李康宁点了点头：“无妨，我们车里备有纸。”话音未落，汐言就把车上的纸取了一些过来，顺便还取来了一支石炭笔，李康宁微笑道：“只是几道菜的说明书而已，其实原理都很像，也很简单。你以后琢磨琢磨，说不定就可以摸索出新的菜式。当然，前提也是要原材料准备充足。”
然后李康宁就给周大秀边写边讲解。而李安乐则留意了周大秀所说的“合作社”。于是乎李安乐就向周二壮他们问了，这合作社是咋回事儿？华阴县已经搞农业合作社了？
周二壮便耐心解释了：“李三娘子您或许有所不知，咱们村百余户已经组成了三个农业合作社，我们村的土地都属于朝廷，但经营权都在我们合作社的农户手中。真说起来，今年最让我们感到不可思议的，就是这税收方式大不一样了。以前啊，总有人丁税，而现在，但凡是我们这样组成合作社的，或者使用官田的，人丁税居然就不用交了，要上缴的赋税只需要按照田地的产出来计算，而且上等田、中等田、下等田的征税数额也不同，上等田的税最多，下等田的税最少。当然，总得来讲，是田多者多交，田少者少交，这样的田赋公平多了。”
“哦，这样的啊。”李安乐做出恍然大悟的样子，“刚才我瞧见你们村里有一个很大的仓库，那是义仓吗？”
“不是，那只是俺们牛头村的公共粮仓而已，合作社成员的余粮会存在那儿。真正的义仓啊，比那家伙大得多了，是在县城那边的。”
然后周二壮就和李安乐聊起了义仓。朝廷在县城里面和外围地带设置了几处义仓，这些义仓储存的各种粮食都是由大唐朝廷收购的，地方官府获得朝廷拨款，以略高于市场粮价的收购价，向农户采购粮食，囤积在义仓内，作为战略储备，以备不时之需。于是乎，农民得到铜钱或者飞钱票据，可以去当地的铁匠铺订购铁质农具，或者，去采购由神机局的制造业部门生产的优质农具。像是钉耙、铁锄、铁锹、铁镐、曲辕犁、耧车、手摇式螺旋抽水机等等的农业用具，若由农业合作社去统筹采购神机局出品的农具，那么采购价格可以至少降低一半！
说白了，更公平的税收政策，还有优惠政策，促使这些农户组成农业合作社，而且一般以20户到50户为一个合作社。
此外，周二壮还说了，咱们农户人家若还有闲钱啊，还可以到草市采购一些生活物品之类的商品。他觉得官府经营的摊位比较好，毕竟可以买到官府衙门出产的优质商品，像是买碗、杯子、筷子、勺子、拖把、扫帚、酱油、豆油等等。当然，草市不光是有官府的摊位，还有其他商人的摊位，种类也很丰富啊，像是花椒、茱萸之类的辛辣香料，也是从商贩摊点买的。咱们观北乡的草市上，还可以见到一些卖菜、卖果子、卖面食的，甚至卖耕牛的。至于家具，村民们往往会选择找匠户定做，毕竟家具往往得到县城里买，比较麻烦。
在聊天过程中，李安乐也提了一些问题，而周二壮也不愧是一位健谈的壮汉，尽量用自己的粗糙白话讲给客人听，也没觉得自己口干舌燥，惹得姚七娘时不时白了他一眼，但还是给他递一碗水。不过周二壮所说的某些官府衙门，其实只是在村民眼里是衙门，但李安乐明白，周二壮所言的“官府摊位”，其实是她和李康宁共掌六成股份的“工商联合-体”摆下的摊点，而周二壮所说的“官府衙门”其实就是神机局。
“哦对了，话说回来啊，刚才是你说的，你们家的赋税压力算是比往年降低了，可是，你没提布料的事儿啊。难不成，这牛头村都不用缴纳绢布或者麻布了？”李安乐又提出了个刚才周二壮没有陈述到的细节。
“哈哈，不必担心，不必担心！”周二壮摆了摆手，“小娘子你有所不知，根据朝廷的新政，凡是在朝廷所拥有的农业土地上，每年要缴纳布料也只是桑麻种植得多的地方的事情，甚至交一定数额的麻丝、蚕丝也行，毕竟那些桑麻遍地的村庄才是比较精通此道的。至于我们这儿没怎么种植桑麻的，就不必管绢布麻布的事情咯！”
“原来如此，”李安乐掐了掐手指，眼珠子转溜了一圈，“其实，朝廷的意图应该是让农业的分工更加专业化。”
“诶——对对对，就是这样，就是专业化！俺刚刚一直没想起来应该怎么形容这种情况，哎，当时咱们的乡正老大爷就是这么给大伙儿说的，要专业化。诶对了，大秀这姑娘要嫁的那个夫家，他的村里桑麻种植颇多，织布也比较专业。据说啊，最近他们村还学习了如何用白叠子纺织衣物嘞，挺厉害的。”
“那么，他们村上缴布匹也是按照田亩来算么？”李安乐问道。
“这我就不太晓得了。不过看大秀的未婚夫婿送的彩礼，我估计他们的缴税负担挺小的。”周二壮挠了挠后脑勺说道。
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