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第24章 给李怀德露一手

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“李主任,要是我不如傻柱的厨艺,我立刻就走,绝对不给你添麻烦,”岳江河自信的回道,

“呵呵,行,记住你说的,”

两人说完话后,向着一食堂的方向走去,路上有不少人都在和李怀德打招呼。

走了四五分钟,李怀德和岳江河到了一食堂,

一食堂的人看到李怀德过来了,都笑呵呵的和李怀德打着招呼,

岳江河一眼就看到其中有一个二十五六岁的少妇,看着还算是风韵犹存的,应该就是李怀德未来的情人,刘岚了。

刘岚也感觉到岳江河在看她,不过也就当作是刚过来,每个人都看看,认个脸熟。

“李师傅,把你的灶给这个小伙子用用,”

李师傅听后不明所以,不过领导发话了,他也就把灶让给了岳江河,

岳江河看了看食堂内的食材,猪肉,蒜苗,青椒,豆瓣酱,甜面酱等等,正好先做个四川的名菜回锅肉,

随即,岳江河拿过菜刀,噼里啪啦的切着菜,

众人看到岳江河切菜的手法都是一惊,虽然不知道岳江河炒菜怎么样,但是就这刀工绝对比他们食堂里所有人都强。

切好菜后,又将五花肉洗干净,冷水下锅,放入料酒,姜片等去腥,煮了10来分钟后,拿出五花肉切成薄片备用。

热锅凉油,油热后倒入切好的肉片,小火慢慢煸炒,炒至肉片出油,微微卷曲,且表面呈金黄色,盛出多余的油,并把五花肉再次盛出来备用。

锅中留少许底油,放入姜末、蒜末、豆豉炒香,加入豆瓣酱炒出红油,再放入甜面酱翻炒均匀。

将炒好的肉片倒入锅中,与酱料充分混合,加入适量料酒去腥,生抽提鲜,白糖提味,继续翻炒。

随后先放入蒜白部分,炒至断生,再放入蒜叶,翻炒几下后,直接将锅内的菜装到了盘中.......

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