天刚蒙蒙亮，红阳镇的农贸市场就已经热闹起来，此起彼伏的吆喝声、商贩的交谈声、顾客的讨价还价声交织在一起，氤氲着烟火气。
国营菜市场入口处的空地上，江奔宇正带着林贺洋和两个作坊工人，有条不紊地布置着一个临时摊位——几张拼接起来的木板桌擦得锃亮，上面铺着干净的白棉布，一侧摆着几个装满新鲜海鱼的竹筐，另一侧则放着几口小铁锅、晾晒架和密封罐，最显眼的位置，整齐码放着两排产品：一排是他们“光耀东方”的鱼干和罐头，包装虽然简单，只是用牛皮纸裹着，上面用墨笔写着品牌名，还有江奔宇的亲笔签名；另一排则是那些扰乱市场的仿品，包装刻意模仿他们的样式，却粗糙不堪，字迹模糊，甚至有些罐头的盖子都没有封紧，隐约能闻到一丝异味。
自从仿品事件爆发后，江奔宇的心里就像压了一块大石头。这段时间，不少老顾客拿着仿品找上门来投诉，说鱼干发柴、罐头有腥味，还有人直接在作坊门口议论，说“光耀东方”赚了钱就偷工减料，把好好的牌子做砸了。原本蒸蒸日上的生意，一下子变得冷清起来，每天的订单骤减，甚至有几个长期合作的小卖部，都打来电话说要退货。江奔宇知道，仿品不仅毁了他们的口碑，更断了作坊的生路——他们做鱼干和罐头，靠的就是“实打实”的品质，要是任由仿品横行，用不了多久，“光耀东方”就会彻底被市场淘汰。
“奔宇，都布置好了，火也生起来了，新鲜鱼也处理干净了。”林贺洋擦了擦额头上的汗，语气里带着几分担忧，“就是不知道，能不能有人愿意过来尝一尝、看一看。毕竟现在大家都被仿品搞怕了，心里都有疙瘩。”
江奔宇点了点头，目光坚定地看着来往的人群，手里拿着一把菜刀，声音沉稳：“怕也没用，咱们今天既然敢摆在这里，就有底气让大家看清真相。仿品能模仿我们的包装，却模仿不了我们的工艺，模仿不了我们的品质。只要大家尝过、对比过，就一定能分清好坏。”他一边说，一边拿起一条刚处理干净的马鲛鱼，刀刃锋利，几下就把鱼切成了均匀的薄片，“咱们做鱼干，第一步就得选新鲜的海鱼，必须是当天上岸的活鱼，不新鲜的鱼，再怎么加工，也去不掉腥味。你看这仿品用的鱼，都是不新鲜的死鱼，甚至还有些是变质的鱼，切开来里面发灰，煮出来更是腥得没法吃。”
周围已经有几个早起买菜的大爷大妈被吸引了过来，围在摊位旁驻足观望，脸上带着疑惑的神色。有人小声议论着：“这不是光耀东方的江老板吗？怎么跑到菜市场来摆摊了？”“听说他们家的鱼干有仿品，是不是来澄清的啊？”“可别是装样子的，上次我买的仿品，吃了一口就扔了，再也不想买了。”
听到这些议论，江奔宇没有辩解，只是笑着拿起一片切好的新鲜鱼片，放在事先准备好的竹筛上，又撒上适量的粗盐和少许料酒、姜片，轻轻揉搓均匀：“大家放心，我今天不推销，也不喊口号，就现场给大家做鱼干、做罐头，大家免费品尝，好不好吃、好不好，大家自己说了算。”他一边演示，一边详细讲解着“光耀东方”的制作工艺，“我们的鱼干，不用任何添加剂、防腐剂，就用粗盐腌制，放在通风向阳的地方自然晾晒，晒到七成干的时候，再用柴火慢烘，这样做出来的鱼干，既能锁住鱼肉的鲜嫩，又能去掉腥味，嚼起来有嚼劲，越嚼越香。”
说着，他点燃了旁边的小柴火灶，锅里倒上少许食用油，油热后，放入姜片、葱段爆香，然后把腌制好的鱼片放进锅里，小火慢慢煎制，很快，一股浓郁的鱼香味就弥漫开来，吸引了更多的人围了过来。摊位前的人越来越多，有人忍不住伸长脖子，看着锅里滋滋冒油的鱼片，咽了咽口水。
“来，大家先尝尝刚煎好的新鲜鱼片，再尝尝我们做好的鱼干，还有我们的罐头，旁边就是仿品，大家可以对比着尝，看看差别到底在哪里。”江奔宇拿起一双干净的筷子，夹起一块煎好的鱼片，递给身边一位头发花白的大爷，这位大爷正是之前投诉过的老顾客李大爷。
李大爷犹豫了一下，还是接过了筷子，轻轻咬了一小口。鱼片鲜嫩多汁，没有一丝腥味，带着淡淡的盐香和柴火香，入口即化，和他上次买的仿品简直天差地别。他眼睛一亮，又夹起一块“光耀东方”的鱼干，嚼了几口，脸上的疑惑渐渐散去，取而代之的是愧疚：“江老板，对不起啊，上次我买的是仿品，还以为是你们家的产品，特意跑到作坊门口投诉你，是我太冲动了。你们家的鱼干，还是以前的味道，好吃！”
有了李大爷的带头，周围的人也纷纷上前，拿起筷子品尝起来。有人先尝了仿品，刚咬一口就皱起了眉头，连忙吐了出来：“哎呀，这仿品怎么这么腥啊？还发柴，嚼都嚼不动，里面还有沙子。”“就是就是，我上次买的就是这样的，还以为是光耀东方的品质下降了，原来是买到仿品了。”紧接着，他们又尝了“光耀东方”的鱼干和罐头，脸上瞬间露出了满意的笑容。
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