在一个，你也得感谢咱上面的人，否则也是白扯。上次你提七级，报道打了三轮，咱都没出汗，原封文件提了三次，你就每月多得八块钱津贴。”
何雨柱继续切着土豆：“你啊，先从日常员工配的清汤入手。从明天开始，咱们食堂的免费例汤都交给你来做，其他几个食堂的例汤，也是你来做基汤，配好比例告诉其他四个厨房，或者你做好给他们安排人送过去。
你就从例汤的做法开始改。以前是烧一大锅子水，切点蔬菜段扔里头，说是刷锅水也都不过分。这样做汤，只是为了省事，员工也是拿来解渴消食，完全没有发挥价值。
从今往后，你要认真做汤。你要迎接这个挑战，通过技术和厨艺去达成，可别通过压缩供应量取制造需求！”
刘岚仔细想了想：“可是，不是几片白菜帮子，就是黄瓜片儿，连个鸡蛋也是一盆上百斤的汤配一个鸡蛋，就这点食材，你也太为难人了。”
刘岚，我给你说一句
“就算你没听过盐是百味仙，盐是百味精，也该听过‘盐也是百味首’。食材上可以给你宽限宽限，允许你把做汤的食材放多一倍，以前1个鸡蛋，现在2个，以前一把菜叶子，现在两把。
这种素汤，最考验舌头调教。做成一碗汤好喝不难，会有食材本身加持，但兑成一大锅的汤，怎么还能保留其中五分乃至六分味道。你先好好琢磨这个。
另外，今晚招待宴，你看看有没有鸭子，做个老鸭粉丝汤，这个汤，今晚我也教你。你赶紧带马华胖子去取食材，今晚老李那边还安排有三桌招待呢~”
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