝不议价。秋试在即，众人为了应试，那是不惜成本，这样一来，钱是赚的不少。杨依依每天看着进账，都笑得合不拢嘴。
晋王搬师，英王回府，军队上精减了一批人，人手太足了。杨依依与英王商量，许多退伍军人不愿回乡，在都城内外乱晃，时间长了对治安也不利。不如招了这些人，建立一个贸易行，把江南的茶叶、丝绸、瓷器卖往北方，把北方的木料，毛皮，牛羊运来京城。把都城的食盐、黄糖，瓷器之类运向西南，西南的药材、瓜果，运回京城地。
英王听了杨七的建议，心里核计了一下，觉得可行。各府兵营在都城、洛阳、益州、广州、幽州、营州、西州、丰州等地组建了不少货栈，主理运输与批发。英王在郊外的别园建立一个商邸，把这些货栈与押运队伍统管，运作就更顺利了。
因为大量雇佣了有些身手的退伍军士，又怕朝廷这边猜忌，就禀明了皇帝，最好让晋王出面，打着安排退伍军士的名义。所得利益分三成给国库，两成给晋王，英王得两成。剩下的拿一成维建一个育婴堂，两成分给奔波买卖的府兵兄弟。
皇帝一听就同意了，还给贸易行赐名燕兴邸。大战之后，国库空虚，百姓需要安抚，退伍军士需要安置。那些世家贵族反对均田制，自家手里大量囤田占地，百姓手里的土地少，生活艰难，国家税收也少。现在既安置了退伍的军士，又增加了朝廷的收入，倒是两全其美。
杨依依又央求伯父在通济坊内给她多买房舍，她要建食品厂。英王问：“依依，什么样的食品厂？上西市那边盘下一个点心铺子不是更方便。”
杨依依道：“糕点生意也做，糕点在曲池坊的车马店与说书馆的厨房做就行了。通济坊内的食品厂不是要做点心，而是做干粮与粉条、豆皮、腐竹之类能经得起放，能长途运输的食品。”
英王一听觉得茫然，问道：“什么样的干粮？粉条、豆皮、腐竹又是什么东西？”
杨依依问：“大伯父，最近燕兴邸的生意可好？”
英王点点头：“好着呢，没想到生意这么好做。我跟你说，二十套普通的白瓷碗碟，运到了东突厥草原那边，能换两头成年的羊呢。两条蚕丝被运到吐谷浑，能换五张羊皮或两张牛皮。一匹丝绸运到东北边，能换三颗一搂粗的大松木。一个西南五文钱贩来的密瓜，在京城可以卖到二百文呢。”
杨依依一笑：“人离乡贱，物离乡贵。从古至今，长途贸易就没有不赚钱的。贵就贵在运输不易与人们物以稀为贵的心理上。”
英王道：“我看着这赚的钱就眼晕，到年底分红，肯定把皇上乐够呛。可这跟你的食品厂有什么关系？”
杨依依道：“前几日，我请伯父吃的铜锅涮羊肉怎么样啊？”
英王点头道：“味道不错，好吃的很。还有前天你让府里炖的砂锅，也美味的很。”
杨依依道：“咱们京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃点热乎的东西很不错。我想把铜锅、砂锅之类的做法也推广到北方。吃锅子吧，光吃肉容易腻，给搭点配菜，口感更好。这粉条、粉皮、豆皮、腐竹，都是下锅子的好食材。”
具体细节一时说不好，大致上粉条粉皮的原材料是绿豆和豌豆。
先说粉皮的做法，豆子泡了磨出浆水，在铁盘子里抹点油，舀上一勺子，晃匀了，把盘子放在热水锅里蒸个一分两分的，揭出来摊在细竹杆捆扎的晒床上，晒干了就是粉皮。
再说粉条的做法，也是磨出的豆浆，用纱布兜了，晒制成豆子淀粉。干淀粉加上些湿淀粉和成团，在铁筛子一样的压条机上一压，去掉开始过粗的条子，下面放一口烧着开水的大锅，下了锅的粉条子一捞，挂在竹杆子上晒干，就是粉条。
豆皮与腐竹的原料是黄豆，前面的程序跟做豆腐差不多，后边在滚开的豆浆上挑豆皮，挂在竹杆上晒干形成油豆皮，用厚麻布摊开的干豆腐，晒干了就是豆腐皮，用纱布包过甩出豆浆在池子里点卤，凝结了卷成腐竹。
英王听了点点头，这到是不错的主意。东北、西北的冬天太冷了，那里的人都饲养牛马羊等牲口，不缺肉。冬日倒是适合涮锅子或炖砂锅，又暖又解馋。
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