有那“聪明”的外地商人来此，买了“番糖”回去，改头换面，用个厉害盒子、匣子什么的装了，只说是番邦千里迢迢运送来的，自己使尽千辛万苦得了，拿去高价卖给当地富户。
富户里头自也有进京的，或有亲眷在京城的，或有见识不够的商人居然也上了当，得了这糖，以为京城富户多，特地送进京中，想要得个更高价的。
几波人带着东西进京，各自以为是真番邦糖，或送人，或游说售卖，结果给京中人一看——咦？这不是宋记巴榄仁糖吗！什么番邦糖！喂喂！这分明是我大魏自家做的糖！跟那些个番邦有什么关系！
至于两样东西，经由番使带回，靠着小心保存，隔绝内外，又因此时已经入秋，一路气候越来越干，居然真的没坏，使得后头居然还引发一桩小小趣事，这却又是另外的故事了。
秋风一起，除却蟹脚痒，渐渐也天干物燥起来。
趁着这时候，宋妙便带着食肆上下抽空做起了腊肠、凤凰盏等物，又试做起了秋日小食，一来准备中秋生意，二来开业时候，可以拿来当做客人贺金的回礼。
时下秋日多做广寒糕、栗子糕、月团饼等等，另有当初的福字、财字、升字糕、绿豆饼，虽说这些都是应季应景之物，但大部分放不了两天。
越临近开业，食肆里头自然就越忙碌，宋妙想着提前多做些老少咸宜的小食出来，先试试看看能存放多久。
她把家中从前秋冬日常吃的零嘴，同而今市面上常见的那些比了一下，最后选出来兰花条、松花糖、米花糖、麻通几样。
前三者市面上常有人做，但最后那一样那麻通，自来了此地，宋妙还未曾见过。
麻通又名寥花枣，按着小时候父亲说法，因其形似通草，外裹芝麻而得名，但要是按着母亲说法，则是因为最开始做这样小食的师傅是个麻子脸，另有这吃食酥化得很，一戳就通。
父母两个还因此辩论过一场，各自摆事实、讲道理，但谁也没有说服谁。
辩到后头，一个说对方不严谨，一个讨伐对面不懂得教小孩要有趣，到底也没争出个所以然来。
不过宋妙一直很喜欢吃这一口，只是做起来真的麻烦，另还有其中一味主料是芋头，能吃到的季节实在有限。
此时芋头出来不久，又多是红芽芋，虽不如霜降之后口感、香气好，但也已经可以用了。
她早早就做了准备，将糯米久泡沥干，碾成糯米粉，又同削皮芋头蒸熟的芋头混合成坯，擀平切块，阴干了数日，此时烧了油锅，炒香了白芝麻，又融化了饴糖和着油做成糖稀，只待开始炸制素胚。
这东西材料很简单，但做起来却并不容易，除却难在芋头同糯米粉的比例，糖稀的浓度，阴干程度的把控，还最为讲究炸制的手法、火候。
先要温油锅浸炸，将那本来不到指头大的切条炸得膨发胀大，再用热油锅大火炸制定型。
等到炸好，把素麻通放进糖稀里一滚，裹在白芝麻之中，叫它滚来滚去，沾满一身紧紧芝麻，就算做好了。
宋妙带着张四娘同大饼几人一道，自己上手示范两回，仔细解释了要点，手把手又教又带的。
众人轮番来试，要不就是膨发得不好，要不就是膨发好了，外头焦了。
张四娘炸到后头，都有些咬牙切齿起来，道：“怎的一个米团子，这么难对付！”
也有短雇娘子试了自己炸的，拿来跟宋妙炸的一比对，忍不住道：“怎的一样下油锅，从娘子手里出来的，吃着就这样松化！”
宋妙笑着道：“慢慢来，这麻通正好拿来给你们练手艺——谁人最先学会，今晚我给她炸一匣子带回去，作为奖励。”
一屋子人本就已经十分积极，此时那十分之外，更是又添了一百二十分的精神。
忙活了半日，好不容易教出来两个略微像样的，前头一个短雇娘子就进得门来，问道：“娘子，有客人问咱们里头做什么这么香——卖不卖的！”
做麻通虽是在后院大厨房炸制，但哪怕前堂都是香的。
那香味里既有炒芝麻的浓，又有炒饴糖甜，还有炸麻通本身的特殊香气——里头又有芋头，又有糯米，哪怕看不到，光闻着，也知道里头肯定在做什么极香酥的东西。
卖自然是还来不及卖的。
此时已经下午，已经接近打烊的时辰，一向人不多了问了问外头情况，宋妙就让那短雇娘子装了一小托盘出去，请排队的人帮忙试试味道，看又没有什么建议。
没多时，哪怕隔着二门，里头也听到外头不少嘈杂声。
很快，方才那短雇娘子就逃命似的回来了。
她擦了一把汗，声音都有些发紧：“娘子，外头要翻天了！那些个客官们都说咱们食肆不会做生意，又说自己是娘子旧识，吵着叫请您出去说话呢！”
宋妙听得也有些头皮发紧起来。
她已经想到了当日在太学门口摆摊，被一众学生围着的场面。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢妙厨请大家收藏：(m.zjsw.org)妙厨爪机书屋更新速度全网最快。