路小兰率先站起身,快步走到门口,瞪大双眼:“我的天,这一趟进山竟猎了这么多东西?”
三婶手里的菜筐直接搁在石桌上,快步凑上前扒着背篓往里瞧,数着里面的野物连连惊呼:
“两只狍子,七八只野鸡,还有这么多肥兔子,这也太丰厚了!”
顾奶奶走过来,看着篓子里皮毛鲜亮的野物,笑得眼角皱纹都堆在了一起:
“这下明天寿宴的硬菜彻底齐全,同族亲戚、村里邻里来了,保管人人吃得满意。”
裴希桐轻轻抬手按住躁动的狍子,温声开口:
“山上还猎了两头大野猪,等会儿还会分肉。
我们先处理这些猎物,今晚烤肉、炖鸡,给大家解解馋。”
大娘一听,立刻转身冲进灶房,抱出好几个厚实木盆、两把锋利菜刀,又端来几瓢井水放在案板旁:
“我这就拿盆去大队部,战野、小李,辛苦你们俩动手处理,灶房柴火我提前烧好了,热水随时能用。
希强,你拿着盆去领猪肉。”
“知道了,娘。”
顾希强拿着一个盆正要出门,被裴希桐喊住:
“希强,一会儿买点排骨和猪下水回来,咱们再做点卤肉。”
说完,她掏出十块钱给顾希强,“去吧!”
顾希强拿着钱,快步离开。
萧战野和李军将背篓里的东西拿出来,放在石板地面,撸起袖口挽到小臂。
两人分工明确,萧战野负责处理狍子野兔,锋利小刀划开皮毛,手法娴熟利落,皮肉分离开干干净净;
李军则蹲在一旁打理野鸡,热水褪毛、掏除内脏,动作有条不紊,血水尽数接在木盆里,一点没有弄脏院子地面。
裴希桐站在一旁搭手,将处理干净的野禽用清水反复冲洗,随后分筐装好,一部分留着今晚现吃,另一部分放在阴凉通风处暂存。
两人野物刚处理完,收拾干净,就听到院外传来嘈杂的脚步声,顾希霖、顾希淮、顾希民和顾希强端着木盆,背着背篓回来了。
几人进门后,顾希淮弯腰稳稳将盛着新鲜猪肉、排骨的木盆拎进灶房,挨着灶台墙角摆放妥当。
顾希强与顾希民合力把沉甸甸的背篓挪到院中石板地上,猪大肠、猪肚、猪心、猪肝、猪头满满当当铺了一地,两人脸上满是掩不住的兴奋。
“姐,方才分野猪肉咱们家领了四十四斤鲜肉,大队的下水全都让我们包圆买回来,一点没剩!”
顾希民蹲下来扒拉着滑溜溜的猪肚,喉头不自觉滚动两下,“这下卤味食材全齐了。”
裴希桐走上前扫了一眼满地下水,眉眼含笑:
“太好了,咱们先去河边把下水清洗干净,顺手捞几条鲜鱼,晚上一边烤狍子和鱼,一边慢炖卤肉。”
这话一出,顾希强当即一拍大腿,满眼期待:
“我可太馋卤肉了,卤肉油润入味,配贴饼子能多吃两大个!”
裴希桐拿了面粉和草木灰,顾希霖随手抄起墙角两个大水桶,萧战野拿着两个背篓,李军和顾希民、顾希强拿着猪下货,一行人说说笑笑往村外小河走去。
午后的河水清浅透亮,阳光落在水面漾开细碎金光,岸边不少妇人正蹲在青石板上搓洗衣物,瞧见顾家一行人拎着猪下水过来,纷纷笑着搭话。
“这是分了野猪肉?还买了这么多下水,晚上要炖卤味啊?”
“明天顾叔寿宴,这下宴席菜可丰盛咯!”
裴希桐笑着点头应声,几人寻了一处水流平缓、远离洗衣人群的河段停下。
处理下水最费功夫,大肠内里藏着黏液腥气,单用清水冲不干净,李军掰碎皂角,揉搓出细腻泡沫,分给众人搓洗肠肚。
萧战野手脚利落,一手攥着大肠,一手翻卷肠壁,反复冲涮三四遍,直到肠壁白净无半点秽物;
顾希霖细心剔除猪肚内侧油脂与淋巴,顾希强、顾希民蹲在一旁,捧着猪肝、猪心在流水中反复淘洗。
等洗衣服的夫人离开,裴希桐在背篓上洒了一些灵泉水,随后放到河里,静静等候片刻,源源不断的鱼陆续游了过来。
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