“姑娘，就是这家店铺，不过店主说租金最少要付一年。”
才过了一天，薛小九就找到了合适的店铺。
店铺离大伯上工的四方客店相隔不到两百米，但比四方客店大堂小了许多，里面只能摆八张桌子，与周梓桃想租的店铺小一些，不过它还有一个只有大堂一半面积的阁楼，阁楼上靠窗位置可以摆两个桌子，坐在这里吃饭同时还可以欣赏不远处河岸风景。
店主是一位大腹便便的中年男人，昨日薛小九看过房子后同他说明天带东家再来看看。
本来店主还挺期待的，这家人既然能用的起小厮跑腿办事，想来应该租得起他的店铺，不用再与那些想租他店铺又掏不出租金的穷鬼磨嘴皮子了，他已经浪费两日时间了，再租不出去他宁愿空着也不便宜那些穷鬼。
可当他看到薛小九领过来一个比他年纪还小的姑娘时，顿感失望。
“你们俩不会在耍我玩吧，年纪这般小，能当家做主吗？”
周梓桃巡视了一圈店铺，不管位置还是店铺环境她都挺满意。
大堂与阁楼加起来面积正好符合她的要求，后面还有一个小院和两间屋子，一间可以当杂物间，一间可以住人。
就是租金太高了，每个月要二两五钱银子租金，还要一付就是一年时间，薛小九与原店主谈了许久，也没让对方降价。
就因为光租金就要出三十两银子，没点儿身价人的确租不起这个店铺，有点儿身价的又舍不得掏这么多钱租店铺，就怕血本无归。
但她不怕，码头一天卖的钱差不多达到三两银子左右，利润在四到五成，也就说一天至少能赚一两多银子，不到一个月就能把一年租金赚回来。
有了店铺，她也可以留一些比较有消费能力的客商，可以单点小炒菜，利润会更高，赚得自然更多。
周梓桃不在意店主轻视：“租金可以年付，不过要写文书，另外我还要看一下你的地契和房契。”
店主半信半疑的看了她一眼，还是把地契和房契拿出来，又手写了两份文书。
周梓桃和薛小九一起拿过来各自仔细了一遍，房契和地契都是经过衙门办的正规契书，文书写的也正规，租期起止时间都写了。
“我能问一下你为什么要租出去吗？还必须年租？”周梓桃好奇问道。
这个地段应该不愁生意，毕竟四方客店做饭手艺一般，还有那么多客人吃饭，他这个店铺比四方客店位置还要靠近码头一些，不应该租不出去或生意不好。
但凡他租金一月一次收，就是三两一月都有可能租出去，一下子能拿三十两租店铺的人很少。
“你也看到了，我这店铺地段没得说，我之前开的是茶水铺，生意一直都不错，要不是老家是徽州，这次必须回乡一趟，一来一回可能要大半年时间，我还不舍得租出去，所以才年租。”
“也就是说一年后你还会把铺子收回去不再出租了？”
其实一年后流匪来袭，铺子还在不在都不好说，但有些话必须说清楚：“那我这岂不是还要重新找铺子，店主你这有点儿卸磨杀驴啊？不行租金必须再便宜一些。”
“我已经每个月便宜五钱银子了，这样吧，文书上写的是年付三十两，你……给我二十八两总行了吧？”店主忍痛说道。
周梓桃看得出店主很着急，如果再磨一磨说还能再减一些，说不定二十五两就能租下，不过能减二两已经不错了，这个店主还算实在，没有隐瞒一年后收回店铺的想法，没必要为了三两银子浪费彼此时间。
况且一年后就算这个店主赶回来再租给她，她也不会租了，那时候兵荒马乱，码头上哪还有生意可做。
租下店铺后薛小九才问周梓桃：“姑娘，咱这店铺叫什么？”
“就叫周记快餐店。”反正只开一年，不用起什么高大上名字。
当天下午全家齐上阵就把店铺打扫的干干净净，周修信又采买了几张桌子和板凳回来。
至于阁楼，周梓桃又让父亲买了一扇竹子编的屏风搬到二楼，把屏风竖着摆到中间给两张桌子做了隔断，这样两桌客人既可以吃饭时看江景，还可以互不打扰。
虽然无法像包间一样有私密性，不过来这里吃饭的基本上都是大老粗，没什么文人墨客和女眷来，也不需要什么私密性。
二楼她准备用来给那些有钱客商留着，只有他们舍得单点小炒菜，还可以偷偷卖一些酒水。
之所以偷偷卖，是因为这里卖酒需要经过衙门同意拿到酒榷，也就是卖酒许可证。
在腐败的大济朝想拿到酒榷并不容易，要么你在衙门里有认识的人，要么你要有足够的财力经得起衙门里大小官吏的盘剥。
这也导致好多食肆只能偷偷售卖，不敢挂酒旗出去。
周梓桃在镇上这几日只见到珍馐楼和四方客店这两处外面挂着酒旗。
珍馐楼是有这个资本能拿到酒水许可证，四方客店东家有亲戚在县衙做事才能拿到。
好在管理河口镇的万三爷对此睁一只眼闭一只眼，售酒的食肆只需要每个月交一两银子好处费给万三爷就可以卖了，只是不能堂而皇之挂酒旗出去。
就算如此好多食肆都愿意从酒坊进酒水卖，因为酒水利润实在是高，最便宜的一百文一大坛的浊酒分壶出售能卖二百文，有五成利润，三百文一大坛高粱酒，能卖一千文，有七成的利润。
酒水越贵利润越高，不过周梓桃没有进太贵的酒水，只进了便宜的浊酒和中等高粱酒，来这里吃饭的苦力多，他们偶尔想喝两口，几个人也只舍得喝一壶十文钱的浊酒，那些客商大多喝中等高粱酒。
周家人选了一个黄道吉日，周记快餐店正式开业。
虽然没什么有头有脸的人来祝贺，开业当天，那些老顾客基本上都来捧场了，当天卖出去三百多套快餐，还有几个客商一听卖小炒菜和酒水，也各自点了几个菜和两壶酒。
当天营业额达到五两多银子，虽比不上珍馐楼两桌席面，但已经是周围食肆里生意最好的一家了。
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