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第146章 双皮奶

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晚上,厨房端上了一样新鲜吃食。

这吃食用小碗装着,顶上是一层沙沙的红豆,下面却是白生生、软嫩嫩的一整块,看不出来是什么食材。

裴寒等人一看这没见过的吃食,齐刷刷地将目光投向了闵月清。

闵月清不禁失笑,道:“我也是突然想起了从前看过的一本食谱,上头记载了一种点心正适合夏天吃,所以让厨房照样子做了出来。你们尝尝,看看喜不喜欢。”

这可是后世知名甜点——双皮奶,本来也可以用水果装饰的,但是府里没有水果,就全用了红豆沙,这也是闵月清非常喜欢的一种吃法。

在这里,食物种类比较匮乏,许多蔬菜水果都没得买,海鲜也是吃不着的,就连肉类,来回都只有那几样。

所幸裴寒向附近的村寨定了鸡鸭之类的家禽,所以山民们养鸡养鸭的明显多了起来,他们的供应也充足了些,至少鸡蛋、鸭蛋是不缺了。

闵月清就想起双皮奶来,做双皮奶的材料比较简单,就是牛奶、鸡蛋和白糖,这些东西府里如今都是有的,闵月清就将做法告诉了邬三娘,让她试着做一做。

邬三娘一得知闵月清的吩咐,就立刻带着女儿开始试做起来,双皮奶的制作步骤并不复杂,只是有的环节比较讲究,需要细心一些。

首先要将牛奶煮热,但是不能煮沸,否则不易结皮,然后趁热倒在碗里,热气会使鲜牛奶表层结出奶皮。

这时用筷子将奶皮刺穿,缓缓将碗里的奶倒出,加入适量蛋清和白砂糖搅匀,再沿着碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮会慢慢浮起。

最后放到蒸锅上蒸,不久后就会结出一层皮,这样就形成了二层皮。

至于红豆沙,则是提前就煮好了的,加了白糖之后的红豆沙口感细腻,味道也十分香甜。

邬三娘心细,又有耐心,来回试验了两次,就像模像样地做了出来。闵月清尝过之后,满意地点了头,这道甜品才正式被端上了餐桌。

裴霁用勺子舀了一勺,这双皮奶就像蛋羹一样滑滑嫩嫩的,只是不知为何颜色却不同,闻着香味也完全不一样。

裴霁试探着张嘴吃了一口,入口先尝到的红豆的香甜,然后才是香滑润口的奶皮,裴霁立刻就被这味道俘获了。

裴霁不由感叹道:“娘亲,原来甜甜的东西也可以这么好吃啊!”

裴霁以前是不喜欢甜口的食物的,没想到这两次闵月清吩咐做出来地食物却如此特别,不管是蜂蜜牛乳馒头,还是今天这点心,都是甜的,但是裴霁都很喜欢。

裴寒也跟着道:“夫人,这道点心味道的确不错,它叫什么名字?”

闵月清笑着道:“这道叫做红豆双皮奶,如果把上头的红豆换成水果,就变成果味双皮奶了。”

裴寒立即会意,“原来这下层就叫作双皮奶,下次我让小厮们留意一下,看看最近有没有什么水果成熟,让他们摘些回来。”

跟聪明人说话就是省心,闵月清心满意足地点了点头。

裴霁好奇地问道:“娘亲,这白色的双皮奶是怎么做的,为什么像蛋羹一样滑滑嫩嫩?”

闵月清心道不愧是自家小崽崽,嘴巴就是灵敏,“乐乐说得不错,做这双皮奶确实要用鸡蛋,不过只用蛋清,不用蛋黄。双皮奶之所以是白色,是因为加了很多牛奶。”

石头三两口吃完一碗红豆双皮奶,只觉得意犹未尽,“师父,这个真好吃,明天还可以做吗?”

闵月清当即应道:“当然可以,喜欢的话我们接下来每天都能吃,就怕你们用不上几天就吃腻了。”

石头连忙摇头,“师父,才不会呢,这个可好吃了,怎么吃都吃不腻!”

果然是个孩子,只有孩子才能轻易说出这种话来,闵月清默默地想着,不知石头能坚持多久。

小威趴在闵月清脚下,啪嗒啪嗒喝着自己的鲜牛乳。它如今的食量又大了好些,原来的小食盆也被闵月清升级成了大一号的。

闵月清等人吃完晚饭时,小威早已等待许久了,一见闵月清站起来要走,它就立刻晃着尾巴跟了上去。

其实小威吃完就困了,要不是为了等闵月清,它一早就回老地方睡觉去了。

闵月清看着身形渐长的小威,琢磨起了带它去山里转转的事儿,择日不如撞日,明天去好了。

晚上,又到了一家人的夜读时间。

如今闵月清的乐趣从听裴寒解说变成了听小崽崽答辩,因为现在裴寒看书的时候,时不时就会给裴霁提一两个问题,裴霁每每也一本正经地回答。

小小的崽崽板着一张小脸,认认真真地发表自己的见解,闵月清常常听着听着就想往小崽崽的脸上亲一口,实在是太可爱了。

闵月清每到这种时候,都会强忍着等小崽崽回答完,再抱着他的小脑袋一阵猛亲。

裴霁一开始还会觉得莫名其妙,不知道闵月清为什么突然这么喜欢亲他。但次数多了,裴霁也总结出了规律,因此他开始天天盼着裴寒提问。

裴寒大为吃味,闵月清对他都没有这么热情过呢,现在却当着他的面,对裴霁如此的亲昵。

今天晚上不出意外的又出现了这种情况,闵月清亲完小崽崽,躺好了正准备睡觉,就感觉自己的嘴唇突然被蜻蜓点水似的亲了一下。

闵月清诧异地看向裴寒,对上他的眼神之后,闵月清又飞快地瞟了一眼小崽崽,意思是当着儿子的面你就敢这么做?

裴寒却没有丝毫悔意,反而意味深长地看着闵月清,细看之下,裴寒的眼里还含着些委屈之意。

裴寒眼中的情意太过直白,闵月清无奈地睨了他一眼。

这一眼既含着羞,又蕴着淡淡的责备,看得裴寒的心都猛跳了几下。他下意识地想开口说些什么,却见闵月清已转过头,而且闭上了眼睛。

裴寒无法,只好强行平息了胸中的激荡,也跟着闭上眼睛睡觉。

实际上,闵月清的心里也不平静,只是小崽崽就躺在身侧,就算有什么话也不好现在说,她只得采取老办法——装睡。

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