刘岚将清理干净的鱼放在菜板上，问：“何雨柱，姐比你大，以后就叫你柱子吧。”
何雨柱回应：“成，但不能叫我小名，在院里他们叫我小名，现在还在医院躺着。”
刘岚听后瞪大眼睛，再快半步就差点医院入伙，幸好没叫对方傻柱。
心思一转，刘岚诉苦道：“柱子，姐一个人带着三个孩子，工资微薄，孩子们又要吃饭，又要读书花钱，我真的是太难了。”
“明白。我什么都不知道。”何雨柱才不想管她那些下身事。
刘岚听懂，心里很高兴。
只是她想不通，以前这么多人叫对方傻柱，可这看起来哪里傻了？
说话分寸醒目，比一般人不知道要精明多少！
刘岚手上活忙完，问：“柱子，这两条鱼需要我帮你剁成块吗？”
看到何雨柱切的土豆丝，刘岚就不敢自己乱动手，她不知道对方的打算。
毕竟自己这刀功，还是别拿出来丢人现眼。
“你放在那里就行，洗一点姜和蒜，还有小葱。”
何雨柱将鱼拿过来，开始削片剁块。
最后分成了三份。
打算做一份糖醋鲤鱼，一份川味甜酸鱼，还有一份清蒸鱼肉。
将鱼肉放点盐和味精，撒上少量的红薯淀粉，先腌制一段时间，入味锁真。
所有东西准备好后。
何雨柱点火，待锅中烧红后，放下菜油，到了一定的温度，放下豆瓣和姜蒜调料，然后开始搅均匀，直至生豆瓣油水分离的界面。
刹那间，一股清香的油气，快速弥漫在整个食堂空间。
“好香啊！”
众人忍不住，吞了一口口水，不听话的肚子，都咕咕叫了起来。
这看起来文绉绉的年轻人，露得一手油味，就这么吸引人胃口，那炒出来的菜，该多好吃？
马福生心里也是赞叹有加，仅凭这一手，对火候的掌控，他就摇头叹望，这不是自己能够掌握的东西。
即便自己炒菜这么多年，就这手油香味儿，恐怕自己都还要学很久很久。
其他帮厨，都将眼睛投了过来，希望能长长见识，偷点手艺。
何雨柱跟着倒清水，等水沸腾后，放下切好的酸菜，又将鱼骨肉和鱼头丢下水中，等到了一定时间，再将鱼片肉丢下去，放下盐糖和味精后，到八九分熟捞起来，最后倒下菜料将就鱼汤炒熟，跟着倒一点淀粉汁水，达到一定浓度后，将鱼汤菜汁水倒在鱼肉上面覆盖，八九分熟的鱼肉，就会被热量捂熟。
跟着做糖醋鲤鱼，番茄炒蛋，青椒土豆丝，再做清蒸鱼肉。
等到清蒸鱼肉端起来，尝了一点熟透的姜丝，何雨柱撒上葱花丝，倒上一点酱油，再将锅中滚烫的油水，淋在上面，大功告成。
然后将锅里洗干净，最后做上一道青菜淡味汤。
何雨柱做的每样菜，都事先挑了一点起来，这叫做留样。
若是吃了食物发生了什么事，留有样品好检查，如果没有问题，便可以将留的东西给带回去。
这也是电视剧何雨柱带回饭盒的主要原因。
刘岚吞了吞口水道：“柱子，你做的菜好香啊，闻着就好吃。嘿嘿…”
何雨柱道：“那就尝尝留样的菜吧，看看我的手艺如何？”
“我可不敢。”刘岚摇手拒绝。
心里却想的不行。
何雨柱道：“没事，尝一块留样的鱼肉。”
“那我就不客气了。”
刘岚拿起筷子挑了一块甜酸鱼。
含在嘴中，一点一点品尝起来。
她太久没吃过鱼肉了，即便是每个月厂里面发了三张肉票，但她一个人带着三个孩子，全把肉票换了粮食，在家里面能吃饱一口都算不错了，更别指望吃上肉。
刘岚吃着酸酸甜甜的鱼肉，别提有多香，她从来没吃过这样的味道。
以前好过的时候，她倒是吃过鱼肉，要么是吃鱼汤，要么是红烧鱼，那里听说过还有甜酸鱼肉的。
她又将鱼肉吐了出来，拿了一个白面馒头，一点一点的品尝，这东西很下饭。
何雨柱又道：“马大哥，你也尝尝吧，大家伙都来尝尝。”
别人不会因为你是班长，而尊敬你，但如果你的手艺无可挑剔，那才是心愿臣服。
“行。那我就不客气了。”马福生尝了一点清蒸鱼，闭上眼睛慢慢的享受。
众人听见有肉吃，也是争先恐后的过来。
“班长，你太厉害了，我从来没吃过这么好吃的鱼肉。”
“这手艺，这味道，比那些大饭店的大厨，恐怕都还要高。”
“谢谢你班长，让我吃到这么好吃的东西。”
“班长，你能天天都让我们尝一点吗？”
众人七嘴八舌的赞叹，心里想着，以后在食堂天天有口福就好了。
“想什么呢，你们，给你们尝一次都不错了，还想天天吃，你们当自个家里呀。人家柱子操心忙外，费了这么大力气，不拿回家好好的喝两口酒？”
马福生喝骂道。
众人应道：“明白明白，我们也就说说而已。”
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