九忆居的清晨，叶尘将连锁餐饮的整改清单拍在石桌上：“今天重点盯两家有过期食材的连锁快餐和那家未公示底料的火锅店，必须整改到位；
同时，柳若雪组去周边三个乡镇，把‘食安公示牌’和信用档案政策同步推开，争取这周覆盖全县一半乡镇。”
柳若雪拿着乡镇地图补充：“我们带些信用档案的宣传册，跟乡镇干部一起推，让商户知道A级信用不仅有面子，还有实际政策扶持，这样他们才更有动力。”
九人分成两组，叶尘组直奔县城连锁餐饮，柳若雪组往乡镇出发。石桌上的凡尘镜微光闪烁，似在同步关注着两条战线的整改进展。
一、连锁餐饮整改：红牌摘帽，规范经营
叶尘三人先到昨天的连锁快餐店。刚到门口，就看到店长带着员工在清理橱窗，门口的临时“食安公示牌”已经从红变黄，电子屏显示：“过期食材已下架，库存正在梳理，待复查确认。”
“我们凌晨就开始整理库存，把所有食材按生产日期分类，过期的全扔了，还新订了一批新鲜食材。”
店长递上最新的进货台账，上面详细记录着食材名称、生产日期、供应商信息，每一项都标注得清清楚楚。
柳若璃用仙力扫了一眼后厨，公示牌上的文字更新为：“库存梳理完毕，新食材已到位，进货台账完整，待操作规范检查。”
走进后厨，叶尘看到之前模糊日期的速冻食材已经不见，取而代之的是包装完好、日期清晰的新货；
操作台上的食材分类摆放，生熟分开，厨师们都戴着手套和帽子。
“昨天你们走后，总公司也派了人来检查，要求我们每天下班前盘点库存，每周做一次食材溯源核对。”店长说。
玲玲在公示牌上轻点，仙力再次检测——这次，牌子终于变绿，电子屏显示：“整改合格，信用等级暂定为B级，持续观察。”店长松了口气：“太好了！我们一定保持，争取评上A级！”
离开快餐店，三人去了连锁火锅店。店长早已在门口等候，手里拿着新的火锅底料包装：“我们已经联系厂家，给所有底料加印了成分表，今天刚到货，您看！”包装上清晰印着“牛油、辣椒、花椒、八角……”等十余种成分，还标注了“不含罂粟壳等违禁成分”的提示。
临时公示牌上的“底料成分未公示”字样消失，变成了绿色的“整改合格”。
柳若雪笑着说：“这样顾客才能吃得放心。以后有成分调整，也要及时更新公示。”店长连连点头：“一定！一定！”
到了中午，两家问题连锁餐饮全部整改达标。叶尘看着街上放心用餐的顾客，对郑蓉和玲玲说：
“连锁餐饮的整改，影响的是更多人的餐桌，只要他们能坚持规范，食安防线就能更牢固。”
二、乡镇推广：政策宣讲，商户主动合规
柳若雪六人来到第一个乡镇——张家庄镇。镇政府的会议室里，已经坐了二十多个食品经营户，有超市老板、小饭馆店主，还有几个流动摊贩。
“今天请大家来，是想给大家讲讲‘食安公示牌’和信用档案的事。”柳若雪说着，把宣传册分发给众人，“挂了公示牌，绿灯能吸引顾客；评上A级信用，不仅能上县里的光荣榜，还能优先申请创业补贴、减免部分管理费。”
话音刚落，一个小超市老板就举手：“我想挂公示牌！昨天去李家庄镇送货，看到他们的超市挂了牌，生意比以前好，我也想试试。”其他商户也纷纷附和：“要是真能评A级，还能减管理费，那太划算了！”
沈清薇当场给愿意挂牌的商户登记信息，苏瑶则带着仙力公示牌，现场安装。第一个安装的是刚才举手的超市老板，他的超市里有几包饼干快过期了，公示牌立刻亮黄，显示“部分食品临期，需单独存放并公示”。“我这就去整理！”老板赶紧去货架上把临期饼干挑出来，放在一个专门的篮子里，贴上“临期食品，低价处理”的标签。刚整理完，公示牌就从黄变绿，老板笑着说：“真管用！以后我每天都检查库存！”
流动摊贩们也动了心。一个卖卤味的摊贩说：“我们流动摆摊，能挂吗？”苏晴递给他一个便携“食安警示灯”：“这个灯能固定在推车上，只要食材合格、卫生达标，就能亮绿，以后镇上会划专门的区域让你们摆摊，不用躲城管。”
摊贩立刻接过警示灯，让苏晴帮他安装——他的卤味都有检疫证明，灯当场变绿，他激动地说：“以后再也不用偷偷摸摸摆摊了！”
当天下午，柳若雪六人在张家庄镇、刘家村、赵屯镇三个乡镇，共给53家食品经营户安装了公示牌或警示灯，其中42家当场整改亮绿，剩下的11家也承诺两天内整改完毕。乡镇干部笑着说：“有了你们的仙力牌子和信用政策，我们的食安监管工作好做多了！”
三、县局联动：信用档案试点，监管闭环成型
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