王大花已经彻底放弃抵抗，闺女的决定一概不反对，统统照着执行就是了，吃完饺子，用葫芦瓢把凉下来的油舀一半到大罐子里，剩下一半仍放锅里，五花肉皮子被刮得金黄，香！但吃不下了，肉被切成巴掌大的一块一块的，表面的水分已经晾干。
然后就是把肉一块块放进油锅，用她称之为中小火的炸制，五旺精神头很足，说他知道什么叫中小火，二旺说他知道适时翻动，但闺女不同意，说这次的会有油溅起来，只能由大人操作。
普通的筷子已经不适用，只能用两根长长的金竹棍来临时做个大长筷子，这么长的筷子，二旺用起来的确不方便，兄妹几人只好轮流去洗澡。
大旺第一个洗，洗好后回来替换五旺，他过去后闺女正好洗完，三兄弟一起洗，等兄妹四人回来的时候，火已经撤了，肉块被捞起放大缸里，油锅里的油稍凉也舀了进去。
这炸肉是很危险，一放进油锅就是“嗞啦”、“吡叭”声的乱响，若是没有唐家送的这大铁锅，即使一次只炸一块也费劲，但有了这大铁锅就不同了，油溅起来基本又落回锅里去，只是香味关不住！
还得感谢老许家把咱赶岀来，这里离村子太远了！不然这香味，先不说许家人，就是村民也得好奇上门瞅一瞅。
把东西收拾好，自己也去洗个澡，衣服还是破衣服，只是已经洗得干干净净，现在可不担心洗多了会把衣服给洗坏了，要真坏了，改成小褥子给闺女垫上就是了，不心疼的。
母子六人都买了新鞋子的，洗干净了就换上新鞋，不能把刚洗干净的脚给弄脏了，然后就闻着香味满足地睡熟。
第二早上醒来，薛涵妤没同意许五旺去挖野萝卜，她带着小弟去水边工作，大工作！
大陶缸藏大石块后面，娘亲刚编好的竹筐架在上面，姐弟俩先把粗沙洗干净铺在筐底，一寸厚，再把同样洗干净的细沙铺两寸厚，再铺两寸厚的粗沙，筐子的上部份，用大叶片围了一圈。
然后姐弟俩就把烧火留下柴灰和草灰放小罐子是，半罐子灰加水变成一罐子灰水，用棍子使劲搅拌，最后合力把罐子抬起来，将灰水倒进垫好的竹筐。
这工作别人做起来轻松，但对一个五岁的小男孩和一个八岁病秧子小女孩来说，真不轻松，开始还觉得好玩，倒上三罐子后便有些累了，但没办法，家里所有人都在干活，没人能帮他们俩。
“阿姐，我听到“叮咚，叮咚”的声音，是漏水了吗？”
“对呀！做这么个沙筐子，我的目的就是用它来滤水，灰渣留上面，碱水滴进罐子”。
许五旺搞不明白为什么要把灰和水搅一起，然后又分开，于是俩姐弟边干活边聊着，阿姐很有耐心，自己终于明白了。
“五旺你看，这水几乎不流动了，得换滤芯了“。
于是俩姐弟费了更大的力把竹筐抬离陶罐，将沙倒了，重新再装新沙。
“效果不错，罐子里的水变成黄绿色了，咱们继续”。
滤到大罐子里面的水用来干什么，不久许五旺就知道了，那水又被放到砂锅里煮，什么都不加，就煮水，烧火留下的灰又被加水搅成灰水过滤，姐弟俩一直在溪水边反复折腾柴灰和水，即使有人看见，也只会感叹一声：大老许家还真是吃亏了，没把人赶出来的时候，这病秧子傻四妞，傻归傻，有五旺这个小机灵带着，每天都会挖蚯蚓找虫子喂鸡，现在好了，把人赶到这荒郊野外，俩姐弟可算轻松了，没事可干玩起灰来了。
不过没人来，砂锅里的水“咕噜咕噜”冒着泡，变得越来越少，边上开始出现白色东西。
“五弟，你们来看，这水越来越少，它们到哪里去了？变成看不见的气体跑了，这就是蒸发”。
“阿姐，能看见的，白白的就是气体，你看，只是少点，要是天冷，看见的气体更多，白色白的，整个锅上面都会是水的气体”。
“这个不是水的气体，呐，水有三种形态，就是样子的意思，我们常见的这个叫液态，冬天太冷的时候给冻住了，结成了石块一样硬硬的东西，就是冰块儿，那叫固态，还有就是看不见的气态，叫水蒸汽。
水的这三态之间是可以互相转化的，固态变成液态叫熔化，变成气态叫升华；液态变成固态叫凝固，变成气态叫蒸发；气态变成液态叫液化，变成固态叫凝华。总之，固态、液态、气态，往上走会吸热，往下走会放热，这些东西以后你慢慢就会懂了。
我们看到的这“白气”是这里的温度变高，比周围空间要热，看不见的水蒸汽向周围放了热，由气态变成了液态，形成一些小小的水珠聚在一起，这就是通常所说的白气”。
“哦！这个白色的固体是冰吗？”
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