王庚夹了一只卷粉之后，已经先让出了地方，到后头坐了，此时一抬头，正好跟那一个“我尝一口味道就行”，要等家里人送早食来分享的同窗对了一下眼。
对方嘴里正嚼着。
其人本来已经转过身，一手干荷叶，一手竹签，俨然一幅尝完一口要去扔东西的样子，正把嘴里卷粉咽下去，就在这一嚼、一咽、一转身、一对视的当口，猛地再一回身，手中竹签疾如闪电，欻欻两下，已经探向桌上。
王庚心中登时暗道一声不好，忙叫道：“给我再留点啊！！！”
惶急之间，他也后知后觉自己这一句，实在指向性不强，叫人分不清是怎么个留法，于是一面叫，一面快步上得前去，然则等挤进去一看，心都凉了。
——众人都是不光嘴里吃着，还不忘手里夹着，至于那三个打开的荷叶包里，果然只剩可怜巴巴的卷粉一只！
见得他上来，早有人指着那剩下的一只，道：“别慌，别慌，给你留了！”
又有人道：“晓得你一大早不爱吃腻味的，特给你留了个清炒豆芽的——我刚吃了一个，真真清口得很！”
王庚瞪着那孤零零的卷粉，忍不住失声道：“怎的就剩一个了！”
“不是你叫给留一个的吗？”
“你自家说的啊——一个就够了！”
王庚愣了愣神：“我没说吧？我……我就随口一说，那个‘一个’不是真‘一个’的意思啊！！”
“从来只听‘几’是虚指，头一回听说‘一’也是虚指的。”边上有同窗笑他，笑完，还不忘不怀好意地问，“你要是嫌弃这是选剩下的，不如我帮你吃了？”
王庚一刻也不敢再等，忙把桌上最后一个卷饼给取了。
一时屋子里人人露出遗憾表情。
清炒豆芽馅的卷粉外头撒的是炸蒜。
蒜头切剁得很细碎，过了水，洗去黏滑蒜汁，滤干之后，再拿小火、清油慢慢炸透、炸香。
炸的时候见那蒜碎略微变色，立刻就要离火，此时炸出来的蒜是香而不焦的，吃着完全没有蒜冲味，吃完之后，嘴里也一点不用担心会有蒜味，只有蒜香，酥酥的，带一点脆，一口下去，能把人给香得起飞来。
料汁也跟方才的不同，咸味更轻，也会回酸，但那酸是醋酸，没有果味，在这料汁里，炸蒜的香气很醒目，等咬下去，里头的豆芽又脆又嫩，满是芽菜汁水。
这豆芽宋妙是清炒，也是轻炒，几乎是刚放下去翻了两下，完全没有熟就已经出了锅，因此时天热，装馅料的大碗上又加了盖，靠一路余温，将将把那豆芽给温熟。
于是哪怕是等了一路的豆芽，吃进嘴里，竟然依旧芽身笔挺，芽叶抖擞，一咬一口清清楚楚的芽菜汁，带着清清甜。
炸金蒜粒用的是清油，这一回炒豆芽用的却是猪油，很润，极极极轻薄地蹭了豆芽一身。
这一切都或依附在粉皮外，或裹在粉皮里，粉皮才是连结它们的最关键所在。
而这粉皮的米香味当真非常足，口感爽滑，微韧而不硬，薄厚也是恰到好处。
再薄一点，就不会有这样好的米香，吃起来嘴里也没了这样的融洽感觉，再厚一点，粉皮就会太抢戏，不但不好给料汁入味，也容易让人没办法专注于豆芽的清脆，反而会有一种黏糊感觉。
而此时此刻，粉皮就在那里，恰好地让你吃到它的米香跟柔滑。
粉皮是出摊前做好的，馅料也是出摊前炒好的，但是因为天气热，两者尚温，拿得回来，入口不冷、不热，最为合适。
王庚自然不知道只是一味早食而已，宋妙在其中又下了多少功夫，他只觉得宋记的卷粉格外适口，叫他忍不住自我怀疑起来。
——米做的东西，是这么好吃的吗？
吃得他想叹气，又后悔，心中滋味千回百转，一时之间，脑子里竟是只想到一个人。
——小七，当日是我错了！
被抢吃的，端的难受。
他做什么这么大方！多留几个，至少自己一样口味尝一个啊！！
王庚心中憋闷，屋子里其余人也未必好受，个个有了吃，吃完了，还不忘发出感慨。
“唉！”
“还是太少了，一人两个都分不到，早晓得刚刚跟你换着吃，一人吃一半，不同口味都能吃到了！”
“明日再买吧，明日我去排！”
“你起得来吗？”
“咬咬牙呗，左右也要私试了——前次考得太差，回去险些没给我爹抽死，唉！”
“你娘不帮你说话？”
“她递鞭子呢！”
再有人还要来挑衅王庚，道：“老王，你说你怎么就不爱吃米啊粉啊的这种东西呢！面食虽好，京城乃是南北交汇之处，你又不是外来的，我等士子，当要广纳各地味道，不应该局限了嘛——明明这粉皮这么好吃！我尝着，一点都不比那烧麦差的！“
“正是！我也觉得冬春时候还好，夏日吃那烧麦太腻口了，便是先头的时候，我也爱那荠菜春笋豆腐干子口味的多过其余，后头没了春笋，我再没买了！”
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