陶行简想了想，说道：“搭货船吧，方便些，还能省点钱。”
最近抄书赚了点小钱，他打算留给妻子当私房钱。
家中是母亲管钱，为了一碗水端平，肯定不会给妻子零花。
“师兄，你行李多，我送你。”沈淮将陶行简送到码头。
看着货船缓缓驶离，他才转身回江湾畔。
刚回到家中，沈金就匆忙的小跑过来，“三郎，昨天常来酒楼的掌柜过来找你，他见你不在就回去了。”
沈淮听言，并不觉得意外，因为那天在常来酒楼吃饭，掌柜跟他说过。
找上门来，说明有合作意向。
进了灶房，沈淮又问：“对了，我让你准备的东西都买回来了么？”
沈金连忙点头，指着一旁摆放整齐的物件说道：“都买了。
这是去石坊买的小石磨，掌柜的说这种石磨磨出来的东西比较细致。
还有鸡蛋，我买了一篮。
蒸盘也买了两个，你看还缺什么，我再去买。”
沈金跟沈淮熟悉之后，说话之时不再惜字如金，人也没那么拘谨了，脸上还带着一丝期待，希望自己准备的东西都能合沈淮的心意。
当然，这仅限于比较熟悉，对她没有恶意的人，沈金才会如此。
若是不熟悉，而且对他有不好的情绪，那么他就会很沉默。
“豆子还有吗？”沈淮接着问道。
“还有两袋。”沈金说。
“嗯，你找个小盆子，单独用热水泡两斤，明天我有用处。”沈淮有条不紊地安排着。
沈金听话照做，不一会儿就把泡豆子的事情处理妥当。
第二天，阳光明媚。
常来酒楼的掌柜来访。
他看到沈淮后，直接开门见山地说：“沈公子，你这里还有多余的黄芽菜么？我们东家想长期进购黄芽菜。”
沈淮面带微笑，做了一个请的姿势，说道：“这里不是说话的地方，还请掌柜入内一叙。”
同时，对旁边的沈金说：“烧水泡茶。”
进门后，沈淮直接带掌柜去菜地。
为了掩人耳目，沈淮在前院辟出一小块菜地，专门用来种黄芽菜。
掌柜看到菜长在沙土上，十分惊讶，甚至忍不住蹲下身子，用手去抠泥土，然后放在鼻尖闻了闻，嘴里不停地念叨着：“没想到，黄芽菜居然是这样种出来的，真是奇了。”
沈淮笑着解释：“泥沙不锁水，每天都要浇两三次水，比种寻常的青菜辛劳许多，所以集市才会卖一斤三文。
若贵酒楼能长期合作，给一斤两文的价就行。”
掌柜听后，面露犹豫之色，试图再争取一些优惠：“沈公子，不能再优惠些么？”
沈淮神色认真，回了一句：“谷贱伤农，而且这黄芽菜是我沈家倾注了很多心血才培育出来的，这个价格已经很实在了。”
掌柜哈哈一笑，说道：“就冲沈公子这句话，我们说什么也要合作。”
说着，他从怀中拿出契约，“公子请看。”
沈淮接过契约，仔细地看了起来。
这是一份合作契约，但内容不够细致，许多关键的条款都没有明确。
沈淮提出自己的看法后，掌柜说，“那便按照沈公子所言，重新拟定一份契书吧。”
沈淮重新写了一份契书，“掌柜看看还有什么要补充的。”
“沈公子人品贵重，张某相信你。”
话是这么说，掌柜还是核对了几面的内容，确认无误后，签字画押。
沈淮见张掌柜爽快，直接把一篮黄芽菜送给他：“张掌柜，合作愉快。”
掌柜乐开了花：“沈公子，待会酒楼马上派人过来拿货。”
“好咧，慢走不送。”沈淮将掌柜送至门口，目送他离开。
送走掌柜，沈淮跟沈金说了一声就去灶房磨豆子。
他打算用豆浆水和鸡蛋做黄金豆腐。
做法他知道大概，但具体怎么做他没有实操过，另外没有淀粉卖，用面粉代替。
“三郎，常来酒楼拿了三十斤黄芽菜。”没多久，沈金过来汇报。
沈淮没有抬头，手中不停的转动石磨，“拿多少就补种多少，要是黄豆没有了，去集市买。”
“知道了。”沈金见沈淮有些吃力，走过去说道，“你去旁边坐着吧，我来。”
沈淮甩了甩酸麻的手，“我们换着来吧，两个人动作快一些。”
豆子泡的不多，但磨起来也颇为费力。
两人合力，你一下我一下地推动着石磨，磨了将近半个时辰才完成。
接着开始过滤豆浆水。
沈淮让沈金去拿纱布，将磨好的豆浆倒入纱布中，过滤豆渣。
过滤好的豆汁，倒入锅中，沈淮守在锅边，让沈金看火，自己则拿着大勺子不停的来回搅拌，防止糊锅。
这个时候，不能太大火，只能小火煮到沸腾。
沸腾后，出锅降温。
一刻钟后，沈淮检查温度，觉得差不多了，开口道，“可以加入鸡蛋液了。”
沈金端着蛋液盆，小心翼翼的注入豆浆里，沈淮不停的搅拌，时不时加点面粉。
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