七零年代致富记

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第十九章 平菇

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“小姑你终于下来了,你再不下来,我都要再上山找你了。”张明琪捡好了一大捆柴火,她在山脚下等了她小姑快十分钟了,还没见到她小姑下来,张明琪都打算放下自己捡的柴火,准备上山去找她小姑了。

“你急啥?现在距离上学还早着呢?你看我在山上找到了什么?”张秋瑞把自己从交易超市拿出来的平菇递给张明琪道。

“这是蘑菇,小姑你在山里头找到的?这都得小三斤了吧?”张明琪接过她小姑递过来的布袋一瞧,见里面是满满当当的平菇,脸上不禁露出了惊喜之色。

这些平菇色泽明亮,形态饱满,显然是刚从林间采摘下来的新鲜货色。

“对啊,我在一片腐木上发现的,看来今天运气不错。”张秋瑞笑眯眯地说着。

“走,咱赶紧回去。”张明琪不知道想到了,左右瞧了瞧,见附近没人之后,她把那袋子里面的平菇塞在张秋瑞背篓底部,另外还拿其他的柴火遮挡着,随后拉着张秋瑞急忙回租借的房子。

这个年代都是集体公有制的,山里头的东西,都是属于大家的,从不轻易私自采摘或捕猎。不过,偶尔的“小确幸”却是大家心照不宣的秘密,自然是要藏着掖着,不被其他人发现的,以免闹着什么幺蛾子出来的。

“秋瑞、明琪你们两人回来了。馒头我弄好蒸上了,我去洗漱,你们炒菜。”张文民把最后一个馒头放在蒸笼里面,看到张秋瑞两人回来了之后,他交代了一声,就去后院洗漱去了。

现在他们租借的大平房,厨房是在前院的左侧,除了两间睡的房间和堂屋之外,后院另外有厕所、洗澡房,另外还空了一片十来平方的空地,来年春天他们打算种点蔬菜什么的自己吃。

“明琪,你再放几根茄子和青椒到蒸笼里面,来个凉拌茄子,再炒个辣椒平菇了。今日我来炒菜。”张秋瑞把今日捡到的柴火放在厨房的一角,取出平菇,把平菇根部切掉,留作备用,日后用来培育平菇出来的借口。

“好嘞!”

“明琪这儿太小了,你出去,我一个人就行了。”张秋瑞打发张明琪出去。

“小姑,这些平菇的根部也吃不了,有太多的沙石、泥土,也不好清理了,你单独装出来,这是要干啥的?”张明琪瞧见她小姑把平菇的根部切下来,单独装在一个小簸箕里面后,张明琪好奇的问道。

“山人自有妙用,在我这里,可是能变废为宝的宝贝,日后你就知道了。”张秋瑞见明琪这么上道,嘴角勾起一抹神秘的笑意,眼中闪烁着狡黠的光芒。

张明琪一听,勾起了她的好奇心,但是见她小姑没有下文了,就知道她小姑是不打算现在透露了。

于是,张明琪也不再追问,只是心里默默记下了这份好奇,打算日后找个合适的时机再问个究竟。

等张明琪离开厨房,张秋瑞立马打开交易超市,找到调料区,找到生抽、鸡精,点击购买。

七五年可没有生抽、鸡精的,所以,这个年代炒菜的味道,也就一般般,主要是吃饱。

这个时候,家家户户的厨房里,最常见的就是盐巴、酱油和一点点自家做的豆瓣酱,偶尔能有些猪油提香,那便是餐桌上难得的奢侈了。

即便如此,每当炊烟袅袅升起,那简单却充满人情味的饭菜香,总能勾起人们对家的无限眷恋。

张秋瑞先调个料汁待会用来凉拌茄子青椒,生抽、鸡精、盐巴,切了点蒜末搅拌一下。

把蒸熟的茄子和青椒撕成条状,放入大碗中备用。

接着,张秋瑞小心翼翼地将刚调好的料汁均匀地淋在茄子和青椒上,那深色的酱汁缓缓渗透进食材的每一条缝隙中,瞬间为这道菜增添了几分诱人的光泽。

她轻轻用筷子挑起几根茄子条和青椒丝,让它们在料汁中翻滚几下,确保每一口都能尝到那层次分明的味道。

张秋瑞尝了一口,生抽的鲜美、鸡精的提鲜、盐巴的咸香,以及蒜末独有的辛辣与清香,在口腔中交织出一场味觉盛宴。

“嗯,味道刚刚好,既清爽又开胃,真是夏日里的一道绝佳凉菜!”张秋瑞自言自语道,心中充满了成就感。

随后,拿出一个锃光瓦亮的铝质方盒,和一个碟子出来,分别装了两份,一份早上配着馒头吃,一份带到学校中午吃。

之后,张秋瑞又炒了一盘青椒平菇。

有生抽和鸡精的加持下去,这一盘青椒平菇味道更是鲜美无比,青椒的清脆与平菇的滑嫩相互交织,在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人忍不住一口接一口,根本停不下来。

依旧是装了两份。

“开饭了,明琪过来端菜。”等张秋瑞把蒸好的馒头取出,又拿出一个铝质方盒装好四个馒头,把今日准备带去学校吃的午饭装好之后,张秋瑞冲厨房外大声喊道。

至于他们吃的馒头,自然不是白面馒头,是玉米面做的。

“这蘑菇你们山里头捡的?好吃,味道鲜美滑嫩。”饭桌上,张文民看到一盘色香味俱佳的青椒蘑菇,忍不住赞叹道。

他夹起一块蘑菇送入口中,那独特的山野香气瞬间在口腔中绽放,一个字鲜,两个字鲜嫩,让人回味无穷。

“是啊,今日小姑捡了小三斤蘑菇回来了。这凉拌茄子也好吃。”坐在他旁边的张明琪夹了一筷子送入口中,凉拌茄子有种入口即化的鲜甜。

“是很好吃,还是秋瑞会做饭。”张文民也连忙吃了一口,好吃的连忙多咬了一口馒头。

“以后我来做饭吧!我感觉也有方面的天赋。”张秋瑞主动请缨,承担做饭的。

日后她来做饭,可以偷偷的加餐、加料,补贴一下家用什么的。

“也行,我给小姑你打打下手。”张明琪犹豫了一下。

她是小辈,又比小姑大,本来这些事情她来做的。

“你洗衣服,我做饭,就这么分配了。”

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