正午的阳光透过窗户，在李四家的水泥地上投下方形的光斑。他正趴在桌上数钱，皱巴巴的纸币被分门别类叠成小摞，硬币则装在一个玻璃罐里，叮当作响。昨天十斤鸡蛋卖了两百一十六元，今天十五斤鸡蛋不到九点就抢空，算下来赚了三百多，抽屉里的钱已经堆得半满，他摩挲着崭新的五十元纸币，嘴角的笑意就没下去过。
“咚咚咚！” 急促的敲门声突然响起，力道重得像是要把门砸穿。李四心里 “咯噔” 一下，这敲门声又急又猛，除了对门的翠花，没人会这么敲门。他慌忙把钱往抽屉里塞，刚合上一半，门就被 “哗啦” 一声推开 —— 翠花拎着一把亮闪闪的不锈钢锅铲，怒气冲冲地站在门口，围裙上还沾着面粉，显然是刚从厨房里冲出来。
“李四！你给我出来！” 翠花的大嗓门震得屋顶的灰尘都往下掉，她举起锅铲指着李四，“我当初怎么跟你说的？让你少放盐！你倒好，直接改成甜的，是想齁死小区里的老人吗？”
李四吓得一哆嗦，半个身子躲在桌后，结结巴巴地解释：“翠花姐，你…… 你听我解释，不是我故意改的，上次我把白糖当成盐放了，后来调整了比例，大家都说好吃……”
“好吃？” 翠花快步走进屋，锅铲 “啪” 地拍在桌上，“张大妈刚才跟我说，她家老头子吃了你那甜蛋，晚上咳嗽了半宿！还有王婶，说她孙子吃了三个，牙都疼了！你这孩子，做生意怎么能这么胡闹？”
李四的脸瞬间涨红，急得直摆手：“不会啊翠花姐，昨天张大爷还买了四个呢，王婶的孙子也说好吃……” 他一边说，一边偷偷拉开抽屉，露出里面的钱，“而且…… 而且我这两天卖得特别好，比以前赚得多不少。”
翠花本来还想接着骂，瞥见抽屉里堆得高高的钱，话头突然顿住。她眯起眼睛凑过去，伸手翻了翻那些纸币，又拿起玻璃罐晃了晃，硬币碰撞的声音让她的眉头渐渐舒展开。“你…… 你这两天赚了多少？” 她的声音明显缓和了不少，手里的锅铲也放了下来。
李四见她态度松动，连忙搬来板凳让她坐，又倒了杯热水递过去：“昨天赚了两百一十六，今天卖了十五斤鸡蛋，赚了三百二十三，加起来快六百了！” 他说着，把记账的本子递过去，“我都记着呢，一个都没少。”
翠花接过本子，戴上老花镜仔细翻看。本子上的字迹歪歪扭扭，但每一笔都记得清清楚楚：“十月八日，十斤鸡蛋，八十三个，收入二百一十六元；十月九日，十五斤鸡蛋，一百二十五个，收入三百二十三元……” 她越看越惊讶，抬起头看着李四：“你这甜蛋真这么受欢迎？”
“真的！” 李四连忙点头，“都是小宝帮我宣传的，小区里的老人和孩子都爱吃，说甜得正好，不齁。张大妈可能是误会了，她老头子昨天还跟我说蛋好吃呢。” 他说着，从厨房拿出一个剩下的茶叶蛋递给翠花，“姐你尝尝，我今天又减了点糖，比昨天的更清淡。”
翠花半信半疑地接过茶叶蛋，剥开蛋壳咬了一口。蛋白 Q 弹，带着淡淡的茶香和清甜，确实不像她想象中那么腻，香料的味道和甜味融合得恰到好处。她点了点头，又咬了一口蛋黄，蛋黄里渗满了汤汁，咸甜适中，越嚼越香。
“嗯…… 确实比我想的好吃。” 翠花放下蛋壳，语气彻底软了下来，甚至带了点笑意，“你这孩子，运气还真好，误打误撞还做出个新口味。”
李四松了口气，挠着头笑了：“都是姐你教得好，要是没有你当初教我煮茶叶蛋，我也做不出这个味道。”
“你少给我戴高帽！” 翠花嗔怪地瞪了他一眼，随即又认真起来，“不过话说回来，这甜口确实有市场，尤其是年轻人和孩子都喜欢。你光卖甜茶叶蛋太单一了，要是再做点甜口卤味，比如卤鸡爪、卤藕片，肯定更受欢迎。”
李四眼睛一亮：“真的吗？姐你会做甜口卤味？”
“那当然！” 翠花拍了拍胸脯，“我年轻的时候在饭店帮过厨，甜卤、咸卤都做得地道。你要是想学，姐教你！保证比你这茶叶蛋卖得还好！”
“太好了！谢谢翠花姐！” 李四高兴得差点跳起来，“那我明天就去买材料，跟着你学！”
“别急，我先给你说说要准备啥。” 翠花拿起笔，在记账本的背面写了起来，“做甜卤得用冰糖，不能用白砂糖，冰糖熬出来的汁更浓稠，味道也更纯。还要准备八角、桂皮、香叶、草果，这些香料得提前泡好，不然味道出不来。另外，还要买老抽上色，生抽提鲜，再加点陈皮去腻……”
李四凑在旁边，认真地记着，生怕错过一个字。翠花一边写，一边讲解：“卤鸡爪要选那种个头小的，肉质更嫩；卤藕片得用九孔藕，淀粉多，吸味；卤海带要选厚一点的，煮出来更软……” 她讲得细致，连食材的挑选技巧、火候的控制都一一说明。
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