话说到这里，何大清就想起了曾经那些年里，保定作为省会城市大干部云集，高端饭局云集，他何大清这个大厨，外快挣的数钱数到手抽筋的幸福日子，那可真是无比怀念啊！
而在怀念完那几年的幸福时光后，何大清就又跟傻柱抱怨现实道：“傻货，作为厨子你应该明白，能养的起我们这些大厨的，从来都是高官和富商，而不是什么工厂食堂。所以这自打五八年天津取消直辖并入河北，河北省会从保定迁去天津，保定没了那些大领导后，也就没了咱们这些大厨的好日子。”
“更倒霉的是，保定那地方刚没了省会的身份，物资保障等级刚降为普通级，就又赶上了咱现在这连续两年的大饥荒。傻子，你想想呃，一个既不是省会，更不是首都，在这大饥荒年月里物资保障等级只是个普通级的地方，它下属企业的那个物资供应，会惨到什么地步。”
“傻子，我话说出来你可能不信，就我现在工作的那个厂子，现在别说什么小职工了，就是厂长和叔记，那也是天天啃二和面窝头，一个礼拜才能吃上回土豆白菜。而至于肉吗，上级早停止供应了，想吃自己去黑市上买去。”
“傻子，你听明白了吗？现在我在保定工作的那个厂子食堂，根本就不用做肉菜，土豆白菜也只是一个礼拜做一回，我们这些厨子平时的工作，那就是和面捏窝头。傻子，我何大清堂堂曾经的四九城名厨，现在却天天只能在工厂食堂里捏窝头，干那种随便一个老妇女都能干的活，你觉得这像话吗，这特么像话吗？”
话说到这里，想到他何大清曾经的四九城名厨，现在居然天天在工厂食堂里干那种，随便拉个老妇女来都能干的和面捏窝头工作，何大清那叫一个生气啊！
而听何大清这么说，傻柱就调侃道：“这你能怪谁啊，这你能怪谁啊？毕竟当年可是你自己抛下我跟雨水，跟那个白寡妇私奔去保定府的，又没人逼你。”
“怎么没人逼我，怎么没人逼我啊？当时四九城正在大规模的排查人口、定成份，而咱老何家却是往上数三代，都是官宦人家的厨子。所以傻子你自己说，当时我要还留在四九城，跟他们交代我跟你爷爷的工作经历，那咱老何家的成份会被定成什么？”
话说到这里，何大清那是一脸的愤怒，满满都是傻子你没良心的意思。
并且就这么怒视着傻柱，何大清又继续说道：“在过去的那几十年乱世里，为了能活命，为了能养家，我跟你爷爷、跟你太爷爷，给太多不应该的人当过厨子。甚至就是那些小日子，在他们占据四九城的那八年里，我也是经常被叫去给他们烧谭家菜。所以傻子你说，就咱家这个情况，咱家的成分会被怎么定？”
“因此当时我就请易中海和老太太吃饭，让他俩给我出个主意。然后易中海就建议我，花钱去打点那些街道干部，让街道上定成分的时候，只以傻子你们俩兄妹的现状论，并且我还得赶紧离开四九城。”
“当时易中海说，只有我离开四九城，让你们兄妹俩没爹没妈，那街坊们才会同情你们兄妹俩，才会不去计较咱老何家以前都在哪儿做厨子，都给哪些人做过厨子，才不会去举报咱老何家。”
“傻子，我的话你听明白了吧？玛德，你再傻也应该能想明白啊！我何大清这么个四九城大厨，关系和名声都在四九城，要不是实在没办法，又怎么可能会离开四九城，去保定府那么个小地方？”
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