清晨薄雾未散，食堂灶台已腾起白茫茫蒸汽。
何雨柱握着铁铲的手发紧，昨天李怀德带来的消息如刺扎心——孙志国要在猪肉上动手脚。
“柱子，发什么愣呢？”
张师傅端来一盆泡好的黄豆，见何雨柱盯着油锅出神，打趣道。
“莫不是怕了那个孙耗子？”
何雨柱回过神，撇去豆浆浮沫，声音低沉。
“怕？我何雨柱炒了十年菜，还没怕过谁。就是觉得恶心，好好的食堂，偏要钻进只偷油的耗子。”
正说着，院门口传来板车轱辘的“吱呀”声。
何雨柱心里一凛，抄起围裙擦手。
“来了。”
孙志国跟在送肉的老李头身后，满脸假笑，见到何雨柱便喊。
“何师傅，今天的猪肉新鲜得很，刚从肉联厂拉来的！”
他一边说，一边殷勤地帮着卸车，眼里却快速扫过何雨柱的脸，似在打量他是否起疑。
何雨柱没接话，径直走到肉案前。
半扇猪肉用粗麻绳捆着，油光锃亮，看似无问题。
他伸手按肉皮，又翻到内侧看肌理，指尖突然顿住——靠近肋骨处，有块肉颜色比别处深，边缘还隐约透着暗红。
“这块肉，”
何雨柱指着那块深色地方，声音平静。
“怎么回事？”
孙志国心里“咯噔”一下，脸上却笑得更欢。
“嗨，这是淤血，杀猪的时候磕着了，不碍事，切下来照样能吃。”
“是吗？”
何雨柱拿起案上的尖刀，在那块肉上轻轻划了道小口。
刀刃分开处，肉色发暗，还带着股淡淡的腥气，不像淤血，倒像放了几天的陈肉。
“何师傅这是干啥？”
孙志国连忙去拦，手忙脚乱露了破绽。
“好好的肉划坏了，多可惜！”
“可惜？”
何雨柱把刀往案上一拍，震得旁边的搪瓷盆都跳了跳。
“孙同志，60 年代的猪肉金贵，可不是让你拿陈肉充新鲜的！这肉要是炒出去，工人师傅吃坏了肚子，你担得起责任？”
送肉的老李头蹲在地上抽烟，听见这话赶紧站起来，脸上陪着笑。
“何师傅误会了，这真是新鲜肉，就是……就是昨天没卖完的，肉联厂说便宜处理给咱们，我想着能给厂里省点钱……”
“省钱？”
何雨柱冷笑一声。
“省钱就拿陈肉糊弄工人？老李头，你送了这么多年肉，什么时候见过我收这种货色？”
孙志国见老李头要露馅，赶紧抢话。
“何师傅这是小题大做！不就是块带淤血的肉吗？切下来剁成肉馅，包包子吃不就完了？非要嚷嚷得人尽皆知，是不是故意给我难堪？”
“我给你难堪？”
何雨柱的火气也上来了，指着肉案上的半扇猪肉。
“你自己看看，这肉能吃吗？昨天的陈肉混在今天的新鲜肉里，不是故意找茬是什么？”
周围打饭的工人早就围了过来，王师傅挤到前面一看，当即骂道。
“孙耗子你安的什么心！这肉一看就不新鲜，想让我们吃坏肚子好停工是不是？”
“就是！我们干的是力气活，吃坏了肚子谁负责？”
“把刘铁根叫来！我倒要问问他，就是这么让你表弟‘协助管理’的？”
孙志国被骂得脸一阵红一阵白，指着何雨柱说不出话。
“你……你们……”
就在这时，杨为民背着手走了过来，身后跟着刘铁根。
他老远就听见食堂吵吵嚷嚷，脸色早已沉了下来。
“吵什么？像什么样子！”
孙志国像是见了救星，扑过去就喊。
“杨厂长！您可来了！何雨柱故意刁难我，就因为块带淤血的肉，非要说是陈肉，还煽动工人骂我！”
“是这样吗？”
杨为民的目光落在何雨柱身上，带着明显的不悦。
何雨柱指着那块肉。
“杨厂长您自己看，这肉是不是新鲜的。要是您觉得能吃，我现在就剁成肉馅。”
杨为民走到肉案前，敷衍地看了一眼，就转过身。
“不就是块肉吗？何雨柱，你是不是觉得厂里离了你不行？一点小事就闹得鸡飞狗跳，眼里还有没有领导？”
“杨厂长，这不是小事！”
何雨柱梗着脖子。
“工人师傅们的健康是大事！用陈肉做菜，就是对大家不负责任！”
“我看你是找茬找惯了！”
杨为民的火气也上来了。
“孙志国是厂里派来协助你的，你就这么对待同事？今天这肉，必须按规矩收下！”
“我不收！”
何雨柱的声音陡然拔高，手里的尖刀往肉案上一插，刀柄还在嗡嗡作响。
“我是四级厨师，要对自己炒的菜负责！这种肉，就算扔了喂狗，我也不会端给工人师傅吃！”
这话掷地有声，周围的工人顿时爆发出一阵叫好。
王师傅带头鼓掌。
“说得好！柱子有骨气！”
杨为民的脸涨成了猪肝色，指着何雨柱的手都在发抖。
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