接着，黄湘又马不停蹄地准备起了韭菜盒子。她熟练地将新鲜嫩绿的韭菜洗净切碎，那可是黄湘最引以为傲的拿手好菜！首先，她精心挑选出一把鲜嫩欲滴的韭菜，仔细清洗干净后，将其切成一小段一小段的，整齐地码放在一旁备用。接着，拿出一捆粉丝，倒入滚烫的开水中浸泡片刻，待粉丝变软之后捞出来沥干水分，再用刀细细切碎。
一切准备就绪，只见黄湘熟练地架起锅，点火加热。等到锅底微微发热时，迅速倒入打散的鸡蛋液。蛋液刚入锅，她就手持铲子快速而轻柔地搅拌起来。就在鸡蛋刚刚凝结成块但还未完全熟透之时，黄湘眼疾手快地将它们全部捞了出来。
接下来就是关键步骤啦！黄湘将切好的韭菜碎、碎粉丝和炒好的鸡蛋一同放入一个大碗中，开始调味。她先是小心翼翼地加入适量的盐，让味道有个底味；接着又撒入少许鸡精提鲜增香；再来一点生抽，给这道馅料增添一抹醇厚的酱香；当然少不了几滴香油，瞬间提升整体的香气。随后，她用筷子将这些食材和调味料充分搅拌均匀，一份美味可口的韭菜盒子馅料就这样大功告成了。
黄湘发现家里还有一些剩余的饺子皮。决定用这些饺子皮来制作韭菜盒子的外皮。她先把饺子皮平铺在案板上，拿起擀面杖轻轻擀动，不一会儿，饺子皮就变成了一张薄如蝉翼的大面皮。
紧接着，黄湘手法娴熟地舀起一勺韭菜馅放在面皮中央，然后将面皮对折过来，沿着边缘细心地一点点捏紧，使其完美贴合，形成一个漂亮的半圆形韭菜盒子。就这样，一个个小巧玲珑的韭菜盒子如同列队的士兵一般整齐地排列在案板上。
最后的工序同样重要——煎制韭菜盒子。黄湘在平底锅里刷上一层薄薄的油，待油温稍热后，轻轻地将韭菜盒子逐个放入锅中。随着“滋滋”声响起，韭菜盒子与平底锅亲密接触，开始散发出诱人的香气。黄湘全神贯注地盯着锅内，不时用铲子小心地翻动着韭菜盒子，确保每一面都能受热均匀，不至于被煎糊。渐渐地，韭菜盒子的表面变得金黄酥脆，一股浓郁的韭菜香味弥漫开来，充斥着整个厨房，让人垂涎欲滴。
不一会儿功夫，一桌丰盛的美食便呈现在眼前。有热气腾腾的小米燕麦粥，还有色泽金黄、外酥里嫩的韭菜盒子。杨舒父女看着这一盘韭菜盒子，眼睛都亮了起来，迫不及待地拿起筷子大快朵颐起来。黄湘则坐在一旁，微笑着看着父女俩狼吞虎咽的样子，心中充满了幸福和满足。
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