爷爷待锅里的豆浆平稳，先将一些浆汁舀在一大瓷盆中，又拿岀一个玻璃瓶，小心的倒入卤水。他边倒边搅拌，一直等豆浆成脑花状，静至一边等其成形，就是美味滑嫩的豆腐脑。等了十多分钟他用大碗盛出十几碗，又浇上奶奶用肉丁，木耳，黄花菜香磨菇做好的卤子，每人一大碗，也算是慰劳辛苦干了半天活的孩子们了。小宝早就等着这一刻了，他也不怕烫，端着一碗，放在桌上，就“吸哈，吸哈”的吃了起来。奶奶更是端上来早就络好的白面饼子，今儿这顿中午饭就不单做了，就这豆腐脑加白面饼，这就是无上美味了。
田立民拿起调羹勺舀了一勺送入口中，“太他娘的好吃了，比起后世那用某国转基因大豆做岀来烂大街的豆腐脑不可同日而语。那种豆子的香，豆腐脑的滑，颤嘟嘟，细腻腻，再配上卤子的咸香，田立民觉得这算得上这辈子他吃的最好的豆腐脑了。
别人都能吃饭，但是爷爷不行，点豆腐，压豆腐这是个技术活，卤水点多豆腐发硬发苦，点少了又不成形，家里除了爷爷别人都不会，所以这道工序只能他老人家亲自掌握。
爷爷把豆浆盛入豆腐模具中，用麻布包裹紧实，压上木板，最后田立民爹搬来一块大石压在上面，齐活，就等着二小时后豆浆凝固，这鲜嫩美味的豆腐就成功了。
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