砂锅里的汤也来自高压锅煮红芸豆的汤水，这算是一锅素高汤了。
猪油润锅后下入切片的五花肉煸炒捞出，一把姜蒜入油锅。
爱吃辣的人可在这时加入一勺糟辣椒，选择清汤就可以省去这个步骤。
这种时候，取一颗水灵灵的番茄切片进锅翻炒出酸香的汁水，之后就可以倒入红芸豆。
林原提前用铲子压了几下红芸豆，她有些担心小蜡烛的温度不够，烧的太慢。
而碾碎的红芸豆会使汤汁更加浓稠，未融化的那一部分，食客自会发现它的妙处。
加入豆米原汤，些许味精、盐调味，黄心土豆、三角豆泡、切成小块的老豆腐、提前腌制的牛肉、之前捞出的五花肉油渣、萩原研二搬到厨房的腊肉切了薄片、洗净泡发的菌菇。
还有一把必不可少的蒜苗！
摆在萩原研二和松田阵平面前的豆米火锅正咕嘟咕嘟的沸腾出小泡。
根据林原的提示，各自舀汤做好了自己的蘸水。
本就错过了午餐的萩原研二更觉饥肠辘辘，观察了一下眼前的小砂锅，他拿起了筷子。
“是不是还得再煮一会儿？”
卷毛警官的筷子戳到的土豆片还有些脆，即使不太擅长厨艺，也能判断出土豆还没熟。
已经将牛肉过了蘸水送入口中，萩原研二扒拉了一大口米饭，发出了满足的喟叹。
他可不可以不理会好友的问题，这种时候，他只想专心干饭！
不过，毕竟是自家幼驯染，一片腊肉配米饭送入口中，垫了垫肚子的萩原研二恢复了精力，回复他。
“素菜还得再煮会儿，你就不能先吃肉吗？”
筷子上夹着不明品种的菌菇，正要放入蘸水中，手腕被微凉的手指握住。
手腕下意识想要收回，却又在意识到来人时立马放弃了挣扎。
听到二人的对话，立马从厨房出来的林原，带着卷毛警官的手将菌菇放回锅里。
“虽然是无毒的菌菇品种，但的确还没熟透，研二说的没错，先吃肉吧。”
今日的特供套餐中会有蟹籽虾滑，林原给吃不到这味食材的两位警官额外增加了菌菇和腊肉。
卷毛警官险些误食未熟的蘑菇，也给林原提了个醒。
晚间正式营业后，给食客上菜时至少保证全都是熟的。
“豆米也可以先捞出来吃，其它的还要再煮会儿，而且多煮一煮会更入味一些。除了牛肉，牛肉煮久了会变老。”
林原直接从筷子筒中抽了一双干净的筷子，给卷毛警官捞出了牛肉放进蘸水中。
“店里的灯光应该不算刺眼吧？小阵平你要不要把墨镜摘掉？”
林原语气委婉的提醒。
小阵平隔着镜片观察，可能多少会有些影响对食材熟成度的判断？
小阵平那家伙戴墨镜可不是因为这个，而且小林原就在附近，墨镜更是得焊死在脸上了。
知道内情的萩原研二闻言轻咳一声，被戴着墨镜的卷毛警官在桌下踢了一下鞋尖。
林原还没等到松田阵平回答，店门被人推开，叮叮当当的风铃声转移了林原的注意力。
“不好意思打扰了，林原老板，请问现在可以点餐吗？”
差点忘了，她的大多数食客虽然经常加班，但总会有按时下班的时候。
比如刚刚入职新工作，暂时还算清闲的坚村忠彬。
打工人生存手册，一定要珍惜那些不加班的美好时光，入职初期极有可能是得到这份工作之后最轻松快乐的时光。
已经不是职场新人的坚村忠彬深谙这个道理，到点打卡后一秒都没耽搁的开车回家。
路过深夜食堂时意外的发现今天似乎是提前了营业时间？
店内有两位客人正在用餐。
“今日特供套餐里的蟹籽虾滑还没送到，如果坚村先生愿意换成其他食材，也可以现在点餐。”
“可以，那我预订两份套餐，我先付钱然后接家人一起来店里。”
穿着西装的坚村忠彬拿出钱包，扫了一眼菜单板又看了看萩原研二和松田阵平面前的小砂锅，带着些不确定掏出日元。
“抱歉，稍等一下！”
她还没更新今天的菜单板，擦掉重写。
今日特供套餐：
豆米火锅（清汤版）3000日元一份
豆米火锅（辣汤+腊味版）3500日元一份
额外增加素菜小料200日元一、肉类小料500日元一份
（豆米、米饭免费续）
“坚村先生要不要两种口味各来一份试试？”
坚村忠彬面带犹豫：
“这个辣汤的辣度是？”
这大概是这么久以来，第一次被食客的问题难住，她应该怎样形容糟辣椒的辣度呢？
考虑到日本的人均吃辣能力，这个降低了辣度的版本，比微辣还轻的辣度应该被称之为宝宝辣吧？
但是说出来......
的确距离川辣、湘辣、江西辣的微辣标准还很遥远，但这不是还有广东辣吗？
做蘸水用的糊辣椒虽然是干辣椒制成，但是柴火灶慢慢烘出的糊辣椒，香味远大于辣味。
没错它就是微辣！
“是微辣呢~！”
林原露出一个真诚友好的微笑。
既然是老板的推荐，那他或许可以尝试看看？
“那就各来一份吧。”
找零3500日元，坚村忠彬收进钱包后快步离开。
搬家后家中的物品还在慢慢整理，一家人的晚饭也只能在外面吃。
妻子和孩子还在家里等他，他得早点回去。
豆米火锅煮的越久就会越入味，抛下两位警官，林原转身去准备坚村一家的餐品。
萩原研二这才转头对戴着墨镜看似高冷的卷毛警官调侃了一句。
“放心好了，就算是有着黑眼圈的松田警官，今天也帅气依旧呢~”
萩原研二的脸上露出某种耐人寻味的表情，他可没错过刚刚林原抓住小阵平手腕的那一幕。
二人的动作亲昵且自然，不过，小阵平这家伙有感觉到林原对待他的不同吗？
又瞟了某人的墨镜一眼。
状态不佳的小阵平，说不定会得到小林原更多的关注？
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