2003年，三鹿集团在实现“十五”规划的基础上，又站在新的历史起点，制定了“十一五”发展规划。以确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛奶产销量中国第一，液态奶及乳饮料保持前三位。
2004年，安徽省阜阳方面错误公布“三鹿婴儿奶粉”为伪劣奶粉，三鹿产品遭到大规模封杀和退货。这次事件给三鹿从品牌到市场造成的损失巨大，直接损失已经高达数千万元。2004年5月10日国家质检总局公布30家放心奶粉企业名单，名单中排在首位是三鹿集团。三鹿奶粉从2004年开始，就列入了国家质量监督总局确定的免检目录，任何地方政府的质量监督部门都不得对三鹿奶粉予以检查。到2004年年底，三鹿累计建立乡镇营销网点12万多个。
2005年，三鹿集团生产的婴儿奶粉、中老年奶粉、女士奶粉、孕妇奶粉等系列配方奶粉达40多种。2005年8月，“三鹿”品牌被评为中国500个最具价值品牌之一。经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元。此外，国家统计局中国行业企业信息发布中心在人民大会堂隆重召开第10届新闻发布会，对中国市场近120类商品2005年度销售统计前10位品牌企业结果进行统一发布，三鹿奶粉获得2005年度中国同类商品第一名。
2006年，三鹿集团位居国际知名杂志《福布斯》评选的“中国顶尖企业百强”乳品行业第一位。三鹿奶粉列2006年度中国市场同类产品销量第一名，所占市场份额为10.72%。三鹿与新西兰恒天然集团合资后，在唐山建成亚洲最大的婴幼儿配方奶粉生产线，全面引进世界最先进的奶粉研发、生产及管理技术。三鹿相继推出了面向大众消费的听装奶粉、中高端的三鹿贝贝奶粉和中档三鹿U+奶粉。三鹿成立了高档奶粉事业部，准备推出新的高端婴幼儿奶粉，与占据中国高端奶粉市场多年的外资品牌竞争。
2007年，“新一代婴幼儿配方奶粉研究及其配套技术的创新与集成项目”获得了由国务院颁发的国家科学技术进步奖，成为中国唯一登上国家最高科技领奖台的乳品企业。2007年9月2日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》特别节目“中国制造”对三鹿集团的婴幼儿奶粉生产流程了进行全方位报道。三鹿集团宣称自己的幼儿配方奶粉经过“1100道检测关”。据中国奶业协会公布的有关数据表明，中国婴幼儿奶粉市场已成为仅次于美国的世界第二大市场，品牌集中度比较高，2007年奶粉市场集中度趋高，销量以三鹿为首的十大品牌合计市场份额为78.35%，三鹿市场占有率比位居二、三的其他品牌分别高出5.68%和9.43%。同年，中国品牌研究院评三鹿奶粉为“中国奶粉行业标志性品牌”。
2008年，国家统计局“第十二届中国市场销量领先品牌信息发布会”显示三鹿奶粉以18.26%的市场份额在奶粉领域继续领跑，连续15年居中国同行业销量第一名。酸牛奶进入中国第二名，液体奶进入中国前四名。2008年6月25日，三鹿成为中国航天员中心“航天乳饮料及乳粉”的唯一合作伙伴。
失败衰落
2008年9月，三鹿奶粉被调查发现含有三聚氰胺，石家庄三鹿集团宣布召回奶粉，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件作出部署。
2008年10月30日，石家庄三鹿集团股份有限公司婴幼儿配方乳粉食品生产许可证被停止使用。三鹿集团已无生产婴幼儿配方乳粉的资格。
品牌现状
三鹿的奶粉业务资产被三元收购，再也没有了三鹿奶粉了。
“你好，田总今天我是看看这里，有没有需要我帮忙地方？如果有请不用客气，我会尽力而为的帮你。要钱给钱要人给人，这也是我能唯一做到的。”
“截至目前而言，暂时还无需劳烦老板您出手相助，但能够获得您的鼎力支持，我着实倍感欣慰啊！这也充分表明咱们在总公司还是占有一席之地的嘛，在此先谢过您的关怀啦！”尽管这些话语听起来有些言不由衷，但凭借我敏锐的洞察力和强大的神识探查能力，还是轻而易举地察觉到了其中的端倪——她对于我们此次的收购行动抱有极大的抵触情绪。要知道，李总并未完全下放权力给她，以至于她的满腹才华无处施展，处处受到束缚。就连一些重大事务都必须向李总请示汇报，如此一来，工作开展得极为被动。
而今日，我专程前来此地，目的只有一个，那便是为她解开束缚的枷锁，让其如飞鸟般挣脱牢笼、自由翱翔于广阔天空之上，唯有如此，方能达到最为理想的状态！
“田大姐，不知我这般称呼您，可会引起您的不满呀？您能否接受并认可呢？亦或者说，我此举是否有些高攀了您这位姐姐呢？”我脸上挂着一抹略带狡黠的坏笑，目光直直地凝视着她。
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