邢成义洗漱完也凑了过来，靠在门框上：“娘，我也学学，以后您不在家，我也能给汐汐蒸。”邢母白他一眼：“你呀，别把鸡蛋蒸成石头就好。认真看着！”
邢母先把土鸡蛋放在温水里擦了擦，递给李婶：“第一步，鸡蛋要洗干净，蛋壳上有细菌，孩子吃的得讲究。”李婶连忙接过，学着她的样子擦鸡蛋，一边擦一边记：“对对，卫生最重要。”邢母接过擦干净的鸡蛋，在白瓷碗沿轻轻一磕，“咔嗒”一声脆响，蛋清裹着蛋黄滑进碗里，黄澄澄的蛋黄像个小太阳沉在碗底。“磕蛋别太用力，不然蛋壳渣会掉进去，要是掉进去了，用干净的筷子尖挑出来。”她一边说，一边把另外两个鸡蛋也磕进碗里，“我今天蒸三碗，汐汐一碗，你带一碗回去，剩下一碗给成义这个馋猫。”
接下来是搅拌蛋液。邢母拿起竹筷，指尖稳稳地握着筷头，顺着顺时针方向快速搅动：“搅拌得顺着一个方向，这样蛋液才均匀，不会有颗粒。你看，要搅到蛋清和蛋黄完全融在一起，表面起细密的泡沫才行。”她搅了约莫一分钟，原本分层的蛋液变成了均匀的淡黄色，碗面浮起一层细碎的泡沫，像撒了把细盐。李婶凑得近近的，学着她的样子拿起另一双筷子搅自己碗里的蛋液，可刚搅几下，手腕就酸了，泡沫也不均匀。“别急，慢点开，力道要匀。”邢母伸手扶着她的手腕，帮她调整姿势，“你看，这样发力，省劲还搅得匀。”
搅好蛋液，邢母提起晾好的白开水壶：“蛋液和水的比例是1:1.5，我这三个鸡蛋约莫150毫升蛋液，就得加225毫升水。”她找来一个小量杯，量好水慢慢倒进蛋液里，边倒边继续搅拌：“加水的时候别太快，不然会冲散蛋液，搅的时候还是顺着刚才的方向，让水和蛋液彻底融在一起。”李婶照着做，时不时停下来比对量杯，生怕比例错了：“这比例可真关键，我上次就是没算好，水放少了，蒸出来硬得咬不动。”
最关键的一步是撇沫。邢母拿了个干净的小勺，轻轻刮过蛋液表面：“你看这些泡沫，必须撇干净，不然蒸出来的鸡蛋糕表面坑坑洼洼，还会有气孔，口感就不嫩了。”她撇得仔细，连边缘的小泡沫都没放过，撇完后，蛋液变得清亮顺滑，碗沿也用纸巾擦得干干净净。“还有个细节，碗沿的蛋液要擦了，不然蒸的时候会烤焦，影响味道。”李婶连忙拿出小勺，小心翼翼地撇着自己碗里的泡沫，生怕弄洒了蛋液。
这时，锅里的水已经烧开了，蒸汽从锅盖缝里冒出来。邢母把蒸屉放在锅上，将三个碗依次放进去，又从抽屉里拿出一块干净的棉布，围在蒸屉盖子边缘：“这步可别忘，棉布能挡住蒸汽水，不然水滴进碗里，鸡蛋糕就会起蜂窝，口感变糙。”她盖好盖子，把灶里的大火拨小了些：“先大火烧开上汽，再转小火，保持微沸就行，蒸12分钟。火太大，鸡蛋糕会膨胀后又塌陷，就不好看也不好吃了。”
等待的间隙，王红梅抱着汐汐凑过来，小家伙伸手想去碰蒸屉，被邢成义轻轻按住：“别动，烫。等会儿就能吃鸡蛋糕啦。”邢母给李婶倒了杯热水：“等会儿蒸好别立马开盖，焖一分钟再取，这样鸡蛋糕不会塌。判断熟没熟也简单，用筷子插一下中心，筷子干净没蛋液，就是熟了。”李婶赶紧记在笔记本上，还特意画了个小勺子撇沫的图案，惹得大家都笑了。
“叮铃”一声，墙上的挂钟响了，刚好12分钟。邢母关火，焖了一分钟后，小心地掀开盖子，一股浓郁的蛋香瞬间飘满厨房。三个碗里的鸡蛋糕都鼓得圆圆的，表面光滑得能映出人影，用筷子轻轻一碰，软乎乎地晃了晃，像三块嫩豆腐。“成了！”李婶眼睛一亮，忍不住赞叹，“比我上次蒸的强十倍！”
邢母把碗端下来，放在案板上晾凉：“得凉到温热，大概40度左右，不烫嘴了再给孩子吃。汐汐刚开始加辅食的时候，我还会把鸡蛋糕压成泥，现在她大了，就能直接用小勺挖着吃了。”她拿了个小勺子，挖了一小块吹凉，递到汐汐嘴边，小家伙张嘴就含住，砸吧着小嘴，吃得一脸满足。
邢成义早就等不及了，拿起自己那碗，舀了一大勺放进嘴里，“吧唧”着嘴说：“还是娘蒸的好吃，入口就化，一点都不腻。”邢母笑着拍他一下：“就知道吃。李婶，你尝尝你的，看看合不合口味，回去给你小孙子蒸的时候，要是想稀点，就多加点水，刚加辅食的宝宝吃稀点好消化。”
李婶尝了一口，连连点头：“好吃！太好吃了！这下我可学会了，回去就给我小孙子蒸。谢谢您啊邢婶，要不你教我，我还得瞎琢磨好几天。”她小心翼翼地把自己那碗鸡蛋糕装进带来的保温盒里，像是捧着宝贝一样。
阳光透过厨房的窗户，照在三个冒着热气的鸡蛋糕上，也照在一家人说说笑笑的脸上。灶间的暖意混着蛋香，成了最朴实的烟火气。邢母看着李婶满意的样子，看着汐汐吃得香甜，又看了看一旁狼吞虎咽的儿子，嘴角的笑意藏都藏不住——这简单的手艺，不仅能喂饱孩子，还能拉近邻里的情谊，这大概就是平凡日子里最暖心的滋味。
院子里的月光渐渐亮了，洒在地上，像铺了一层银霜。邢成义抱着汐汐，在院子里来回踱步，小家伙趴在他肩膀上，嘴里含着小手，时不时发出“咿呀”的声音。王红梅和邢母坐在屋檐下，一边择青菜一边聊天，聊着汐汐以后的辅食，聊着村里的琐事，笑声飘在院子里，格外温馨。
邢成义低头看着怀里的汐汐，又看了看屋檐下的妻子和母亲，心里满是满足。他想起早上抢着吃鸡蛋糕的样子，想起母亲的嘲笑，想起李婶认真学手艺的模样，突然觉得，幸福从来都不是什么山珍海味，而是这样平凡的日常——一碗鸡蛋糕，一家人的陪伴，邻里间的互助，简单却又滚烫。
“以后每天都给汐汐蒸鸡蛋糕吧？”邢成义低头对汐汐说，小家伙像是听懂了，在他肩膀上蹭了蹭，发出舒服的哼唧声。邢母在一旁听见了，笑着说：“行啊，只要你们爱吃，娘天天给你们蒸，直到汐汐长大了，不爱吃了为止。”
月光下，一家人的身影被拉得长长的，蒸笼里残留的蛋香还飘在院子里，和月光混在一起，成了最温暖的味道。这个夜晚，没有轰轰烈烈的大事，却因为一碗鸡蛋糕，因为一份简单的约定，变得格外难忘。而这份藏在食物里的爱意，也会随着汐汐的成长，一点点沉淀，成为这个家最珍贵的记忆。
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