六、特色美食
介休的特色美食丰富多样，令人垂涎欲滴。 介休灌馅糖 是当地传统的糕点美食，已有数百年的历史。它以优质的小米、麦芽为主要原料，经过熬糖、发酵、过滤等多道工序制成糖浆，再将糖浆灌入用芝麻、花生、核桃等制成的馅料中，冷却后切成小块。灌馅糖外皮酥脆，内馅香甜，入口即化，具有浓郁的芝麻和坚果香味，是介休人喜爱的传统零食，也是逢年过节、走亲访友的馈赠佳品。
砂子饼 也是介休的特色小吃之一。它的制作方法独特，先将面粉、鸡蛋、食用油等原料混合，揉成面团，再将面团分成小块，擀成薄饼。然后将洗净的小石子在锅中加热，把薄饼放在石子上烤制。砂子饼外观金黄，口感酥脆，有淡淡的咸香味道。由于石子的均匀受热，使得砂子饼烤制得十分均匀，外皮酥脆，内里松软，别有一番风味。
介休碗托 是一道深受大众喜爱的凉菜。它以荞面为主要原料，加水搅拌成糊状，倒入碗中，上笼蒸熟后晾凉。食用时，将碗托从碗中取出，切成条状或片状，加入辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料拌匀。碗托口感爽滑，筋道有嚼劲，搭配上香辣的调料，味道鲜美，是夏季消暑解腻的佳品。
羊肉饸饹 是介休人餐桌上的常客。选用新鲜的羊肉，经过炖煮、调味制成鲜美的羊肉汤。饸饹面则是用荞麦面或白面，通过特制的饸饹床压制成细长的面条，放入沸水中煮熟。食用时，将饸饹面捞入碗中，浇上滚烫的羊肉汤，再加入羊肉片、葱花、香菜等佐料。羊肉饸饹汤鲜味美，面条筋道，具有浓郁的地方风味，既能充饥又能驱寒保暖。
介休贯馅糖 与灌馅糖有所不同，它以优质小米、大麦为原料，经发芽、糖化、熬制等工序制成饴糖，再将芝麻、花生、核桃仁等炒熟碾碎，加入饴糖中搅拌均匀，然后拉制成条，切成小段。贯馅糖香甜可口，营养丰富，具有滋补身体的功效，是介休的传统滋补食品。
七、旅游指南攻略
最佳旅游时间
介休属于温带大陆性季风气候，四季分明。 春季（3 - 5月） ，气温逐渐回暖，万物复苏，此时前往绵山风景区，可以欣赏到漫山遍野的山花，感受春天的生机与活力；张壁古堡周边的田野也绿意盎然，适合漫步游览。 秋季（9 - 11月） ，天高气爽，气候宜人，是旅游的黄金季节。绵山的树叶逐渐变色，层林尽染，景色美不胜收；后土庙、祆神楼等古建筑在秋高气爽的天气下更显古朴庄重。夏季虽然较为炎热，但绵山景区内绿树成荫，是避暑纳凉的好去处；冬季介休会有降雪，部分景点会呈现出银装素裹的美景，但气温较低，出行需做好保暖措施。总体而言，春秋两季最适宜出游。
交通指南
外部交通：
- 航空：距离介休较近的机场为太原武宿国际机场，距离约130公里。游客抵达机场后，可在机场大巴站点乘坐前往介休的大巴车，车程约2小时；也可选择在机场租车自驾前往，或先乘坐机场大巴到太原市区，再从太原汽车站或太原南站乘坐前往介休的长途客车。
- 铁路：介休站和介休东站是主要的铁路站点。介休站位于市区，有多趟普通列车停靠，可直达北京、上海、西安等城市；介休东站是高铁站，开通了前往太原、石家庄、郑州等城市的高铁，交通十分便捷。从火车站可乘坐市内公交车或出租车前往各景点。
- 公路：介休交通便利，108国道、大运高速公路贯穿全境。自驾游客可通过大运高速、京昆高速等进入介休，导航软件可准确指引路线。从周边城市如太原、平遥、临汾等地出发，驾车均可在2小时内到达介休。
内部交通：
- 公交车：介休市内有多条公交线路，连接市区与各个乡镇及主要景点。例如，有公交车直达绵山风景区、张壁古堡等，但部分线路发车间隔较长，出行前建议查询好公交时刻表。
- 出租车：市区出租车数量较多，打车出行较为方便，前往周边景点的费用可与司机协商。不过，前往偏远景点时，建议提前谈好价格，以免产生纠纷。
- 旅游专线车：在旅游旺季，介休会开通一些旅游专线车，连接主要景区。游客可在市区的旅游集散中心或酒店咨询旅游专线车的发车时间和线路。
- 租车：如果想要更自由地游览介休，可选择在市区租车。租车价格根据车型不同有所差异，普通轿车日租金约200 - 400元，SUV日租金约300 - 600元。租车时需携带身份证、驾驶证等证件，提前了解租车公司的相关规定和保险条款。
住宿推荐
- 市区酒店：介休市区住宿选择丰富，有各类星级酒店、商务酒店和快捷酒店。如介休万豪酒店等星级酒店，设施齐全，服务周到，价格在400 - 800元/晚；汉庭、如家等快捷酒店，性价比高，价格在150 - 300元/晚。市区住宿交通便利，周边餐饮、购物设施完善，适合对住宿条件要求较高且希望出行便捷的游客。
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