赶紧使眼色让老婆子问清楚情况!
姥姥默契的点点头,表示知道。
在武一和武二的帮助下,姥爷和舅舅很快学会了种植番薯、冬瓜等作物的方法。
方心姝则兴致勃勃地带着舅舅去竹林,带回好多鲜嫩的竹笋。
并热情地教家人如何处理竹笋并制作成笋干。
原来他们不知道竹笋可以吃。
他们认为老的竹笋质地坚硬,难以咀嚼;
而嫩的竹笋则带着一股涩苦之味,不知从何下手。
不过,他们听方心姝要做好吃的给他们吃时,都宠溺的笑来,任由着她“胡闹”。
毕竟,家中的柴火充足,足以支撑她的各种尝试。
舅妈很配合的听从方心姝的安排,把新鲜竹笋切成薄片。
紧接着,这些薄片被投入沸水中进行短暂的焯水处理,再被捞出过水。
按照传统做法,接下来应将竹笋片浸泡在清水中数小时,以去除涩味并增添口感。
但鉴于时间紧迫,方心姝采取了权宜之计。
多次仔细地淘洗竹笋片后,直接将它们放入锅中,耐心地煸炒至水分完全蒸发,备用。
恰逢姥姥家还有腊肉,方心姝灵机一动,决定将竹笋与腊肉搭配炒制。
这竹笋炒腊肉,无疑是一道绝佳的美味组合。
舅妈备好了饭菜,虽只是简单的糙米饭和野菜汤。
加上竹笋炒腊肉、凉拌笋丝,简直就是人间美味。
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