“法式奢享鹅肝配”遵循斐霓丝 phénix 的经典范式，又融入创新细节。
选用顶级鹅肝，厨师精准掌控火候，将鹅肝煎至外皮金黄酥脆，宛如艺术品，切开后内部细腻嫩滑，入口瞬间融化。
搭配自家秘制的酸甜果酱，选用当季新鲜水果熬制，果香浓郁，再佐以现烤的香脆面包片，既能化解鹅肝的油腻，又增添了丰富的口感层次，为食客带来一场奢华的味觉盛宴。
“法式鳕韵狮子汤”别出心裁，参照樽宴的创意理念，把淮扬名菜狮子头进行大胆革新。
以新鲜鳕鱼肉为主料，手工剁成细腻肉末，混入精心调配的调料，摔打至肉质紧实有空气感，制成圆润饱满的鳕鱼狮子头。
放入用鱼骨、海鲜等食材精心熬制数小时的清澈汤底中，慢火炖煮至入味。
汤鲜味纯而无杂鲜，狮子头入口即化，鱼肉的鲜美与汤的醇厚相得益彰，每一勺都是满满的惊喜，让食客沉浸在这法式与淮扬碰撞出的美妙滋味里。
对于主食类，把美式经典的汉堡进行“混血”升级。面包胚选用日式汤种面团发酵，松软有嚼劲还带着淡淡的麦香；
肉饼则是精选上等牛肉，混合中式五香、八角等香料调味，煎至外皮金黄，内里多汁；
蔬菜搭配上中国特有的紫甘蓝、莲藕片，再加上一层厚厚的芝士和酸甜可口的四川泡菜，一口咬下去，肉香、菜香、芝士香与中式香料、泡菜的独特风味交织在一起，彻底颠覆传统汉堡的口感。
甜品方面更是创意无限，借鉴美式布丁的嫩滑质感，融入中式豆腐花的制作工艺，打造出一款“豆花布丁”。
以豆浆为基底，加入吉利丁片凝固，表面淋上用红糖熬制的焦糖酱，再撒上些许炒熟的黄豆粉，既有布丁的 Q 弹爽滑，又有豆花的清新豆香，搭配焦糖的甜蜜焦香，成为甜品爱好者的新宠。
还有沙拉领域，将美式沙拉的生冷蔬菜组合，转变成以中式凉拌菜为灵感的热沙拉。
把西兰花、花菜、胡萝卜等，与烤过的玉米粒、松子仁混合，用中式的生抽、醋、香油、蒜末调制酱汁拌匀，最后撒上一把香脆的中式油条碎，温暖又开胃，为追求健康饮食的顾客提供了全新的选择。
还有地道的美式风味与前沿的烹饪理念，如用低温慢煮技术处理的牛排，搭配上云南的野生菌菇酱汁，或是将美式经典的苹果派进行改良，加入中式红枣、枸杞等养生食材，让传统与现代、中式与美式在味蕾上碰撞出奇妙火花。
张先生则充分发挥他的资源优势，将餐厅的装修打造得独具匠心。
踏入店门，一股强烈的视觉冲击扑面而来，整体空间以现代简约风格为基底，巧妙融入了中式与美式的潮流元素。
天花板上，悬挂着形似中式宫灯却又采用了现代金属材质与LED 灯光技术的吊灯，洒下柔和而富有层次感的光线；
墙面装饰着大幅的中式水墨画与美国街头涂鸦艺术相结合的作品，展现出东西方艺术的激情对话；
地面铺设的是带有中式传统纹理的大理石瓷砖，与美式工业风的裸露管道、复古风的彩色玻璃隔断相互映衬，营造出既时尚又富有文化底蕴的就餐环境。
桌椅的选择也别具一格，中式的雕花木质座椅搭配美式的皮质坐垫，兼顾了美观与舒适。
不仅如此，餐厅还设置了一个互动体验区。
在这里，顾客可以参与中式美食的手工制作，如包饺子、捏汤圆，也能尝试制作美式的纸杯蛋糕、曲奇饼干，在动手过程中感受不同美食文化的魅力。
同时，背景音乐播放着精心挑选的中美流行金曲，从悠扬的古筝曲到动感的嘻哈乐，随着用餐时段与菜品风格动态调整，为就餐氛围添彩。
这天，张先生来巡查店铺，沈晴柔边走边跟他聊着：“开业那天真是太火爆了，宾客络绎不绝，那个美食博主的分享也帮了大忙，让我们名气大增啊。”
“首战告捷，我们得乘胜追击。陆家嘴店和淮海路店的定位很清晰，我觉得肯定能吸引到目标客户。”张先生微笑着回道。
沈晴柔：“嗯，陆家嘴店主打商务宴请，要更注重菜品精致和服务档次；淮海路店面向年轻人，得把潮流和创意发挥到极致。”
这是传来赞叹声“这道‘彩云酥饼’，外皮酥脆，内馅是甜润的玫瑰豆沙，还有一丝若有若无的香茅草味，太惊艳了！”两人相视一笑。
一位资深美食博主在品尝后，立即在社交平台上分享，引得更多人前来打卡。
首战告捷，让沈晴柔和张先生信心倍增，他们马不停蹄地开启了扩张之路，陆续在陆家嘴和淮海路又开了两家店。
陆家嘴店主打商务宴请，针对周边写字楼里的高端白领和商务人士，菜单在保留特色的基础上，更加注重菜品的精致与档次，还增设了私密的包间，配备专业的侍酒服务，满足商务聚餐的需求。
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