白胡椒下得多，味道就重，等汤进了肚，舌根、喉咙都会有暖暖的辛辣感，但那辣味把握得很好，又有浓汤托底，并不会过分刺激。
何英一勺又一勺，很快汤就被喝光了，碗底剩的全是料。
他只迟疑了一下，就听边上一人道：“官人若是喝了清酒，那酒刺胃，不如吃一点猪肚，多少能垫一垫。”
——原是那宋小娘子也端着一盘菜出来了。
她此时脸上罩了面巾，不只是她，先头那上菜的人口鼻处也罩了巾子。
何英没有说话，只点了点头。
他记性其实很好，但不知怎么回事，此时却把自己片刻前才说的“我没什么胃口”忘了个干干净净，只是老实不客气地提了筷子，开始往嘴里送猪肚。
猪肚软厚，墨鱼不韧但耐嚼，莲子粉糯带甜，口感都是软和那一派的，吃起来很有些同气连枝感觉，不会割裂。
何英见惯、吃惯了好东西，并没有惊为天汤，但一碗带着足料的汤下肚，他总觉得有了猪肚、墨鱼、浓汤垫着，肚子里好像被什么东西隔了一层，暖而润，先前的反酸也慢慢消了下去，妥帖得很。
很落胃，很舒服。
他不禁又多看了一眼那宋小娘子的脸上面巾，若有所思起来。
——为什么都戴面巾呢？
人总要说话、呼吸，做菜时候，要是喷出来一点……
回去就要叫府里头厨子厨娘，乃至于上菜的人，最好个个都要戴面巾！
此时桌上已经摆了四五个菜，贺老夫人同珠姐儿吃得正欢。
何英既吃了猪肚，不免又去看菜。
瞧着全是家常菜，份量都不大。
一盘丝瓜炒鸡蛋——瓜色外头浅青，里头嫩白，盘底带着很不少乳白色汤汁。
一盘寻常绿菘菜——炒得绿油油的，发着亮，白汽蒸腾，一看就很嫩。
一碟蒸肉饼——肉糜肥瘦合宜，里头混了落日红色的食材，不知道是什么，另还有很明显的紫苏香。
一盘雪白的鱼片，不知怎么做的，片片半卷，边上伴着浓汁炖羊、腌透切成细丝的酸黄瓜。
再又有一个莲蓬样的器皿，中间装了若干一粒粒半圆半方形块状吃食。
那吃食比骰子还大些，表层是很正的金黄色，明显是裹了糊炸出来的，糊挺厚，边上放了一小碟子酱料。
胃里舒服了些，胃口就来了。
他轻轻咳了一声，问道：“不知备了几个菜？够几个人吃？”
这话问得简直司马英之心。
贺老夫人刚咽下一块丝瓜，听到这一句，笑得差点拍筷子，转头去看一旁宋妙。
宋妙就笑着问道：“官人想吃米饭、炊饼，还是喝粥？”
何英还没有说话，贺老夫人就帮他道：“给他盛饭！”
又指着那丝瓜炒蛋对何英道：“这是晌午时候城南给我单送的，这节气，寻常地里的丝瓜早老得能拿来洗锅碗了，吃！东西本就不容易得，难为小宋炒得更好——这东西滑软，你拿来配饭，吃了和胃！”
她还要多说两句，没成想随着一小碗米饭送上来，那人捧了碗，根本不用劝，筷子已经伸了出去。
贺老夫人夸宋妙的丝瓜炒蛋，不是没有来由的。
这丝瓜本就是从专做逆季菜的棚子里出来的食材，虽然过了季候，依旧很嫩，一点纤丝感也没有，里头的丝瓜籽完全没有长成形。
宋妙用的是家常做法，丝瓜切的滚刀块，大小合适，鸡蛋炒得又香又软，丝瓜炒得又滑又嫩，最好的一点，是两者已经彻底互相交融。
鸡蛋外头金灿灿，里头嫩而蓬松，饱吸汤汁——这是丝瓜里炒出来的汁水同鸡蛋与油脂乳化而来的汤汁，有一种很特别的稠滑感，但又不至于滑溜溜。
一口下去，鸡蛋、丝瓜里头的汤汁、汁液，一齐迸溅出来，非常甜，靠着丝瓜的自然清甜跟鸡蛋的香甜，马上就能给人的舌头一个下马威——看清楚了，俺们丝瓜真的就能这么甜！
这菜拿来配饭，米粒被那香甜汤汁裹满，又有被丝瓜鸡蛋块裹挟着进了嘴里，软、嫩、香、甜俱全，温温柔柔就把一碗饭给杀光了。
家常菜做到这个份上，实在已经无可挑剔。
可即便如此，何英还是听到不远处那所谓“宋小娘子”在回话。
“这丝瓜到底是逆了季候，香味、口感上都弱了不止一筹，来年当季，遇得好丝瓜，老夫人再来，我给单炒一份，不然做出这样菜，当真要败坏我手艺的名声……”
听那口气，却是正正经经在惋惜。
——已经这样的味道、口感，竟还不够，还要用上“败坏”这样严厉的词吗？
哪怕何英自认严格，听到此处，也觉得这厨娘子有些苛责过头了。
他提了筷子，一个菜一个菜吃过去。
鱼片浓鲜，处理得一点刺都没有，越发凸显肉质细嫩，酸黄瓜特别开胃，那挂了糊一粒粒的原来是酥炸豆腐，外头非常薄酥的一层，一咬，几乎听不到外壳破碎声，只有吃的人能感受到香酥感。
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