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第33章 这 ,根本就不是白菜!

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苏里连忙转移话题讲起三丁包的典故,“据传闻, 几千年前远古华夏, 有一位帝王饮食上十分挑剔,对厨师做了这样一个要求, ’滋养而不过补, 美味而不过鲜, 油香而不过腻,松脆而不过硬, 细嫩而不过软。’”

弹幕区也凑热闹开, “听说远古帝王可以三妻四妾!随便砍人脑袋!”

“胡说!明明是三宫六院七十二嫔妃!”

“没有人权?没有□□?”

“这要求根本就是为难人, 这分明就是五个要求,五种菜,怎么能够让人用一道菜表示”

“就素就素,楼上有道理,竟然敢为难厨师协会,拉黑!这分明就是无理的要求 !根本不可能完成,材料太多自然会蹿味,失了本心……”

苏里忍不住笑了, “在远古华夏, 有一句话叫做’溥天之下, 莫非王土;率土之滨, 莫非王臣’, 没有□□, 帝王即为法。所以, 再过分的要求,都是必须完成的要求。”

那时候厨师地位也并不像现在这样,这话苏里没有说。

弹幕上有粉丝忍不住道,“小姐姐远古华夏历史学的真好诶。”

“就素就素,典故和这些古言张口就来!”

“羡慕,远古华夏文化课永远倒数的在这儿……”

“别捣乱!小姐姐,然后呢然后呢。”

苏里将所有丁煸炒一遍,最后放入她之前酿制的酒以及葱姜汁水,高汤,白糖。

浓浓的肉香味涌出。

“我,我,我觉得小姐姐这个菜就好鲜,又有肉香,看着就很嫩!”

“咽口水……”

苏里扫了一眼弹幕,道,“然后有一位厨师以海参,鸡肉,猪肉,冬笋,虾仁制作了五丁包。”

“包子!海参滋补,少用不过补,鸡肉味美,少用不过鲜,猪肉少油,少用不过腻,冬笋松脆,少用不过硬,虾仁细嫩,少用不过软!这个厨师太厉害了!”

“楼上……也好厉害……学什么的……”

“涨姿势了……”

“默默记下来,人家一个学远古华夏历史的都没听过,纠结……”

“所以!咱们今天吃的是远古华夏皇帝曾经吃过的五丁包吗?震惊!”

“哇!真的吗,真的吗?我也可以享受这个待遇?”

“你们是不是傻,主播小姐姐都说了,今天吃的是三丁包!锅里也只有鸡肉,猪肉和笋丁!”

……

苏里看着弹幕 ,“是的,为了方便,能够让寻常百姓使用,人们将五丁改为三丁,也被称为三鲜,三鲜一体,味道也是相当不错。”

苏里加入水淀粉之后,馅就起锅了。

苏里装好并且提醒道,“这是馅儿,不是成品,还不可以吃哦。”

“背手,我刚刚才没有想拿。”

“我矜持,才不会拿。”

“我这么聪明,当然知道没有熟,我没有拿。”

“哎妈呀,好烫,我,我,我……我放回去了。”

“我……我没吃,我也放回去了。”

“……”

苏里忍不住想要笑,将已经揉好的面拿出来,在手中不断变化,众人不过一个呼吸之间,苏里手中的包子就已经成型。

圆润的包子,顶上是十几个褶,每一个褶上的形状都一模一样。

小时候,苏里经常闹着玩的捏包子。

小时候捏的小小的,模样也不好看,但是他父亲总会夸她,她也越发有兴趣,模样也越来越好看。

手中这个,应该是至今为止,做的最好看的,18个褶凑成了菊花模样,精致小巧。

苏里将包子放进蒸笼里,又迅速进行下一个。

她速度越来越快,看得众人眼花缭乱。

“小姐姐的手和动作都敲级好看!”

“光这个手和动作,人家最少都可以看一年!”

“这是我见过的最好看的包子了,我以为包子就是一个团团就算了,原来还可以做得这么好看。”

“小姐姐,小姐姐包子褶还有这么多讲究吗?”

苏里正好看到了,应道,“当然。”

她空手用自己手头上的面团给大家做演示,手指在包子上缠绕,道,“只有皮儿足够薄,才能包出足够多的褶。所以,一般来说,褶子多,也就代表这包子,皮薄馅又多。”

苏里又做了个简单的示范,将手中的薄薄的包子皮迅速变成一枚胖乎乎的包子。

肚子鼓鼓 ,皮薄馅儿足,包子褶像是菊花一般,细细密密绽放。

“哇!”

“有道理诶,皮太厚,肯定做不成这样子,嘻嘻 。”

“我数了一下,18个褶!十八个!每一个褶子的距离,大小,弧度,都基本是有一样,小主播好棒!”

“我,我用纸张试了试,都感觉自己根本做不到,嘤嘤嘤……”

苏里笑着道,“远古华夏包子圈子里,包子最少必须有15褶以上才算是起步,18褶以上才算是及格。”

她父亲的手中,不过20g左右的小汤包,也是24个以上的褶。

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