“你们这个出肉率是指去掉哪些后的重量?”凌飞可不知道这里的道道,向技术员问道。
黄显身在边上说道:“杀好,去内脏,去头蹄之后的重量。”
“那这些内脏、头蹄是我的吗?”凌飞问道。
“当然是你的,其实你这么想就明白了,需要用票七毛六一斤买的算肉,内脏、头蹄这些不要票三毛三一斤的都属于下水。”黄显身给凌飞解释着。
凌飞这下是明白了,三只猪称出来是四百四十五斤,技术员笑了说道:“早上还多五斤,现在拉空肚子了。按65%的出肉率计算,二百八十九斤。六毛一斤算算多少钱?”
一边收购的出纳在算盘上‘噼里啪啦’一阵计算,说道:“一百七十三块四毛。”凌飞把钱一付,几个卖猪的乐呵呵的拿着钱走了。
黄显身让人把猪赶去屠宰,跟凌飞说道:“猪下水留下的话,杀猪不收钱,你要下水是话交两块钱一只屠宰费。”
凌飞心说这哪会不要啊,红烧肥肠可比猪肉好吃的多,连忙说道:“我当然要啊,你不是说这些都不用票的吗?那你这里其他还有没有猪下水,我再买点。”
黄显身听是要买这些,倒没什么为难,问道:“还要哪些?猪肝不在下水里,其他都可以。”
“猪肝我不要啊,我不吃这个,就要猪肚、猪腰子、肥肠。”凌飞说道。
黄显身一听乐了,笑道:“傻了吧,猪肝比肉都贵,要卖八毛一斤了,还要有医生证明才能买到。”
还有这样的事?凌飞是真没听说过,在后世猪肝不就是最不值钱的吗?怎么在这里成最好的东西了。
这让凌飞上哪讲理去。
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